Barras de helado de chocolate y mantequilla de maní baja en carbohidratos

Barras de helado de chocolate y mantequilla de maní baja en carbohidratos

¿Qué podría ser mejor que barras de helado de mantequilla de maní y chocolate sin azúcar? Barras de helado de mantequilla de maní bañadas en chocolate y bajas en carbohidratos! ¡Tan fácil de hacer, también!

¿Puedes creer que he sido blogger de alimentos durante cinco años y nunca he tenido un molde de paletas? Después de babear sobre las paletas hechas por otros bloggers, finalmente compre un par de moldes para hacer dulces congelados.

Esta receta de barras de helado de chocolate y mantequilla de maní bañada fue perfecta para probar mis nuevos moldes. Si no tienes ningún molde, espero convencerte de que realmente NECESITAS esto.

Es difícil comprar barras de helado de bajo contenido en carbohidratos de buena calidad, por lo que serán útiles. Y, si encuentra algunos que no contienen ingredientes artificiales, tienden a ser muy caros. ¡Ahorrará tiempo y dinero haciendo paletas de helado y paletas sin azúcar en casa!

Comencé a hacer estas barras de helado de chocolate con mantequilla de maní batiendo una base baja en carbohidratos de helado de mantequilla de maní. Dado que el helado se va a congelar en moldes en lugar de batirse en un fabricante de helados, es importante esponjarlo con la mayor cantidad de aire posible.

El batido agrega aire al helado mientras se congela en una máquina para hacer helados. Una vez que la mezcla de crema se bate, se vierte en los moldes. Para tener más control en el llenado de los moldes, utilicé un embudo de vertido fácil de Wilton para el que he encontrado tantos usos.

El primer molde para paletas de hielo que utilicé es el set de moldes de barra de helado Silikomart Silicone Easy Cream Mini. Si no estás en barras de tamaño mini, también hacen un molde de tamaño más grande.

Estos moldes le dan la clásica forma de barra de helado, pero son caros en comparación con otros moldes de paletas. Este molde viene con palitos de paleta mini para que no tenga que comprar ninguno y se puedan lavar y reutilizar.

También probé una bandeja para congelar el molde de paleta de paleta de silicona HopeFULL de Orange para congelar el helado restante de mantequilla de maní. Este molde hace el doble de estallidos en un tamaño ligeramente más grande que los mini moldes. La forma también es cilíndrica en lugar de la barra de helado plana estándar.

Para mí, las barras de helado NECESITAN sumergirse en chocolate. No creo haber comido nunca una barra de helado que no tuviera una capa de chocolate. Usé una mezcla simple de chips de chocolate endulzado con stevia derretido con aceite de coco para hacer el recubrimiento de cáscara mágica.

Puedes usar cualquier tipo de chocolate bajo en carbohidratos para hacer que la cáscara mágica se sumerja. Si no tienes chocolate sin azúcar, puedes usar una mezcla de chocolate para hornear y edulcorante. También puedes usar mi receta de chips de chocolate caseros.

Vas a tener restos de cáscara mágica porque necesitas una buena profundidad de chocolate para sumergir las barras. Ese es uno de los beneficios de usar un molde de paleta mini. El tamaño mini es mucho más fácil de cubrir con chocolate que una barra de helado de tamaño normal y no necesitas tanto chocolate derretido para obtener la profundidad adecuada.

Yo prefiero que el recubrimiento de chocolate sea doble grueso. Para lograr que la segunda capa se adhiera mejor, creo que es mejor congelar la primera capa durante varios minutos y luego cubrirla con una segunda capa. Las capas de chocolate se endurecerán más rápido con una superficie fría.

El helado congelado en el molde cilíndrico no salió tan fácil como el molde plano. Aunque es un molde de silicona, tuve que correr el exterior debajo del agua para aflojar el helado del molde. Y, parecen formar un vacío a medida que los sacas.

Los cilíndricos también fueron un poco más difíciles de sumergir en el chocolate, ya que tuve que rotarlos mientras inclinaba el contenedor de chocolate derretido. Si alguna vez sumergió bananas congeladas en chocolate, es muy similar.

Quizás se pregunte qué molde de paleta prefiero. Definitivamente es el molde blanco más pequeño. Es una forma tan clásica y el molde en sí es un diseño mucho mejor. Me encanta cómo queda plano y el palito de paleta está perfectamente centrado.

Las barras de helado de mini chocolate y mantequilla de maní también fueron del tamaño ideal para mis dos años. Aunque son más caros, compraré más moldes de silicona Silikomart Silicone Easy Cream Ice Cream en las diferentes formas y tamaños que ofrecen.

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