Receta "Ceviche" De Aguacate Y Cítricos

Ceviche De Aguacate Y Cítricos

Un pequeño pajarito llamado Google me dijo que el Super Bowl se aproxima. No sé quién está jugando, pero sí sé lo que traigo a la fiesta: este brillante, colorido, súper fresco. libre de mariscos ceviche

Las cuñas pequeñas de pomelo y naranja jugosas son notablemente similares a los mariscos crudos en textura y color. Los cítricos combinados con el aguacate cortado en cubitos perfectamente maduro hacen un aperitivo o un aderezo alegre para la fiesta. También es saludable y más ligero que mi receta favorita de guacamole.

Este "ceviche" está hecho completamente con productos frescos, así que use los mejores pomelos, naranjas y aguacates que pueda encontrar. Afortunadamente, es la temporada de los cítricos, por lo que no deberías buscar mucho para encontrar cítricos dulces y jugosos. Elija aguacates que rindan un poco a un apretón suave, pero que no tengan ninguna parte blanda.

Está trabajando con productos frescos que pueden variar mucho en tamaño, así que use su mejor criterio en la tienda y ajuste el producto final al gusto. No siempre me encanta el pomelo, pero aquí está equilibrado con aguacate rico y naranja dulce. Si el resultado final tiene un sabor demasiado amargo, agregue otra pizca o dos de sal, ya que la sal ayuda a reducir el amargor.

Este ceviche es simple de hacer; Solo necesitarás una tabla para cortar, un cuchillo afilado y un tazón para servir. Sin embargo, la preparación del producto requiere un poco de mano de obra, así que no planee hacer esto con mucha prisa. Sírvete una cerveza o toca algunas melodías y el tiempo pasará rápidamente.

¡Espero que este ceviche vegano sea un gran éxito en tu fiesta de Super Bowl! Como siempre, por favor déjame saber cómo te gusta. Si buscas más inspiración para la fiesta, aquí está mi colección completa de recetas de Super Bowl.

¡Este “ceviche” de cítricos sin mariscos y con aguacate es un maravilloso aperitivo, una ensalada o un aderezo para la fiesta! Este ceviche vegano es delicioso, colorido y saludable. La receta produce 6 aperitivos o pequeñas raciones de ensaladas.

Los ingredientes

  • 1 toronja grande (preferiblemente Ruby Red u otra variedad dulce)
  • 2 naranjas medianas
  • 2 aguacates grandes o 4 aguacates pequeños, cortados en cubitos
  • ½ taza de cebolla roja finamente picada
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • ½ jalapeño mediano, se eliminan las semillas y las membranas, se cortan finamente (use el jalapeño completo si le gustan las especias)
  • ¼ taza de jugo de limón (alrededor de 2 limas), más al gusto
  • ½ cucharadita de sal marina fina, al gusto.
  • Opcional: Tortilla de chips, para servir.

Instrucciones

  1. Para preparar los cítricos: Pelar la piel del pomelo y las naranjas. Luego, corte las líneas centrales para hacer rondas de ¼ "de espesor (vea las fotos). Tire suavemente de las rondas para hacer pequeñas cuñas de fruta, aproximadamente 2 segmentos cada una.
  2. En un tazón mediano, combine los gajos de cítricos, aguacate, cebolla, cilantro, jalapeño, jugo de limón y sal. Tirar suavemente para combinar. Ajústese al gusto, sea generoso con sal (ayuda a contrarrestar la amargura de la toronja) y agregue más jugo de limón si necesita más ponche de cítricos.
  3. Servir de inmediato, con chips de tortilla en el lado si lo desea. Este ceviche se consume mejor en unas pocas horas, pero hay suficiente jugo de cítricos para mantener el aguacate relativamente fresco durante 1 a 2 días. Guarde las sobras en el refrigerador, en una bolsa Ziploc con el aire exprimido para minimizar el dorado.

Notas

Si te gusta esta receta: No te pierdas mi mejor receta de guacamole y ensalada de frijoles negros.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

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