Fettuccine Con Bacon, Almendras Y Naranja - Mynutritionalpal.com

Fettuccine Con Bacon, Almendras Y Naranja

Puede leer el título de esta receta y recibir una respuesta similar a la que me dio mi esposo al decirle que esto es lo que había en el menú hoy. Algo como, "No. No hagas eso ”. Bueno, lo hice y estoy aquí para decirte que es increíble (y mi esposo también estuvo de acuerdo). Así que escúchame. Sí, muchos de ustedes probablemente han probado y disfrutado de algún tipo de pasta de limón. Entonces, ¿por qué no naranja + tocino? La naranja y el tocino es una de mis últimas combinaciones de sabores favoritos. Por extraño que parezca, hay algo tan espectacular. Tal vez sean los sabores que recuerdan el lavado de esa rebanada salada de tocino con un vaso de jugo de naranja recién exprimido durante el desayuno. Sea lo que sea, es una combinación que querrás probar. Y no podemos detenernos ahí, ¿verdad? ¿Por qué no agregar más sabores que mantendrán las papilas gustativas rogando por más? Como las almendras. No solo cualquier almendra, asegúrese de usar rebanadas o astillas, y tueste. El tostado solo agrega una dimensión más de sabor que complementa perfectamente este plato. También me encanta el crujido adicional que da. Además, no seas tímido con el queso y te recomiendo usar ambos tipos, el parmesano y el romano.

La idea de la receta no es totalmente mía. ¿Dónde empiezo? Digamos que acaparo revistas. Pido varios y mis amigos me dan algunos de los que han leído (gracias amigos). Los escondo en mi casa como si no lo creerías. Tengo pilas debajo de mi cama, en el armario encima de mi estufa, en mis cajones y armarios. Sí, es una señal de que tengo problemas de organización, pero también una señal de que estoy obsesionada con la comida y me cuesta mucho lanzarlos. lejos. De todos modos, el otro día noté el tema de la buena suerte en Italia entre una de mis amadas pilas y tuve que examinarlo de nuevo. La receta que más me llamó la atención fue la Tagliatelle con Prosciutto y Naranja. Bueno, algunos pueden decir que fui y americanicé la receta (lo cual hice, porque soy estadounidense y me encanta el tocino), pero principalmente lo hice con la conveniencia de los ingredientes que casi siempre tengo a mano. Uno de ellos es el tocino. Además, como dije, me encanta el combo de sabor a naranja y tocino, así que esta fue la oportunidad perfecta para crear algo emocionante con él. Puede tener sus dudas acerca de esta receta, pero si le gusta la buena comida con sabor real, le recomendaría hacer esta receta increíblemente simple, pero muy deliciosa. ¡Disfrutar!

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Fettuccine Cremoso Con Tocino, Almendras Y Naranja

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Rinde: 4 porciones

Tiempo total: 20 minutos

Los ingredientes

  • 8 oz . fettuccine seco
  • 4 rebanadas de tocino, cocidas y cortadas en cubitos (4 oz)
  • 1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas
  • 1/2 taza de crema batida pesada
  • Zumo de 1 naranja medio, y más para decorar.
  • jugo de 1 naranja mediana
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado, y más para decorar
  • Queso Romano finamente rallado, para decorar.

Instrucciones

  1. Cocine la pasta fettuccine al dente de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete. Escurra la pasta cocida, reservando 1/4 taza de agua de la pasta *.
  2. En una cacerola mediana, combine 1/4 taza de agua de pasta reservada, crema espesa, jugo de naranja y ralladura de naranja. Deje que la mezcla hierva, luego reduzca el calor y agregue la pasta cocida. Cocine por aproximadamente 1 minuto hasta que la salsa cubra la pasta, luego retire del fuego y mezcle 1/4 de taza de queso parmesano, tocino cortado en dados y almendras tostadas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Plato y guarnición con queso parmesano adicional y queso Romano. Servir inmediatamente.
  3. * Después de aproximadamente 8 minutos de ebullición de la pasta, saqué 1/4 taza de agua de la pasta y comencé a hacer la salsa para que la salsa y la pasta terminaran de cocinarse casi al mismo tiempo. Pensé que para 8 minutos el agua de la pasta tendría suficientes almidones para entonces.
  4. Fuente de la receta: inspirada en el buen apetito, The Italy Issue, mayo de 2011. Pg. 132. También se puede encontrar en epicurious.
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