Dip De Alcachofa De Espinacas - Mynutritionalpal.com

Aderezo de alcachofa de espinaca

Feliz año nuevo (semana) a todos! Realmente no me entusiasma mucho un nuevo año, realmente no hago resoluciones, pero siempre me emociona lo que sea, ¡no importa lo que sea la fiesta! La víspera de Año Nuevo es todo acerca de la comida de la fiesta y eso incluye todo tipo de inmersión. Así que, por supuesto, tuve que compartir finalmente mi versión de la salsa de espinacas con alcachofa. Esto es increíblemente delicioso, ¡no sabrás cuándo parar! Es bueno que sea rico porque lo hace bastante lleno, por lo que no podrás comer todo de una sola vez :).

Me gusta comer esto con chips de tortilla pero definitivamente puedes usar tu galleta favorita o rebanadas de baguette frescas. También me encanta agregar hojuelas de pimiento rojo porque amo un poco (o mucho) calor en las cosas. Si no quiere comprar los paquetes más grandes de espinacas, definitivamente podría salirse con la suya con una bolsa de 6 oz, no hará una gran diferencia, pero me gusta usar la espinaca baby porque tiene un mejor sabor. Una gran cosa acerca de este dip (aparte de su sabor realmente sorprendente) es el hecho de que es muy fácil de hacer y se cocina en la estufa en menos de 10 minutos. ¿Qué es no amar aquí? ¡Que disfruten y feliz año nuevo a todos!

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Aderezo de alcachofa de espinaca

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Rinde: Alrededor de 8 porciones.

Los ingredientes

  • 1 (14 oz) puede alcachofa corazones (en agua)
  • 8 oz de espinacas baby, picadas aproximadamente
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 taza mitad y mitad, luego más según lo deseado
  • 1/2 taza de crema agria
  • 8 oz de queso crema, cortado en cubitos pequeños
  • 1 taza (3 onzas) de queso parmesano finamente rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • Copos de pimiento rojo (opcional)
  • Tortilla de chips, galletas o rebanadas de baguette, para servir

Instrucciones

  1. Escurrir los corazones de alcachofas y luego cortarlos en trozos pequeños. Coloque sobre varias capas de toallas de papel y luego exprima un poco del exceso de humedad de los corazones de alcachofa.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las espinacas, los corazones de alcachofas y el ajo y saltee hasta que la espinaca se haya marchitado, aproximadamente 2 minutos. Retire la sartén del fuego, agregue la mitad y la mitad, la crema agria, los cubitos de queso crema y el queso parmesano y vuelva a poner la sartén a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente (reduciendo el calor ligeramente si es necesario) hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté caliente. Sazone con sal y pimienta al gusto, diluya con más mitad y mitad si lo desea y espolvoree en hojuelas de pimiento rojo si lo desea. Servir caliente con chips de tortilla, galletas o rebanadas de baguette.
  3. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com
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