Espinacas Cuatro Queso Lasagna Roll Ups - Mynutritionalpal.com

Espinacas Cuatro Queso Lasagna Roll Ups

¿Te has convertido en rollos de lasaña? Casi lo tengo en su totalidad, ahora es raro que haga una lasaña en capas tradicional. Me encanta con los roll ups cómo puedes hornear tantos como quieras y luego congelar el resto para hornear más tarde. También me gusta que no sean tan desordenadas, no terminas con una rodaja de lasaña que alguna vez tuvo capas, sino que termina aplastada en un montón de pasta, queso y salsa.

¡Esta vez son cuatro quesos de espinaca y es una lasaña que te encantará! Puede tomar un tiempo para armar estos, pero no todas las lasañas requieren un poco de esfuerzo? Al final, cuando llegues a morder esa bondad cursi, te darás cuenta de que definitivamente valió la pena.

Asegúrese de revisar los otros rollos de lasaña que he publicado para que pueda mantener las cosas interesantes y rotar las recetas. Están los roll ups de lasaña tradicionales (uno de mis primeros mensajes, no te alarmes por las fotos terribles :), los roll ups de lasaña de pollo blanco cremoso (perfectos para aquellos que no te gustan la salsa roja), lasaña caprese Roll Ups (un favorito de verano. Quiero decir, ¿cómo puedes equivocarte con una cantidad generosa de mozzarella, tomates frescos y albahaca fresca?), Y por supuesto uno de mis favoritos, estos Roll Up de Lasagna de Verduras Asadas. Me pregunto qué será lo próximo.

¡Disfrutar!

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Espinacas Cuatro Queso Lasagna Roll Ups

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Rendimiento: 12 rollos de lasaña, aproximadamente 8 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos

Los ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/3 taza de cebolla amarilla finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 (28 oz) lata de tomates triturados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada (o 2 cucharaditas secas)
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 12 fideos de lasaña
  • 1 paquete (10 oz) de espinacas frescas, cocidas al vapor (o congeladas, descongeladas)
  • Queso ricotta de 15 oz.
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado (o 2 cucharaditas secas)
  • Mozzarella de 10 oz, rallado, dividido (2 1/2 tazas)
  • 3 oz de queso finamente asiago (escasa 1 taza)
  • 2 onzas de queso Romano o parmesano finamente rallado (2/3 taza)

Instrucciones

  1. Para la salsa marinara:
  2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla y saltee hasta que estén tiernos unos 3 minutos. Añadir el ajo y saltear 30 segundos más. Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate y la albahaca y sazone con sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego retire del quemador, cubra con la tapa y deje a un lado.
  3. Para la pasta:
  4. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones que se detallan en el paquete, luego escúrralas y una vez que los fideos estén lo suficientemente fríos para manipularlos, alinéelos en un pergamino o papel encerado, lado a lado. Precaliente el horno a 375 grados.
  5. Para el relleno de queso:
  6. Mientras la pasta está hirviendo, escurra las espinacas al vapor o congeladas en toallas de papel, elimine el exceso de humedad (no lo escurriría todo, creo que un poco mantendrá los fideos húmedos), luego pique la espinaca. En un tazón para mezclar revuelva, espinacas, ricotta, huevo, perejil y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle 1 1/2 tazas de mozzarella, el asiago y el queso Romano.
  7. Para ensamblar rollos de lasaña:
  8. Unte 1/4 taza (apenas colmado) de la mezcla de queso de manera uniforme a lo largo de los fideos. Enrolle los fideos hacia arriba en forma de rollo de gelatina hasta el extremo opuesto Vierta aproximadamente 1 taza de salsa marinara en el fondo de un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas. Coloque los rollos de lasaña en el molde para hornear, luego cubra las tapas con la salsa marinara restante y espolvoree con el resto de 1 taza de queso mozzarella. Hornee en horno precalentado 20 – 28 minutos, hasta que esté cocido.
  9. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

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