Receta De Ensalada De Arugula De Fresa Con Vinagreta Balsámica

Colorida ensalada de rúcula de fresa con vinagreta balsámica

¡Declaro este número de fresa como la Ensalada Oficial de Verano 2018! Está completamente lleno de coloridas fresas, rábanos, cebolla roja, albahaca, jalapeño, semillas de girasol tostadas y rúcula fresca.

El cremoso queso de cabra y una vinagreta balsámica casera completan el perfil de sabor dulce y ligeramente picante. Es una combinación inesperada de sabores, quizás, pero son verdaderamente irresistibles juntos.

Esta es una abundante ensalada de verano en el jardín que puede servir como una cena ligera o como una ensalada para una multitud. Creo que iría bien con sabores ahumados de su parrilla.

Debo mencionar que esto es un grande ensalada. Apenas pude lograr tirarlo todo en mi plato de servicio más grande. Tú podría divida todos los ingredientes por la mitad o mejor aún, guarde las ensaladas y el aderezo sobrantes por separado y disfrute de las sobras por unos días.

Espero que te guste esta ensalada tanto como yo. Definitivamente haría una declaración sobre la mesa en su próxima reunión de verano.

¡Revise mis notas de recetas para obtener ideas sobre cómo cambiarlas según sus preferencias, y hágame saber cómo le gusta este aturdidor de fresas en los comentarios!

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Esta gran ensalada de fresa es colorida y deliciosa! Está elaborado con rúcula, fresas, queso de cabra, semillas de girasol y vinagreta balsámica. La receta produce 4 ensaladas grandes u 8 laterales.

Los ingredientes

Ensalada de fresas

  • 5 onzas de rúcula
  • ½ taza de albahaca fresca picada
  • 1 libra de fresas, en rodajas finas
  • ¾ taza de cebolla roja finamente picada (aproximadamente ½ cebolla pequeña)
  • 4 onzas de queso de cabra o queso feta desmenuzado, o 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
  • ½ taza de semillas de girasol tostadas y saladas
  • ½ taza de rábano a la mitad y en rodajas finas (alrededor de 3 medianas)
  • 1 jalapeño mediano, en rodajas muy finas (omitir si es sensible a las especias)

Vinagre balsámico

  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • ½ cucharada de sirope de arce o miel
  • 1 diente de ajo, prensado o picado
  • Pizca de sal marina fina, al gusto.
  • Pimienta negra recién molida, al gusto.

Instrucciones

  1. Para montar la ensalada: Sobre una grande En un plato para servir o en un tazón grande, cubra los ingredientes como se indica.
  2. Para preparar la vinagreta: En una taza medidora de líquidos o en un tazón pequeño, combine todos los ingredientes y batir hasta que estén completamente mezclados. Pruebe y agregue más sal o pimienta si es necesario. El aderezo debe ser agradable y picante, pero puede agregar más jarabe de arce para mantener el equilibrio si lo desea.
  3. Cuando esté listo para servir la ensalada, rocíe la vinagreta en la parte superior y mezcle para combinar. Servir con prontitud. (Si planea tener sobras, almacene la ensalada y el aderezo por separado y mezcle antes de servir). Almacenado por separado, las sobras se conservarán bien durante 3 a 4 días.

Notas

Hazlo libre de lácteos / vegano: Sustituir el aguacate en cubitos por el queso de cabra. Veganos, asegúrese de usar jarabe de arce en el aderezo.

Cambialo: Esta ensalada es versátil. Si no tienes albahaca o no amas el jalapeño o el rábano, simplemente omítelos. Si no te gusta la rúcula, usa greens de primavera.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

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