Albóndigas de pavo con calabacín (o pollo) al horno en el horno

Albóndigas de pavo con calabacín (o pollo) al horno en el horno

Fácil de hacer albóndigas de pollo o pavo calabacín Al horno en el horno. El calabacín rallado asegura que la carne se mantenga húmeda. Hace un sabroso aperitivo!

He estado tratando de volver a una dieta paleo sin lácteos. Es difícil porque sigo obteniendo muestras de alimentos con productos lácteos como los de mi caja de suscripción mensual baja en carbohidratos.

Sé que muchas personas que siguen la dieta ceto dependen de los productos lácteos, por lo que no he eliminado los ingredientes hechos con leche de vaca completamente de mis recetas.

Sin embargo, como he estado luchando contra un par de enfermedades autoinmunes, estoy evitando los lácteos. Por lo tanto, estoy trabajando en la creación de más recetas paleo como esta para albóndigas de pavo al horno con calabacín.

Aunque utilicé pavo molido en la receta, puedes usar pollo molido o una mezcla de los dos. Lo mejor de agregar calabacines rallados a la mezcla es que mantiene la carne húmeda.

Las albóndigas son muy sabrosas por sí mismas, pero yo serví las mías con salsa marinara baja en carbohidratos. La próxima vez, haré un lote triple para poder congelar algunos de los cocidos para más adelante.

Las albóndigas precocidas son excelentes para prepararlas con anticipación y mantenerlas en el congelador. Una de mis formas favoritas de usar albóndigas congeladas bajas en carbohidratos es cocinarlas lentamente en la olla de cocción con un poco de salsa.

Estas albóndigas de pollo o pavo pueden ser fritas en aceite en la estufa. Pero prefiero hornearlos en el horno porque puedes cocinar mucho a la vez.

Sin embargo, si te gustan los bordes oscuros y crujientes, freír hace un trabajo mucho mejor para conseguirlos. Las albóndigas se pueden colocar debajo del asador para dorar el exterior, pero no es lo mismo.

La conveniencia siempre gana para mí porque no tengo tiempo para cuidar una cacerola en la estufa. Por eso siempre cocino mis albóndigas para poder alejarme.

Ahora, si no está libre de lácteos, puede colocar una pequeña pila de queso en el centro de cada albóndiga. Incluso puedes hacerlos de tamaño gigante como los de My PCOS Kitchen.

Aunque están destinados a ser hechos con aves de corral, la carne molida de res o venado también funcionaría. Cuando uso carne molida, siempre compro la carne alimentada con pasto.

Esa es una de las razones por las que me gusta comer principalmente carne de venado cuando como carne roja. Es silvestre, local y no se alimenta de granos a menos que se alimente en un campo de maíz.

Solía ​​molestarme con la idea de comer carne de ciervo. Pero luego comencé a pensar en las vidas que viven la mayoría de los animales criados en granjas.

Vivimos en medio de la nada y no es raro ver una manada de ciervos o pavos pastando en nuestro patio. Entonces, si no fuera por la caza, muchos de estos animales salvajes podrían ser superpoblados.

Voy a probar esta receta de albóndigas de pavo y calabacín con una hamburguesa de venado molida. Creo que sería igual de sabroso.

Además, el venado es una carne muy magra, por lo que el calabacín rallado agregado haría que la carne fuera más jugosa después de la cocción. Yo uso calabacín en mi cocción también.

¡Es el calabacín rallado lo que hace que mi pastel de chocolate bajo en carbohidratos sea tan húmedo! ¿Ya lo probaste? Recibo cumplidos en el pastel cada vez que lo horneo.

Espero que el clima de este verano sea bueno para las plantas de calabacín. El año pasado, terminamos con una gran cantidad de la calabaza verde de nuestro jardín.

¿Necesitas algunas ideas más para usar el calabacín? Eche un vistazo a las papas fritas con calabacín, los nachos de calabacín saludables y los panqueques Carbquik con calabacín.

Presentaré esta receta de albóndigas de pollo o pavo al horno con mis recetas favoritas de verano. Y, si es otro gran año para el calabacín, haré mucho para congelar para comidas fáciles más tarde.

Ha sido un invierno muy largo aquí en Connecticut. Las temperaturas han sido frías y hemos tenido algo de nieve en abril.

Supongo que la marmota tenía razón este año cuando regresó corriendo a su agujero. Ha sido un frío insoportable para el comienzo de la primavera.

Espero que esta tendencia no continúe o tendré que esforzarme más para que mi esposo se mude al sur. Todavía tenemos mucha familia en el área que nos mantiene aquí.

Pero, tanto mi marido como yo somos autónomos. Sin embargo, su negocio se basa en vínculos locales, por lo que es otra razón por la que nos hemos quedado en el sur de Nueva Inglaterra.

Por supuesto, el equipo MarcAurele Wrestling se perdería sin la capacitación de mi esposo. Y, el equipo se ha convertido en una segunda familia para nosotros.

Aunque el club de lucha solía ser un pequeño negocio para mi esposo, él lo entregó a la organización sin fines de lucro Blue Beast Athletics hace unos años.

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