Corteza de menta palomitas de maíz

Corteza de menta palomitas de maíz

Es esa época del año. Esa época del año cuando los trabajadores de oficina estadounidenses comienzan a sufrir una sobrecarga de azúcar debido a todas las irresistibles fiestas festivas que desfilan en la oficina. También es la época del año en la que empiezo a experimentar el complejo Grass-is-green-green sobre cómo trabajar desde casa. Si bien es cierto que trabajar en casa es totalmente increíble, mi diciembre ha estado lamentablemente sin vacaciones. Mis compañeros de trabajo inexistentes no están presentando latas de corteza de menta y dulce de azúcar en cada esquina. Ustedes son gente de la oficina con suerte, usted.

Ayer, decidí tomar el asunto en mis propias manos y hacerme el tipo de regalo festivo que he estado deseando. Hice una gran cantidad de mi bocadillo ligero y salado favorito (palomitas de maíz de la estufa) y lo rocié con chocolate negro derretido y bastones de caramelo triturados. Veinte minutos después, tuve mi dosis de menta y chocolate. Sé que la foto de arriba hace que se vea realmente decadente, pero ten en cuenta que solo rocié la parte superior de las palomitas de maíz con chocolate. No es tan rico que me sienta mal del estómago después de algunos mordiscos. Y es libre de gluten, así que compartiré mis sobras en la noche de las niñas esta noche.

Puede ir en muchas direcciones diferentes con este concepto básico de palomitas de maíz rociadas con chocolate. Puede mezclar algunas nueces ligeramente saladas y asadas con las palomitas de maíz antes de rociarlas con chocolate. Puede espolvorearlo con hojuelas de coco o espolvorear en lugar de menta. Puedes cambiar el chocolate blanco por el chocolate oscuro, o bien, rociarlo con ambos para un enfoque más decadente y clásico de la corteza de menta. Solo ten cuidado cuando derrites el chocolate blanco, ya que es más probable que se queme.

Obtenga su dosis de chocolate y menta con esta receta de menta de maíz y menta. Prepare las palomitas de maíz en la estufa con un poco de aceite; es muy fácil y sabe TAN MEJOR que las palomitas de microondas o palomitas de aire. Estas palomitas de maíz de menta son perfectas para llevar a las fiestas porque no contienen gluten, son fácilmente veganas (ver nota) y están listas en unos veinte minutos.

Los ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de coco o aceite vegetal
  • ½ taza de palomitas de maíz
  • sal marina
  • 1 taza de chips de chocolate negro
  • 4 bastones de caramelo de menta de tamaño estándar (necesitará aproximadamente ⅓ de taza de menta picada finamente triturada)
  • Sal de Maldon o sal de acabado escamosa (opcional)

Instrucciones

  1. Cubra un recipiente grande con papel de pergamino. Vierta el aceite en una cacerola grande con fondo grueso y una tapa (si tiene un horno holandés de tamaño mediano, es perfecto para esto). Suba el fuego a medio, agregue 2 granos de maíz y cubra.
  2. Una vez que estallen los granos, retire la tapa y vierta los granos de palomitas restantes. Tapa la olla y dale un poco de shimmy para distribuir los granos de manera uniforme.
  3. Cocine a fuego medio, agitando la olla de vez en cuando. Rompa la tapa solo un poco para que las palomitas de maíz se mantengan crujientes, y cocine hasta que el sonido de estallido disminuya a aproximadamente un estallido por cada pocos segundos. Retire la sartén del fuego y vacíe las palomitas de maíz en la sartén cubierta con papel pergamino. Un poco de sal y seleccione cualquier grano que no explotó.
  4. Coloque los bastones de caramelo en una bolsa de plástico. Cubra la bolsa con un paño de cocina y aplaste los bastones de caramelo haciendo rodar un rodillo sobre ella. Un martillo también funciona. Quieres que los bastones de caramelo estén bien triturados cuando hayas terminado.
  5. Derrita las chispas de chocolate sobre una caldera doble o en el microondas en ráfagas de veinte segundos, revolviendo entre cada una, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
  6. Use una cuchara para rociar el chocolate sobre las palomitas de maíz. Trabajando rápidamente, rocíe las palomitas de maíz con los bastones de caramelo triturados. Espolvoréelo ligeramente con una pizca de Maldon / sal final o sal marina. Transfiera la cacerola al refrigerador por diez minutos, o hasta que el chocolate esté completamente puesto. Rompe la hoja de palomitas de maíz con tus manos y sirve.

Notas

Rinde alrededor de seis tazas de palomitas de maíz.
Sugerencias de almacenamiento: Almacenar en una bolsa de plástico hermética. Las palomitas de maíz se sirven mejor el día en que se hacen, pero deben conservarse durante un par de días.
Hazlo vegano / sin lácteos: Sustituye las chips de chocolate oscuro con tus chips de chocolate sin lácteos favoritos.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

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