Cóctel de paloma serrano y especias

Cóctel de paloma serrano y especias

Feliz viernes, amigos. Estoy lleno de ideas después del brunch (y demasiado café) con los excelentes bloggers detrás de Gimme Some Oven and Minimalist Baker. Salir con amigos del blog siempre hace que este concierto parezca un poco menos absurdo.

Un ejemplo de tal absurdo tuvo lugar ayer por la tarde: tomé estas fotos durante los raros momentos de luz del sol mientras maldecía a las nubes oscuras que volaban por encima. Era un juego del gato y el ratón, y el ganador ganó un cóctel de fusión.

Miré a través de mi selección de cócteles el otro día y me di cuenta de que las bebidas más antiguas no son exactamente representativas de los cócteles que ordeno estos días. Por lo general, alterno entre bebidas ligeras, gaseosas, de clinky (bourbon y gaseosas con mucho limón, por ejemplo) y pequeños números estúpidos y caros (lo creas o no, esta ciudad del medio oeste ofrece algunos cócteles asesinos). Me gustan los acentos sabrosos como pimientos o aceitunas y licores extranjeros que no puedo pronunciar. ¿De qué otra manera voy a justificar una bebida de 12 dólares, si no contiene ingredientes que no tengo en casa?

Este cóctel de pomelo es precisamente mi tipo de bebida, y afortunadamente, no cuesta un brazo y una pierna para hacer en casa. Tiene un toque especial gracias al tequila y el chile serrano, pero el jugo de pomelo agridulce y un chorrito de néctar de agave completan los sabores. Aprendí a través de prueba y error con mi cóctel de piña y serrano que mezclar un poco de pimienta en la bebida le da tanto sabor como métodos más largos de infusión de licor / jarabe simple con pimientos. Si eres sensible a las especias, puedes usar la más pequeña porción de pimienta u omitirla por completo.

Las palomas se hacen típicamente con soda de pomelo, pero opté por mantenerla ligera y refrescante con una combinación de jugo fresco y soda de club. En realidad, me encontré con un refresco de club con sabor a toronja en mi refrigerador (el sabor pamplemousse de Lacroix), así que lo busqué en lugar de un simple refresco de club. Sin embargo, también será genial con refrescos de club sin sabor. Creo que te encantará de cualquier manera.

Cóctel de paloma fresco y picante, hecho con jugo de toronja y tequila. La mayoría de las recetas de cócteles de paloma requieren soda de pomelo, pero la aligeré con gaseosa de club y néctar de agave.

Los ingredientes

Por bebida

  • 1 onza de jugo de limón fresco (que es aproximadamente 1 limón, jugo)
  • ½ cucharadita de néctar de agave ligero o 1 cucharadita de jarabe simple
  • 1 rodaja de serrano en rodajas finas (de ½ a ¼ de pulgada de ancho, ¡un poco va muy lejos!)
  • 2 onzas de jugo de toronja fresco (que es menos de 1 jugo de toronja)
  • 2 onzas de tequila plata o blanco
  • 1 ½ onza de soda con sabor a pomelo o soda de club simple

Sal y guarnición

  • 2 cucharaditas de kosher y / o sal marina
  • Cuña de lima, para forrar el borde.
  • Cuñas de pomelo pequeñas, para decorar.

Instrucciones

  1. Primero, prepare su copa de cóctel: vierta la sal del mar en un plato pequeño. Coloca una cuña de limón alrededor del borde de tu vaso y enrolla el borde del vaso sobre la sal. Llene el vaso preparado con hielo.
  2. En una coctelera o frasco de albañil, mezcle el jugo de limón, el néctar de agave y una pequeña rebanada de pimiento serrano. Llene la coctelera con hielo, luego vierta el jugo de toronja y el tequila.
  3. Ponga la tapa en su coctelera / jarra y agite hasta que la mezcla esté bien fría. Vierta la mezcla en su vaso preparado. Rematar el cóctel con club soda. Decorar con una pequeña cuña de pomelo.

Notas

  • Receta influenciada por A Cozy Kitchen, Bon Appetit, así como mi cóctel de piña-serrano-cilantro y recetas frescas de margarita.
  • Puedes hacer unos cócteles a la vez en tu coctelera. Simplemente multiplique las cantidades por bebida según sea necesario.
  • ¿No hay néctar de agave en casa? Puede hacer un jarabe simple combinando partes iguales de agua y azúcar en un frasco pequeño con tapa. Poner la tapa y agitar hasta que el azúcar se disuelva en el agua.
  • Recomendaciones de tequila: Espolón, Milagro o cualquier otro tequila 100% de agave.
  • Lacroix hace una soda de club con sabor a pomelo (el sabor pamplemousse) que combina muy bien con el jugo de pomelo fresco.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

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