Galletas de azúcar de calabaza con glaseado de queso crema canela - Mynutritionalpal.com

Galletas de azúcar de calabaza con glaseado de queso crema con canela

Mi obsesión con las galletas de azúcar continúa. ¡Esta vez tenemos una galleta de azúcar inspirada en el otoño que es completamente irresistible! Estos son suaves junto con la cantidad justa de ligera masticación para ellos. Sólo tienen suficiente calabaza y el queso crema de canela glaseado los lleva por encima. Debe probar estos al menos una vez … y luego querrá hacerlos para siempre.

Me encanta la calabaza, así que es hora de que tenga una receta de galletas de azúcar con calabaza. Sé que mi familia está completamente de acuerdo. Pudieron probar uno de cada uno de los 4 lotes de prueba el fin de semana pasado. Hay demasiadas galletas por aquí, pero no nos quejamos.

¡Disfrutar!

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Galletas de azúcar de calabaza con glaseado de queso crema con canela

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Rendimiento: alrededor de 2 docenas

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos

Los ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/3 taza de manteca vegetal sin sabor
  • 1 1/4 tazas de azúcar granulada
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 2/3 taza de puré de calabaza en lata
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema

  • 3 oz de queso crema, ablandado
  • 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 3/4 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 – 1 1/2 cucharada de leche

Instrucciones

  1. Para las cookies:
  2. Precalentar el horno a 350 grados. En un bol mezclador, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre durante 20 segundos, póngalos a un lado.
  3. En el recipiente de una batidora eléctrica de pie equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla, la manteca y el azúcar hasta que esté pálido y esponjoso. Mezclar las yemas de huevo de una en una. Mezclar en puré de calabaza y extracto de vainilla. Con la batidora ajustada a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen.
  4. Saca la masa y dale forma a 3 cucharadas de bolas (acabo de llenar 1/4 de taza 3/4 de lleno). Colóquelas sobre hojas para hornear forradas con papel pergamino o Silpat (solo podrá colocar aproximadamente 8 por hoja, estas son galletas bastante grandes), y con los dedos acostados, aplaste las galletas de manera uniforme hasta que estén ligeramente por debajo de 1/2 -pulgada de ancho. Hornear en horno precalentado 11 – 12 minutos. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante varios minutos y luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente. Una vez frío enfríe con canela Crema de queso crema. Almacenar en un recipiente hermético.
  5. Para el glaseado:
  6. En el tazón de una batidora eléctrica de pie equipada con el accesorio de la paleta, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que estén pálidos y esponjosos. Mezclar en canela, extracto de vainilla y azúcar en polvo. Mezcle la leche suficiente para alcanzar la consistencia deseada y mezcle hasta que quede suave y ligeramente esponjosa.
  7. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com
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