Ensalada De Naranja Sangre, Hinojo Y Aguacate Con Citrón De Limón

Ensalada De Naranja Sangre, Hinojo Y Aguacate Con Citrón De Limón

Bienvenido a la rediseñada cookieandkate.com! No he terminado de trabajar en eso, pero no podía soportar mantenerlo escondido por más tiempo. El sitio web finalmente está optimizado para verlo en tu teléfono, tu iPad, etc. ¡No más pellizcos y acercamientos para que puedas leer la receta! ¡Intentalo!

Otra característica destacable es el menú que agregué debajo del encabezado. Está diseñado para ayudarlo a encontrar el tipo de recetas que está buscando. Haga clic en TODAS LAS RECETAS para ver pequeñas imágenes de cada receta en el sitio como de costumbre, o reduzca su selección haciendo clic en ENSALADA, POSTRE, etc. FAVORITOS es una lista de las recetas favoritas de los lectores, curada por usted.

En la barra lateral, encontrarás listas de dietas e ingredientes especiales. Agregué una opción sin gluten y vegana para aquellos de ustedes que están tratando de evitar el gluten. y productos de origen animal. ¡Por favor, avíseme si le gustaría ver alguna otra combinación de dieta e intentaré que suceda!

Este rediseño lleva mucho tiempo. Lo hice todo yo mismo porque soy muy especial (lea: control freak). Muchas noches tarde, Hacerse malo y se involucraron tazas de chocolate negro con mantequilla de maní. Todavía estoy trabajando en las páginas de índice de recetas y la funcionalidad de búsqueda. Si tiene alguna sugerencia o solicitud de características, ¡hágamelo saber! Soy todo oídos.

Ahora bien, esta ensalada. Estoy bastante obsesionada con eso. El aderezo de queso de cabra con sabor a limón y aguacate crujiente, naranjas de sangre dulce, rodajas de almendras y verduras es una combinación ganadora. Por lo general, quiero que el hinojo hable más (¡sé audaz, hinojo!), Pero su ligero sabor a regaliz y su textura crujiente es el complemento perfecto aquí. ¡Disfrutar!

Esta refrescante ensalada contiene cítricos de invierno, hinojo, queso cremoso de cabra y aguacate, mezclados con verduras y un aderezo de limón simple.

Los ingredientes

ensalada

  • 4 grandes puñados de greens de primavera
  • 2 naranjas de sangre, cortadas en segmentos
  • 1 bombilla de hinojo, cortada en cuartos, con núcleo y cortada en tiras super delgadas (reservar frondas de hinojo)
  • 1 aguacate, cortado en cubitos
  • 2 onzas (aproximadamente ⅓ de taza) de queso de cabra, desmenuzado
  • 3 cucharadas de almendras en rodajas

Citronette

  • ¼ taza de aceite de oliva, más al gusto
  • 1 limón, preferiblemente orgánico, con jugo y jugo.
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de miel
  • Sal de mar y mucha pimienta negra recién molida, al gusto.

Instrucciones

  1. Tostar ligeramente las almendras: En una sartén pequeña a fuego medio, tueste las almendras durante unos minutos, revolviendo frecuentemente para que no se quemen. Una vez que las almendras estén fragantes y comiencen a dorarse, retírelas del fuego y transfiéralas a un plato.
  2. En un tazón grande, combine los verdes, las naranjas de sangre segmentadas, el hinojo cortado en rodajas, el aguacate cortado en cubitos, el queso de cabra y las almendras calientes. Si las frondas plumosas del hinojo (digamos que cinco veces rápido) están en buena forma, pique la cantidad de un puñado y tírelas en la ensalada.
  3. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de la ensalada hasta que estén emulsionados. Agregue más aceite de oliva si el aderezo sabe demasiado ácido. El resultado final debe ser agradablemente picante.
  4. Una vez que esté listo para servir, rocíe la cítrica sobre la ensalada (es posible que no la necesite toda) y mezcle. Servir inmediatamente.

Notas

Receta produce 2 ensaladas grandes o 4 ensaladas laterales.
Sugerencias de almacenamiento: Si desea tener sobras, guarde la ensalada y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir.
Si no puedes encontrar naranjas de sangre, cualquier miembro sabroso de la familia de las naranjas lo hará.
Hazlo vegano: Omita el queso de cabra y sustituya el néctar de agave o el azúcar por la miel.
Hazlo libre de nueces: Si lo desea, intente unir las almendras en rodajas con un tipo de semilla, como calabaza o girasol.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

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