Barras de calabaza saludables bajas en carbohidratos con glaseado de queso crema

Barras de calabaza saludables bajas en carbohidratos con glaseado de queso crema

¿Estás disfrutando la temporada de calabaza tanto como yo? Entre el pastel de calabaza bajo en carbohidratos y los muffins de calabaza saludables y el pan de calabaza sin azúcar, me ha encantado. Estas saludables barras de calabaza con glaseado de queso crema son mi última receta de calabaza baja en carbohidratos para el año.

Mis recuerdos con fáciles barras de queso crema de calabaza

Hacer estas barras de queso crema de calabaza fue un poco agridulce para mí. Los hice la semana pasada, y como lo hago a menudo, los compartí con la niñera de nuestros hijos. Ella generalmente declina, porque evita los dulces y no entiende realmente lo que quiero decir cuando explico que los míos son bajos en carbohidratos. No obstante, siempre me ha gustado recibir sus comentarios cuando probó mis recetas.

Inesperadamente, el pasado jueves se convirtió en el último día de nuestra niñera con nosotros, por razones de salud. Ella ha estado viviendo con mi hija mayor por más de dos años, y con mi hija menor también durante un par de meses.

Es increíble cuánto alguien que se queda con sus hijos puede llegar a ser como su familia. Después de todo, ella estuvo en nuestra casa cinco días a la semana durante dos años. Las únicas personas que veía con más frecuencia que ella eran mis hijos y mi esposo. ¡Estaba tan triste que tenía que irse! 🙁

Estoy agradecido por el tiempo que tuvimos con nuestra niñera mientras ella estuvo aquí. Ella fue increíble con nuestros hijos. Ella les enseñó toneladas, y nuestro hijo de dos años la adoraba.

Estas saludables barras de calabaza fueron la última receta dulce que hice con ella. De alguna manera, me recuerdan a ella por eso.

Barras de calabaza sin gluten bajas en carbohidratos

De hecho, he hecho dos versiones de recetas de barras de calabaza en el pasado. La primera vez que estuve cerca del inicio del blog fue la primera vez que lo publiqué. Aquel estaba hecho con mantequilla de almendras, y más denso y blando, como los brownies. La segunda versión era más como barras de pastel de calabaza.

Cuando finalmente decidí publicar una receta de barritas de calabaza con bajo contenido de carbohidratos y sin gluten, opté por la segunda. Es más una reminiscencia de las barras de calabaza clásicas con glaseado de queso crema a las que la gente está acostumbrada. Espero que disfrutes de la textura de pastel. Pero, si también quieres ver el primero, ¡avísame!

Es difícil creer que estas barritas de calabaza bajas en carbohidratos no tengan harina ni azúcar. Para mí, tienen un sabor casi idéntico a los regulares. De hecho, me gusta tanto la crema de queso cremoso que podría estar publicando la receta por separado. ¡Creo que hay muchas otras formas en que puedes usarlo!

Con el aceite de coco, las proteínas y la fibra, diría que podemos considerar estas saludables barras de calabaza. Definitivamente son mejores que los típicos que están cargados de azúcar y harina refinada. En su lugar, puedes hacerlos usando harina de almendras y tu edulcorante sin azúcar favorito. ¡Qué deliciosa manera de disfrutar la temporada de calabaza!

Barras de calabaza saludables bajas en carbohidratos con glaseado de queso crema:
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Barras de calabaza saludables bajas en carbohidratos con glaseado de queso crema

Esta receta fácil de barras de calabaza con glaseado en conserva de calabaza y queso crema no contiene gluten ni carbohidratos, con ingredientes saludables y naturales ¡Sólo 10 minutos de preparación! Curso Postre Cocina Americana Palabra clave barra, glaseado de queso crema, sin gluten, ceto, baja en carbohidratos, calabaza, sin azúcar, vegetariana Calorías 139 kcalPrep tiempo 10 minutosToque de 20 minutos Tiempo total 30 minutos Autor Maya Krampf de WholesomeYum.com Servicios 16 bares

Los ingredientes

Haga clic en el texto subrayado a continuación para comprar ingredientes!
Por favor, asegúrese de que el modo de lector Safari esté APAGADO para ver los ingredientes.

Barras de calabaza saludables

  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 2 oz de queso crema
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de almendra
  • 2/3 taza de mezcla edulcorante de eritritol
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
  • 1 cucharadita de especia de pastel de calabaza
  • 1/2 cucharadita de sal de mar

Crema de queso glaseado

  • 6 oz de queso crema (ablandado, en cubos)
  • 1/2 taza de eritritol en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de crema pesada (opcional, para un glaseado más fácil)

Conversión unitaria para ingredientes:US Customary – Métrico

Instrucciones

Más consejos sobre esta receta en el post de arriba!
Revise a continuación el video de la receta (si corresponde) y la información nutricional.

  1. Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C). Cubra un molde para hornear de 9×9 pulgadas (23×23 cm) con papel pergamino.

  2. Con un tazón en el microondas o una caldera doble en la estufa, derrita la crema de queso y el aceite de coco, hasta que pueda mezclarlos fácilmente.
  3. En un tazón grande, combine el puré de calabaza, la mezcla de aceite de coco y queso crema derretido, los huevos y la vainilla. Batir con una batidora manual a velocidad media, hasta que quede suave.
  4. En otro tazón, mezcle la harina de almendras, el edulcorante, el polvo de hornear, la especia de pastel de calabaza y la sal.
  5. Añadir la mezcla de harina seca a los ingredientes húmedos. Batir con la batidora de mano a baja velocidad, hasta que se combine.
  6. Transfiera la masa a la bandeja para hornear forrada y alise la parte superior. Hornee por 20-30 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio. Deje enfriar por completo.

  7. Para hacer el glaseado, use una batidora manual para batir el queso crema, el edulcorante y la vainilla hasta que quede suave. (Si lo desea, puede diluirlo con un poco de leche o crema). Deje que las barras se enfríen completamente antes de helar y cortar.

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Notas de la receta

Tamaño de la porción: 1 barra, o 1/16 de la receta completa

Video que muestra cómo hacer barras de calabaza:

Haga clic o toque en la imagen de abajo para reproducir el video. ¡Es la forma más fácil de aprender a hacer barras de calabaza!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR SERVICIO

¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como una cortesía, obtenida de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de ingredientes individuales que utilizamos en la Lista de alimentos bajos en carbohidratos y ceto. El conteo de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. El conteo neto de carbohidratos excluye los alcoholes tanto de fibra como de azúcar, ya que estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos con esta información, pero no dude en hacer sus propios cálculos.

Datos nutricionales Cantidad por porción. Tamaño de la porción en las notas de las recetas anteriores.

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Si desea saber más acerca de cómo comenzar una dieta baja en carbohidratos, o si desea saber cómo sustituir los edulcorantes, consulte estas guías:

Plan de dieta baja en carbohidratos y ceto
Guía de inicio Endulzante calculadora de conversión

Todo el texto y las imágenes © Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum.

¡Las acciones son alentadas y muy apreciadas! Por favor, siéntase libre de compartir esta receta compartiendo un enlace, no una captura de pantalla.

Copiar / pegar el texto completo de la receta en sitios web o redes sociales está prohibido. Puede compartir un extracto y / o una sola foto, siempre que se otorgue crédito completo y claro a Wholesome Yum con un enlace de regreso.

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