Guiso De Pollo - Mynutritionalpal.com

Estofado de pollo

Estofado de pollo es justo lo que necesita para sentirse cómodo después de un largo día. Requiere ingredientes simples que juntos crean un delicioso producto final. ¡Esta es una receta casera que todos disfrutarán!

Estofado de pollo

Sopa, sopa y más sopa. Es la mejor cena de otoño e invierno y es justo lo que anhelamos en esos terribles días de enfermedad.

¡Además las recetas de sopa como esta hacen las mejores sobras! Esta sopa se recalienta perfectamente y los sabores tienen mucho más tiempo para fundirse.

Este estofado de pollo está relleno de pollo tierno, verduras abundantes y un caldo increíblemente sabroso. Hablar de cuchara tras cuchara de delicioso!

Ingredientes para este estofado

  • Muslos de pollo
  • Aceite de oliva y mantequilla
  • Vegetales frescos que incluyen cebolla amarilla, apio, zanahorias, ajo, papas rojas y champiñones
  • Papas rojas bebé, cortadas en cuartos (cortar las más grandes en 6 pedazos)
  • Caldo de pollo bajo en sodio
  • Hierbas frescas que incluyen tomillo, romero y perejil.
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • Mantequilla, cortada en cubitos en 1 cucharada
  • Harina

Desplácese a continuación para la receta imprimible.

Cómo hacer guiso de pollo

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, dando vuelta una vez a la mitad, durante 6 minutos en total. Transfiera el pollo a un plato dejando la grasa en la sartén.
  • Reducir el calor a medio. Añadir en cebollas, zanahorias, apio y saltear 5 minutos. Añadir el ajo y saltear 1 minuto más.
  • Vierta en 3 1/2 tazas de caldo de pollo, papas, romero, tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición y luego agregar las setas y el pollo.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, unos 25 minutos.
  • Durante los últimos 5 minutos de cocción de la sopa, en una cacerola pequeña aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y cocinar batiendo constantemente, 1 minuto.
  • Mientras se bate, vierta 1 taza de caldo de pollo restante. Cocine batiendo constantemente hasta que la mezcla hierva y se espese, retire del fuego.
  • Vierta la mezcla de harina en la mezcla de sopa una vez que la sopa esté terminada. Revuelva el perejil en la sopa y sirva caliente.

¿Puedo usar pechugas de pollo?

Sólo recomiendo usar los muslos de pollo en esta receta. Las pechugas de pollo no serán tan tiernas y sabrosas aquí, además de que se cocinarían y secarían con este tiempo de cocción.

¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?

Las hierbas secas pueden ser sustituidas aquí si es necesario. Use 1/2 cucharadita de tomillo 1/2 cucharadita de romero y 2 cucharaditas de perejil seco.

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Impresión

Estofado de pollo

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¡Este estofado casero es justo lo que necesita para relajarse después de un largo día! ¡Requiere ingredientes simples que juntos crean algo tan delicioso! Hará grandes sobras si tienes la suerte de que te queden algunas.

Curso: Sopa Cocina: Americano Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 35 minutos Tiempo total: 55 minutosReserva: 4 Calorías: 476 kcalAutor: Jaclyn

Los ingredientes

  • 1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel *, recortados de grasa y cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de cebolla amarilla cortada en cubitos
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de zanahorias en cubitos
  • 1 1/2 cucharada de ajo picado
  • 4 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido
  • 1 libra de papas rojas para bebé, cortadas en cuartos (corte las más grandes en 6 pedazos)
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 6 onzas. champiñones, en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en dados en 1 cucharada de piezas
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, dando vuelta una vez a la mitad, durante 6 minutos en total. Transfiera el pollo a un plato dejando la grasa en la sartén (debe haber 1 1/2 cucharada, si no agrega un poco de aceite).

  2. Reducir el calor a medio. Añadir en cebollas, zanahorias, apio y saltear 5 minutos. Añadir el ajo y saltear 1 minuto más.

  3. Vierta en 3 1/2 tazas de caldo de pollo, papas, romero, tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición y luego agregar las setas y el pollo.

  4. Reduzca el fuego a medio-bajo, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, unos 25 minutos.

  5. Durante los últimos 5 minutos de cocción de la sopa, en una cacerola pequeña aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y cocinar batiendo constantemente, 1 minuto.

  6. Mientras se bate, vierta 1 taza de caldo de pollo restante. Cocine batiendo constantemente hasta que la mezcla hierva y se espese, retire del fuego.

  7. Vierta la mezcla de harina en la mezcla de sopa una vez que la sopa esté terminada. Revuelva el perejil en la sopa y sirva caliente.

  8. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

Información nutricionalChicken StewAmount por raciónCalorías 476 Calorías de la grasa 162% Valor diario*Grasa total 18 g 28%Grasa Saturada 6g 30%Colesterol 176 mg 59%Sodio 351 mg 15%Potasio 1579 mg 45%Carbohidratos totales 36g 12%Fibra dietética 4g 16%Azúcares 7gProteína 36g 72%Vitamina A 118.7% Vitamina C 28% Calcio 8.1% Hierro 20.6% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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