Barras de calabaza con glaseado de queso crema esponjoso - Mynutritionalpal.com

Barras De Calabaza Con Glaseado De Crema De Mantequilla

Simplemente no podía esperar más. Yo digo que es hora oficial de un post inspirado en el otoño. Me encantan todos los sabores del otoño. Las especias aromáticas, las manzanas de caramelo, el pastel de calabaza y el maíz fresco de la mazorca. Uno de mis sabores favoritos de otoño es la calabaza. Su dulzura y humedad naturales, junto con su potente nutrición hacen que sea una opción perfecta para innumerables platos y postres.

Creé esta receta para ser una barra más gruesa que mis barras de banana porque recibí varios comentarios de personas que decían que les gustaría una barra más gruesa. Estos son básicamente el mismo grosor de la torta, así que puedes llamarlo torta de calabaza si quieres. Elegí hacer esto un poco más bajo en grasa que tu barra de calabaza promedio usando media mantequilla y media salsa de manzana (en lugar de toda la mantequilla o el aceite). Nunca sabrías que está a medio camino =). Me encanta cuando puedo convertir un Superfood en un postre (si los cubres con nueces, puedes obtener dos Superfoods entre la calabaza y las nueces). ¡Prueba estas barras y es probable que se conviertan en uno de tus nuevos postres favoritos de otoño!

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Barras De Calabaza Con Frosting De Crema De Miel Fluffy

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Rendimiento: 20 barras.

Los ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de azúcar marrón claro
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de mantequilla, derretida y batida para enfriar un poco
  • 1/2 taza de compota de manzana
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de calabaza en lata
  • Canela y nueces enteras o picadas, para decorar (opcional).

Frosting de queso crema esponjoso

  • 1/3 taza de mantequilla, ablandada
  • 6 oz de queso crema, ablandado
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de azúcar en polvo

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre, póngalos a un lado. En otro tazón grande para mezclar, usando una batidora eléctrica manual, mezcle el azúcar marrón claro, el azúcar granulada, la mantequilla derretida y la compota de manzana hasta que se mezclen bien. Agregue los huevos y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien mezclados, luego agregue la calabaza y mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla seca y mezcle hasta que se combine. Vierta y esparza la mezcla uniformemente en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas con mantequilla y hornee en un horno precalentado unos 35 – 38 minutos hasta que el palillo insertado en el centro de la torta salga con algunas migajas húmedas. Permita que las barras se enfríen completamente (cubrí la fuente para hornear después de 15 minutos de enfriamiento para sellar la humedad), luego córtelas en barras y cúbralo con Frosting de queso crema esponjoso (alternativamente, puede congelar las barras primero y luego en cuadraditos) y espolvoree ligeramente con canela opcional y decorar con nueces opcionales.

Frosting de queso crema esponjoso

  1. En un tazón grande, con una batidora manual eléctrica, mezcle la mantequilla y el queso crema a velocidad media hasta que esté muy suave y esponjosa, alrededor de 3 -4 minutos. Mezclar en vainilla. Agregue el azúcar en polvo y mezcle hasta que esté bien mezclado y suave.
  2. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com
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