Receta De Avena Al Horno Con Arándanos

Avena Al Horno De Arándanos

Este post es presentado por Frontier Co-op.

La primavera me está pasando. Estoy tan inmerso en proyectos para mi libro de cocina que casi me pierdo las magnolias que florecen en el exterior. Afortunadamente, Cookie siempre me recuerda que debo disminuir la velocidad por un minuto.

Ella comienza a abalanzarme sobre mí cada noche cuando el sol se pone, en su persistente, límite desesperado, pero siempre lindo. "¡Oye! ¡Hey hey hey! Hola alli ¡Salgamos afuera! ”. Ella se pone a caminar, y tomo algunas flores cuando el sol se pone.

También me he olvidado de desayunar, que es un juego peligroso. La semana pasada recibí una gran bofetada en la muñeca, cuando estaba fotografiando comida y tuve que hacer una pausa y sentarme un rato. Los síntomas de hipoglucemia inestable, aturdida, sudorosa no son lindos y nunca son bienvenidos. Fue un recordatorio de que realmente tengo que comer bien. Todos lo hacemos, o eventualmente nos alcanzará. Mis síntomas aparecen antes que la mayoría.

Es por eso que comencé a cocinar en primer lugar. No podía permitirme comer fuera para cada comida, pero tenía que comer bien. Así que, naturalmente, tuve que aprender a cocinar. Frontier Co-Op me preguntó cómo cocino con un propósito: cocino con ingredientes saludables, por lo que estoy bien alimentado para mis días. Entonces, encuentro mayor propósito en compartir esas recetas con todos ustedes. Me siento bien al compartir recetas que me hacen sentir bien. Como recordatorio para desayunar, preparé un poco de avena con arándanos para la semana.

Notas y consejos saludables de harina de avena al horno

Esta receta de avena al horno está cargada con ingredientes saludables: avena, nueces, jarabe de arce y arándanos. Un par de huevos lo unen todo, y una ligera pizca de mantequilla en la parte superior hace que se sepa a gusto.

Esta avena al horno me mantiene lleno toda la mañana, especialmente cuando lo sirvo con una gran porción de yogur griego.

Me encantó como está escrito a continuación, pero la receta es altamente adaptable. Usé arándanos congelados (directamente de la bolsa), pero puedes usar cualquier fruta que desees. También puedes cambiar las nueces y las especias. Estoy pensando que una versión de manzana sería genial en el otoño, y la frambuesa y el plátano podrían ser divertidos con los anacardos y la leche de coco en el verano.

Utilicé canela, nuez moscada y vainilla de Frontier. Me encanta que sus especias tienen historias que puedes rastrear a través de sus etiquetas. Como, la canela de Ceilán de Comercio Justo que utilicé en esta receta provino de una cooperativa de agricultores en Sri Lanka. La vainilla proviene de Madagascar, donde Frontier ayudó a cavar 49 pozos para proporcionar agua potable a cerca de 25,000 personas.

Por favor, hazme saber cómo te gusta esta receta en los comentarios. ¡Espero que también se convierta en un elemento básico en su cocina!

Esta receta de avena al horno endulzada naturalmente contiene arándanos (o cualquier fruta que te gustaría), avena saludable, nueces y especias que se calientan. ¡Puedes hornear un poco ahora y disfrutar de la harina de avena por el resto de la semana! Receta rinde de 6 a 8 porciones.

Los ingredientes

  • ⅔ taza de nueces picadas aproximadamente
  • 2 tazas de avena pasada de moda
  • 2 cucharaditas de canela molida Frontier Co-op
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Cucharadita de sal marina de grano fino (o ½ cucharadita de sal de mesa regular)
  • ¼ cucharadita de nuez moscada Frontier Co-op molida
  • 1 taza de leche de elección (leche de almendras, leche de coco o leche de vaca, todo funciona)
  • ⅓ taza de jarabe de arce o miel
  • 2 huevos grandes o huevos de lino
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida o aceite de coco, dividido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 12 onzas o 1 pinta de arándanos frescos o congelados (o 2 ½ tazas de su baya / fruta preferida, cortadas en trozos de ½ "si es necesario), divididas
  • 2 cucharaditas de azúcar cruda (opcional)
  • Ingredientes opcionales para servir: yogur natural / de vainilla o crema batida, jarabe de arce adicional o miel para rociar, y / o fruta fresca adicional

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados. Engrasar una fuente de horno cuadrada de 9 pulgadas. Una vez que el horno haya terminado de precalentar, vierta las tuercas en una bandeja para hornear con borde. Tostar durante 4 a 5 minutos, hasta que estén fragantes.
  2. En un tazón mediano, combine la avena, las nueces tostadas, la canela, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada. Batir para combinar.
  3. En un tazón pequeño, combine la leche, el jarabe de arce o la miel, el huevo, la mitad de la mantequilla o el aceite de coco y la vainilla. Batir hasta que se mezclen. (Si usó aceite de coco y se solidificó en contacto con los ingredientes fríos, coloque el recipiente en el microondas brevemente en incrementos de 30 segundos, hasta que el aceite de coco se derrita nuevamente).
  4. Reserve alrededor de ½ taza de bayas para cubrir la avena horneada, luego coloque las bayas restantes uniformemente sobre el fondo de la fuente para hornear (no es necesario descongelar primero las frutas congeladas). Cubra la fruta con la mezcla de avena seca, luego rocíe los ingredientes húmedos sobre la avena. Mueva la fuente para hornear para asegurarse de que la leche se mueva hacia abajo a través de la avena, luego golpee suavemente la avena seca que descansa en la parte superior.
  5. Dispersar las bayas restantes en la parte superior. Espolvoree un poco de azúcar cruda en la parte superior si desea algo de dulzor y crujido extra.
  6. Hornee durante 42 a 45 minutos, hasta que la parte superior esté bien y dorada. Retire la harina de avena cocida del horno y deje que se enfríe durante unos minutos. Rocíe la mantequilla derretida restante en la parte superior antes de servir.
  7. Prefiero esta avena al horno servida tibia, pero también es buena a temperatura ambiente o fría (¡lo dejo en tus manos!). Esta avena se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 4 a 5 días. Simplemente recaliento porciones individuales en el microondas antes de servir.

Notas

Receta adaptada de mi avena al horno con moras y plátanos, que originalmente fue adaptada de Super Natural Every Day por Heidi Swanson.
Que sea libre de gluten: Asegúrese de utilizar avena sin gluten certificada.
Hazlo vegano: Use leche no láctea, huevos de lino y aceite de coco.
Hazlo libre de nueces: Puedes saltarte las nueces o usar pepitas (semillas de calabaza verde) en su lugar.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

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