De arándanos y aguacate con ensalada de espinacas y aderezo de semillas de amapola y naranja - Mynutritionalpal.com

Ensalada de arándanos y aguacate con espinacas y aderezo de pollo y semillas de amapola naranja

¡¡¡Feliz Navidad a todos!!! Espero que hayan tenido unas vacaciones tan maravillosas!

Si bien no preparé esta ensalada en Navidad, ¡realmente desearía tener otra porción ahora! Sí, esto puede sonar un poco extraño, tenía mis dudas ya que estaba pensando en la idea de esta ensalada en mi mente, ¡pero te digo que es uno de mis nuevos favoritos! ¡Tiene sabores tan emocionantes que todos se combinan tan increíblemente bien juntos! Todos sabemos que los arándanos y las naranjas se hicieron para ir juntos, pero cuando se les agrega aguacates cremosos, queso feta salado, almendras tostadas crujientes y un aderezo de semilla de amapola ligeramente dulce, suceden cosas increíbles. Luego, por supuesto, agregué pollo asado porque quería hacer una comida con esto, y además me encanta el sabor de cualquier tipo de pollo naranja, así que sabía que esta ensalada lo necesitaba.

Puedes usar otro tipo de lechuga con esta ensalada, casi cualquier lechuga de tipo suave servirá, me encantan las espinacas por su color y nutrición. Otra cosa que podría intentar agregar a esto en algún momento sería el tocino. De hecho, me encanta la forma en que el tocino y el par de naranjas se combinan, además de casi cualquier ensalada (o cualquier otro tipo de comida) es mejor con el tocino, ¿verdad?

¡Disfrutar!

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Ensalada de arándanos y aguacate con espinacas y aderezo de pollo y semillas de amapola naranja

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Esta rápida y deliciosa ensalada es la comida perfecta para los días de semana.

Curso: Ensalada Cocina: Americana Palabra clave: Ensalada de pollo, ensalada con aguacate Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total: 10 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 1002 kcal Autor: Jaclyn

Los ingredientes

Vendaje

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja
  • 1/4 taza de jugo de naranja fresco
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de mostaza de dijon
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de semillas de amapola

ensalada

  • 1 libra de pollo a la parrilla
  • Espinacas baby de 9 onzas
  • 2 aguacates medianos, sin hueso y cortados en cubitos.
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • 3/4 taza de almendras en rodajas, tostadas
  • 3/4 taza de arándanos secos

Instrucciones

  1. Agregue el aceite de oliva, aceite de canola, ralladura de naranja, jugo de naranja, jugo de limón, miel, mostaza dijon y sal a una licuadora. Pulso hasta que esté bien emulsionado. Vierta en un frasco y agregue las semillas de amapola. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
  2. Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande. Vierta el aderezo sobre la parte superior y mezcle para cubrir uniformemente. Servir inmediatamente.
  3. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

Información nutricional Ensalada de espinaca de aguacate con arándanos y aderezo de pollo y semillas de amapola anaranjada Cantidad por porciónCalorías 1002 Calorías de la grasa 702% Valor diario*Grasa total 78 g 120%Grasa Saturada 16g 80%Colesterol 118 mg 39%Sodio 731 mg 30%Potasio 1279 mg 37%Carbohidratos totales 47 g 16%Fibra Dietética 12g 48%Azúcares 28gProteína 35g 70%Vitamina A 129.5% Vitamina C 50.7% Calcio 35.8% Hierro 26.2% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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