Cazuela de Patata Dulce de Bajo Carbono Simulada con Pacanas

Cazuela de Patata Dulce de Bajo Carbono Simulada con Pacanas

¿Mantenerse alejado de las batatas debido a los carbohidratos? Prueba esto fantastico cazuela de batata baja en carbohidratos Con cobertura de nuez. Es perfecto para las vacaciones.

¿Está haciendo hincapié en qué servir en su comida festiva ahora que muchos platos tradicionales están prohibidos? No hay que preocuparse porque muchas recetas vienen en una versión baja en carbohidratos.

Soy el menor de seis hijos y los tiempos fueron difíciles de crecer. Mi padre estaba en la Marina mientras que mi madre se quedó en casa. La paga de la Marina era apenas suficiente para mantener a una familia tan grande.

Nuestras comidas de vacaciones eran muy modestas. De hecho, recuerdo haber comido pollo entero en lugar de pavo en Acción de Gracias. Y, rara vez hubo sobras.

Tampoco nos juntamos con otras familias en las vacaciones porque vivían demasiado lejos y era difícil viajar con tantos niños a cuestas. Entonces, las grandes cenas de Acción de Gracias no empezaron hasta que yo era un adulto.

Durante una de nuestras comidas familiares de Acción de Gracias, recuerdo a mi hermana mayor que traía una cazuela de batata. Pensé que era extraño agregar malvaviscos a un plato de acompañamiento.

Cuando probé esto por primera vez, pensé que pertenecía a la mesa de postres. Aparentemente, una compañía de dulces que quería comercializar sus malvaviscos como un ingrediente diario y la receta se volvió viral.

Para mi cazuela de batata baja en carbohidratos, dejé de lado el sabor a malvavisco ya que nunca me gustaron en el plato. En su lugar, he rematado la cazuela con una cubierta de nuez dulce.

Tampoco utilizo batatas reales porque tienen aproximadamente 25 gramos de carbohidratos por taza. En su lugar, he triturado la coliflor y la calabaza para imitar el sabor de la patata dulce.

La idea de usar coliflor y calabaza en una cazuela de batata baja en carbohidratos no es nueva. Probablemente vino de Maria Emmerich, que es la autora más vendida de The Ketogenic Cookbook.

Tiene sentido usar coliflor ya que ha sido el ingrediente más popular para las papas bajas en carbohidratos. Pero, para obtener el sabor de las batatas, es necesario agregar un poco más.

La calabaza tiene un sabor muy similar al de las batatas, pero no es tan dulce. Es por eso que necesitarás agregar un edulcorante para obtener el verdadero sabor.

Agregué media taza de Sukrin: 1 a la mezcla de coliflor la primera vez que hice la cazuela, pero pensé que era demasiado dulce. Entonces, he bajado la cantidad a 1/3 taza.

Si desea reducir el eritritol, puede usar estevia simple en lugar de Sukrin: 1, que es una mezcla de stevia. He incluido la cantidad de gotas SweetLeaf necesarias.

El relleno de nuez añade más dulzura. Quería el sabor del azúcar moreno, así que mezclé Sukrin Gold con las pacanas picadas.

Si no tiene ningún sustituto de azúcar moreno bajo en carbohidratos en la mano, siempre puede agregar un poco de melaza negra a un sustituto de azúcar blanco granular.

Las especias tradicionales de calabaza como la canela, la nuez moscada, el jengibre y los dientes realmente realzan el sabor también. Sin embargo, puede cambiar la mezcla de especias para adaptarse a sus propios gustos.

Esta cazuela de batata baja en carbohidratos sabe más como un postre para mí, pero funciona bien con el pavo y el jamón. Por lo tanto, es un gran plato para hacer para su comida de vacaciones.

Este año, mi hermana mayor, la que me introdujo en el plato de acompañamiento festivo de malvavisco, ha bajado en carbohidratos. Planeo traer para presentarle mi versión baja en carbohidratos de la cazuela en nuestra cena familiar de Navidad.

¿Necesitas más ideas para los acompañamientos de bajo contenido de carbohidratos? Mi coliflor gratinada es siempre un éxito y también lo es mi crema de espinacas.

¿Cuáles son tus recetas favoritas bajas en carbohidratos para servir en cenas de vacaciones? Me encantaría escuchar sobre ellos en los comentarios.

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