Biscotti De Harina De Almendra Bajo En Carb (Paleo, Sin Azúcar)

Biscotti De Harina De Almendra Bajo En Carb (Paleo, Sin Azúcar)

La tía de mi esposo trajo unos biscotti de almendra caseros increíbles a mi baby shower hace dos años. Fue la primera vez que lo probé hecho desde cero, y ¡guau, fue bueno! Todavía lo recuerdo después de todo este tiempo. Por supuesto, tenía que conseguir la receta. He querido crear una versión baja en carbohidratos y paleo desde entonces. Como los biscotti tradicionales ya contienen almendras trituradas, transformarlos fue más fácil que nunca. ¡Saluda a biscotti de harina de almendra baja en carbohidratos!

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Algunas recetas de bizcochos con bajo contenido de carbohidratos usan combinaciones de varias harinas, pero lo mantuve simple con solo la harina de almendra. En lo que a mí respecta, el objetivo principal de las galletas de harina de almendra es mostrar las almendras. Entonces, ¿por qué complicar las cosas con demasiados ingredientes adicionales? Mi receta de paleo biscotti tiene solo seis de ellos, y me gusta que sea así.

¿Ya te he dicho cuánto amo las almendras? Y, cualquier cosa crujiente que tenga con mi café para el desayuno es una victoria en mi libro. Puntos de bonificación si resulta que es saludable, también! ¡Como estos gofres de harina de almendra crujientes! Si estás de acuerdo, este bizcocho sin gluten es para ti. Por supuesto, todavía estamos hablando de bizcochos, así que no voy a decir que son tan buenos para ti como un gran tazón de verduras. No obstante, todos los ingredientes de esta receta baja en carbohidratos son naturales, los carbohidratos son bajos y los nutrientes son densos a partir de la harina de almendras, el coco y los huevos.

El truco para hacer que los biscotti de harina de almendra sean más crujientes es dejarlos enfriar gradualmente en el horno con la puerta abierta. Encontré esta técnica en línea hace un tiempo, aunque no puedo recordar dónde (¿podría haber estado en la Red de Alimentos?). Todo lo que sé es que ha funcionado de maravilla para mi cocción. Hace un excelente trabajo de hacer bizcochos, otras galletas, papas fritas o cualquier otra cosa que requiera crujido.

Hablando de crisis, me complació descubrir que estas bizcochos sin gluten son increíblemente buenas. Si eres como yo, querrás hacer un gran lote para desayunar durante toda la semana. ¡Disfrutar!

Biscotti De Harina De Almendra Bajo En Carbón (Paleo, Sin Azúcar):
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Biscotti De Harina De Almendra Bajo En Carbón (Paleo, Sin Azúcar)

Esta receta de biscotti paleo bajo en carbohidratos se prepara con harina de almendra. ¡Ahora los bizcochos sin azúcar y sin gluten se pueden hacer fáciles con solo 6 ingredientes! Curso Desayuno, Snack Cuisine Italian Keyword Almendra, biscotti, sin lácteos, sin gluten, ceto, carbohidratos bajos, paleo, sin azúcar, sin calorías, vegetariana Calorías 106 kcalPrep Time 15 minutosCook Time 40 minutosTotal Time 55 minutosAutor Maya Krampf de WholesomeYum.comServings 16 biscotti

Los ingredientes

Haga clic en el texto subrayado a continuación para comprar ingredientes!
Por favor, asegúrese de que el modo de lector Safari esté APAGADO para ver los ingredientes.

  • 2 tazas de harina de almendras
  • 1/4 taza de eritritol (o cualquier edulcorante granular *)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
  • 2 huevos grandes (batidos)
  • 2 cucharadas de aceite de coco (sólido medido, luego derretido; en su lugar también se puede usar mantequilla)
  • 1 cucharadita de extracto de almendra

Conversión unitaria para ingredientes:US Customary – Métrico

Instrucciones

Más consejos sobre esta receta en el post de arriba!
Revise a continuación el video de la receta (si corresponde) y la información nutricional.

  1. Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. En un tazón grande, combine la harina de almendra, el eritritol y el polvo para hornear. Revuelva en los huevos para formar una masa.
  3. En un tazón pequeño, combine el aceite de coco derretido y el extracto de almendra. Revuelva la mezcla en la masa.
  4. Forme un tronco ancho y aplanado (como una forma de pan aplanado) de la masa en la bandeja para hornear forrada. Debe ser de aproximadamente 3/4 de alto, 4 de ancho y 7.5 de largo (2 cm de alto, 10 cm de ancho, 19 cm de largo).

  5. Hornear durante 20-30 minutos, hasta que estén doradas. La parte superior debe ser firme, pero el interior todavía es un poco blando en este punto.

  6. Deje que el pan se enfríe a temperatura ambiente, alrededor de 30-60 minutos, para que se endurezca más. Hacia el final, precaliente el horno nuevamente, esta vez a 300 grados F.

  7. Use un cuchillo afilado para cortar con cuidado el pan en bizcochos individuales (aproximadamente 1/2 "de espesor). Un movimiento recto hacia abajo funciona mejor que un movimiento de sierra para evitar que se desmorone. Arregle en una sola capa sobre la bandeja para hornear (puede Necesito dos bandejas para hornear para esto. Manipule las rebanadas con cuidado, ya que son frágiles por ahora.
  8. Hornee en el segundo estante de la parte superior durante 10-15 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada. Dale la vuelta al biscotti con cuidado (aún serán suaves y frágiles). Hornee por 8-12 minutos más, hasta que el otro lado esté dorado.

  9. Deje la cacerola (s) en el horno. Apaga el fuego y abre la puerta con una cuchara de madera. Deje enfriar gradualmente por completo en el horno, hasta que esté crujiente.

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Notas de la receta

Si prefiere bizcochos menos dulces, puede reducir el edulcorante a 2-3 cucharadas en lugar de 1/4 taza.

Tamaño de la porción: 1 galleta de biscotti

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR SERVICIO

¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como una cortesía, obtenida de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de ingredientes individuales que utilizamos en la Lista de alimentos bajos en carbohidratos y ceto. El conteo de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. El conteo neto de carbohidratos excluye los alcoholes tanto de fibra como de azúcar, ya que estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos con esta información, pero no dude en hacer sus propios cálculos.

Datos nutricionales Cantidad por porción. Tamaño de la porción en las notas de la receta de arriba. Calorías 106Frasas 9gProteína 4g Carbohidratos totales 3gNet Carbs 1gFiber 2gSugar 1g

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Si desea saber más acerca de cómo comenzar una dieta baja en carbohidratos, o si desea saber cómo sustituir los edulcorantes, consulte estas guías:

Plan de dieta baja en carbohidratos y ceto
Guía de inicio Endulzante calculadora de conversión

Todo el texto y las imágenes © Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum.

¡Las acciones son alentadas y muy apreciadas! Por favor, siéntase libre de compartir esta receta compartiendo un enlace, no una captura de pantalla.

Copiar / pegar el texto completo de la receta en sitios web o redes sociales está prohibido. Puede compartir un extracto y / o una sola foto, siempre que se otorgue crédito completo y claro a Wholesome Yum con un enlace de regreso.

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