Frijoles Negros {Crockpot o Olla Instantánea}

Frijoles Negros {Crockpot o Olla Instantánea}

Una vez que pruebes estos caseros Frijoles negros ¡Jamás mirarás lo mismo de lata! Son tan sabrosos, fáciles de preparar y son el acompañamiento perfecto. Además se congelan bien y también se recalientan bien.

Frijoles negros

Estos son como los frijoles negros que se obtienen como guarnición en los restaurantes mexicanos. Son saludables, muy sabrosos y son el acompañamiento perfecto para sus platos principales mexicanos.

También puedes hacerlos parte del plato principal. Escúrralas bien y agréguelas a tacos, enchiladas, ensaladas, nachos, etc.

¿Qué ingredientes necesito para los frijoles negros hechos en casa?

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 1 chile jalapeño medio, sin semillas y picado (opcional)
  • 2 cucharadas de ajo picado (6 dientes)
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 tazas de agua
  • 1 libra de frijoles negros secos, enjuagados bien y escurridos
  • 1 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano mexicano
  • Sal y pimienta negra recién molida.

Desplácese a continuación para la receta imprimible.

Cómo hacer frijoles negros en la olla de cocción lenta

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Añadir la cebolla, el pimiento y el jalapeño y saltear 2 minutos. Añadir el ajo y saltear 1 minuto más. (Ten en cuenta que usé la mitad de un pimiento verde aquí, pero el color se vuelve muy sucio, así que quédate con el rojo).
  • Vierta la mezcla en una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos. Agregue el caldo de pollo, el agua, los frijoles negros, el orégano, el comino y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Tape y cocine a fuego alto durante 4 a 4 1/2 horas hasta que los frijoles estén suaves.

Cómo hacer frijoles negros en la olla instantánea

  • Seleccione el modo "saltear" en la olla instantánea. Una vez que la etiqueta dice llovizna "caliente" en aceite de oliva.
  • Añadir la cebolla, el pimiento y el jalapeño y saltear 2 minutos. Añadir el ajo y saltear 1 minuto más. Presiona "cancelar" en la olla instantánea.
  • Vierta el caldo de pollo, el agua, los frijoles negros, el orégano y el comino y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Selle la olla instantánea con tapa y asegúrese de que la válvula esté en la posición de "sellado". Seleccione "modo manual" y configúrelo en 36 minutos.
  • Una vez que se acabe el tiempo, deje que la presión baje naturalmente durante 10 minutos y luego libere rápidamente cualquier presión restante.

Colar un poco de exceso de líquido

Me gusta drenar la mayor parte del exceso de líquido o simplemente usar una cuchara ranurada para servir.

Aderezos opcionales

Si lo desea, cubra los frijoles con queso (queso fresco desmenuzado o queso cheddar rallado son buenas opciones), cilantro y rocíe con limón. Si te gustan un poco más ricas puedes rociarlas con aceite de oliva.

¿Qué debo servir con estos?

  • Enchiladas De Pollo Con Salsa De Enchilada Casera
  • Tacos De Pollo A La Parrilla
  • Tacos de carne picada de cocción lenta

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Impresión

Frijoles Negros {Olla Lenta o Olla Instantánea}

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Fácil de hacer frijoles negros deliciosamente sabrosos que saben como los que se obtienen en un restaurante mexicano. Delicioso plato de acompañamiento que se congela bien y se recalienta bien.

Curso: Plato de cocina Tipo de cocina: Mexicano Palabra clave: frijoles negros Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 4 horas 5 minutos Tiempo total: 4 horas 15 minutos Repuestos: 9 Calorías: 204 kcal Autor: Jaclyn

Los ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, luego más para servir si se desea
  • 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 1 chile jalapeño medio, sin semillas y picado (opcional)
  • 2 cucharadas de ajo picado (6 dientes)
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 tazas de agua
  • 1 libra de frijoles negros secos, recogidos, enjuagados y escurridos
  • 1 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano mexicano *
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • Queso fresco, cilantro, lima fresca para servir (opcional)

Instrucciones

  1. PARA LA COCINA LENTA: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

  2. Agregue la cebolla, el pimiento y el jalapeño y saltee 2 minutos, agregue el ajo y saltee 1 minuto más.

  3. Vierta la mezcla en una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos. Agregue el caldo de pollo, el agua, los frijoles negros, el orégano, el comino y sazone con sal y pimienta (yo uso 1 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta y sazone con más al final, según sea necesario).

  4. Tape y cocine a fuego alto durante 4 a 4 1/2 horas hasta que los frijoles estén suaves. Saque un poco del caldo o use una cuchara ranurada para servir frijoles.

  5. Las mejores raciones con queso fresco, cilantro y jugo de limón fresco si se desea.

  6. PARA EL BOTE INSTANTÁNEO: Seleccione el modo "saltear" en el bote instantáneo. Una vez que la etiqueta dice llovizna "caliente" en aceite de oliva.

  7. Añadir la cebolla, el pimiento y el jalapeño y saltear 2 minutos. Añadir el ajo y saltear 1 minuto más. Presiona "cancelar" en la olla instantánea.

  8. Vierta el caldo de pollo, el agua, los frijoles negros, el orégano y el comino y sazone con sal y pimienta al gusto.

  9. Selle la olla instantánea con tapa y asegúrese de que la válvula esté en la posición de "sellado". Seleccione "modo manual" y configúrelo en 36 minutos.

  10. Una vez que se acabe el tiempo, deje que la presión baje naturalmente durante 10 minutos y luego libere rápidamente cualquier presión restante. Use una cuchara ranurada para servir frijoles.

Notas de la receta

* Si las hojas son más grandes, aplastarlas un poco antes de medirlas.

Datos nutricionales Frijoles negros {Olla de cocción lenta o olla instantánea} Cantidad por porciónCalorías 204 calorías de la grasa 36% Valor diario*Grasa total 4g 6%Sodio 30 mg 1%Potasio 158 mg 5%Carbohidratos totales 37 g 12%Fibra dietética 5g 20%Azúcares 2gProteína 13g 26%Vitamina A 10.9% Vitamina C 32.3% Calcio 5.4% Hierro 11.5% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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