Ensalada Picada De Pollo Jengibre Y Sésamo A La Parrilla - Mynutritionalpal.com

Ensalada Picada De Pollo Al Jengibre Y Sésamo

¿Te aburres fácilmente de las mismas ensaladas todo el tiempo? Lo sé, así que siempre estoy probando nuevas recetas de ensaladas. Esta ensalada picada de pollo con jengibre y sésamo a la parrilla es excelente para agregar a su rotación. Es fácil, es increíblemente sabrosa y todas las texturas de esta ensalada son increíbles: el crujido, la masticación, la ternura y el bocado único de las semillas de sésamo. Me encanta que sea saludable también! La comida buena para usted no tiene por qué ser insípida y aburrida, con los sabores adecuados y unos pocos ingredientes frescos que tiene una comida que vale la pena recordar.

La mejor parte de esta ensalada es el pollo marinado y asado. Lo disfruté tanto que, en ocasiones, empezaré a hacerlo todo. Tiene la mezcla perfecta de sabores y la marinada fue rápida y fácil de juntar. Otra gran cosa sobre esta ensalada es el repollo, con qué frecuencia nos atrapan haciendo ensaladas una y otra vez con los mismos tipos de lechuga. Es bueno tener una pequeña variación. El verano es la temporada de ensaladas, así que ten esta receta a mano y ¡pruébala pronto!

¡Disfrutar!

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Ensalada Picada De Pollo Al Jengibre Y Sésamo

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Ensalada picada de jengibre y sésamo a la parrilla, fácil y fresca, perfecta para barbacoas de verano

Curso: Ensalada Tipo de cocina: Americana Palabra clave: ensalada de pollo, ensalada picada Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 50 minutos Servicio: 4 porciones Calorías: 354 kcal Autor: Jaclyn

Los ingredientes

Aderezo y adobo

  • 1/4 c de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de jengibre finamente picado
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado (utilicé sin tostar ya que es todo lo que tenía)
  • 1 cucharadita de Sriracha (ni siquiera lo noté, así que si te gusta el calor, agrega un poco más)
  • 1/2 cucharadita de sal, luego más al gusto como se desee
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de cebollas verdes picadas, partes verdes y blancas

ensalada

  • 2 (9 oz) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 libra de napa de col, dividida en dos a lo largo y en rodajas finas en cruz
  • 1 1/2 – 2 tazas de zanahorias matchstick, o 2 zanahorias medianas cortadas en matchsticks
  • 2/3 taza de almendras rebanadas o en rodajas, tostadas
  • 1/2 taza de hojas de cilantro, picadas
  • 3 cebollas verdes picadas, partes verdes y blancas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo blancas, tostadas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negro (o 1 cucharadita adicional de blanco tostado)

Instrucciones

  1. Para la marinada:
  2. En un tazón para mezclar (o una taza medidora de líquido de 2 tazas), mezcle la salsa de soya, el jengibre, el aceite de canola, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, la Sriracha y 1/2 cucharadita de sal (agregando más sal al gusto que desee, para una receta original 1 cucharadita de sal, agregué 3/4 cucharadita y todavía pensé que era demasiado).
  3. Agregue las pechugas de pollo a una bolsa grande con cierre y agregue 3 cucharadas de la mezcla de marinada, reservando el resto. Selle la bolsa y frote la marinada sobre el pollo, luego transfiera el pollo al refrigerador y deje reposar por lo menos 30 minutos, o hasta 1 día.
  4. Para el aderezo:
  5. Agregue vinagre de vino tinto y 1/4 taza de cebollas verdes picadas a la mezcla de aderezo restante y mezcle para mezclar. Ponga a un lado (enfríe en el refrigerador si está marinando el pollo por más de 1 hora).
  6. Para la ensalada:
  7. Caliente una parrilla o sartén sobre la estufa a fuego medio-alto. Cepille la parrilla ligeramente con aceite de canola o vegetal, luego coloque el pollo marinado en la parrilla y cocine, aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que el pollo se haya cocido (debe registrar 165 grados en el centro del pollo cuando se analice con un termómetro para carne).
  8. Transferir a una tabla de cortar y dejar reposar 10 minutos. Luego, corte el pollo transversalmente en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  9. Para montar la ensalada:
  10. En un tazón grande mezcle el repollo, el pollo, las zanahorias, las almendras, las 3 cebollas verdes picadas y el cilantro con suficiente aderezo para cubrir la ensalada. Espolvorear encima con semillas de sésamo y servir.
  11. Fuente de la receta: adaptado de Curtis Stone a través del menú Musings

Datos nutricionales Ensalada picada de pollo de jengibre y sésamo asado Cantidad por porciónCalorías 354 Calorías de la grasa 225% Valor diario*Grasa total 25g 38%Grasa Saturada 2g 10%Colesterol 36 mg 12%Sodio 1065 mg 44%Potasio 696 mg 20%Carbohidratos totales 13g 4%Fibra dietética 4g 16%Azúcares 5gProteína 18 g 36%Vitamina A 13.3% Vitamina C 43.2% Calcio 16.4% Hierro 11.5% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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