Galletas de calabaza sin gluten sin lácteos sin huevos

Galletas de calabaza sin gluten sin lácteos sin huevos

Es difícil creer que el otoño está a la vuelta de la esquina. Momento perfecto para hacer algunosgalletas de calabaza sin gluten que saben bien pero solo tienen un gramo de carbohidratos por ración.

Descargo de responsabilidad: Esta publicación ha sido patrocinada por Vital Proteins, pero todas las opiniones son mías.

Aunque me doy cuenta de que todo el tema de las especias de calabaza se sale de control durante las vacaciones, todavía me encanta usarlo en mis recetas. En realidad, se ha vuelto tan popular, que en estos días, puedes encontrar recetas para todo tipo de platos durante todo el año.

De hecho, como señalé en una receta anterior para las galletas de calabaza con chispas de chocolate, también preparé pudín de chia de calabaza, lasaña de calabaza y pan de calabaza. Y no solo a finales de otoño.

El puré de calabaza en conserva es uno de los pocos alimentos que compro en una lata. Sin embargo, en estos días, no tiene que preocuparse tanto por el BPA. En caso de que no esté seguro de qué es el BPA, es un químico industrial que se encuentra en el forro metálico de las latas.

Si no consumes muchos alimentos de las latas, probablemente no hay mucho de qué preocuparse. Sin embargo, si eres mujer y te preocupa el predominio de los estrógenos, es probable que desees evitar las latas con BPA tanto como sea posible.

Las alegrías de las calabazas (además de Halloween)

Sé que algunos de ustedes, con bajo contenido de carbono, pueden ser reacios a comer mucho puré de calabaza debido a la cantidad relativamente alta de carbohidratos. De hecho, una taza contiene 20 gramos. Pero ten en cuenta que también hay 8 gramos de fibra.

Si aún piensa que una taza que produce 12 carbohidratos netos es demasiado, puede reconsiderar. Eso se debe a que la calabaza contiene casi un 800% del valor diario de vitamina A. Lo sé, lo sé, si usted es un geek de nutrición como yo, probablemente esté diciendo: "No es realmente vitamina A, es latido-caroteno".

El betacaroteno se convierte en vitamina A. Pero pocos alimentos, aparte del hígado, por ejemplo, contienen vitamina A pura. Pero el hecho de que haya tanto betacaroteno y una buena cantidad de él se convierta en vitamina A es motivo suficiente para mí. Comer las entrañas de la fruta de la vid de calabaza.

Además, la calabaza es rica en vitamina C y hierro.

Entonces, ¿qué dices … estás listo para volver al espíritu de las fiestas y hacer algo?

Elaboración de galletas de calabaza sin gluten sin huevos.

Esta receta requiere de muchos ingredientes. Pero al final valdrá la pena.

Primero, combine la harina de almendra, la harina de coco, la levadura en polvo, la canela, los clavos, la sal marina y el jengibre y reserve. (fotos 4-6)

Luego, en un tazón mediano, combine el aceite de coco, el puré de calabaza y el extracto de vainilla. Pon esto a un lado también. (fotos 7 y 8)

Ahora lo que hará es agregar dos cucharadas de agua a temperatura ambiente en un tazón para mezclar por separado. Espolvoree la gelatina en la parte superior. Dejar reposar durante 5 minutos para comenzar el proceso de floración. (foto 1)

Probablemente ahora se sentirá como un científico loco con todo su equipo de laboratorio. Cuelga ahí. Atención.

A continuación, agregue un cuarto de taza de agua caliente a la mezcla de gelatina. Asegúrate de batir bien hasta que la gelatina se disuelva completamente. En este punto, lo que hago es agregar mi edulcorante granular bajo en carbohidratos y batí esta mezcla hasta que se vea blanca y esponjosa. (fotos 2 y 3)

Lo siguiente que debe hacer es doblar la mezcla de calabaza en la mezcla de gelatina esponjosa. Luego combina las dos mezclas con una batidora eléctrica. (foto 9)

Solo unos pocos pasos más … estás en la recta final en este punto …

Poco a poco batir los ingredientes secos en la mezcla de calabaza. (fotos 10 y 11)

Colóquelas en cucharas para hornear engrasadas o forradas. (foto 12) Presiona ligeramente hacia abajo con los dedos. (foto 13)

Finalmente … es hora de hornear. Ponga su horno a 350 y hornee por 12-15 minutos. Antes de retirar de la sartén, deje que las galletas se enfríen. (foto 14) Puedes ahorrar algo de tiempo poniéndolos en la nevera.

Asegúrese de que las galletas se hayan enfriado por completo antes de retirarlas a una rejilla o plato. (foto 15) Si los retira demasiado pronto, pueden romperse, ya que no están completamente ajustados hasta que se enfríen o enfríen.

También tengo algunas instrucciones para el esmalte opcional. Es solo una mezcla de edulcorante en polvo, extracto de vainilla y leche de almendras. (fotos 16 y 17) Es posible que necesite ajustar el líquido para obtener la consistencia correcta.

Solo asegúrate de rociar el esmalte. (foto 18) No quieres que el glaseado abrume el resto de la galleta.

Galletas saludables sin gluten de calabaza

Para esta receta, estoy usando gelatina de carne de res Vital Proteins. Ahora, si eres nuevo en la cocción de postres bajos en carbohidratos, quizás te preguntes: “¿Por qué demonios querría comer una galleta que sepa a carne?

Bueno, en primer lugar, la gelatina no tiene sabor. Viene de la piel de vaca, pero no puedes saborearla. Y, es el ingrediente necesario para unir estas galletas sin agregar un huevo.

Me he estado alejando del uso de los huevos al hornear debido a una sensibilidad a la clara del huevo que causa inflamación en mi cuerpo. De hecho, se sabe que las claras de huevo son un alimento inflamatorio, por lo que es posible que desee evitarlas también. [Fuente]

La gelatina es una gran fuente de proteínas y es poco inflamatoria. Es básicamente la proteína de colágeno que se ha enfriado. Contiene los aminoácidos que pueden ayudar a regenerar su propio colágeno que actúa como un pegamento para la piel y otros tejidos.

La gelatina es ideal para usar como sustituto de huevos en la cocción. Es insípido y no tiene una textura abrumadora. Sin embargo, puede ser difícil trabajar con él.

Me parece que la mejor manera de reemplazar los huevos en productos horneados es rellenar la gelatina con agua y edulcorante a granel.

Receta de galletas de calabaza sin lácteos

Este tratamiento es ideal para aquellos que no solo controlan su consumo de azúcar, sino también para las personas que necesitan estar sin lactosa y sin gluten, y tienen alergia o sensibilidad al huevo.

Déjame saber qué piensas de las cookies. A mi familia le encanta este regalo … todo el año.

¡Incluso si no tienes ningún problema con los huevos enteros o solo con los blancos, estas son algunas muy buenas galletas sin carbohidratos sin gluten para disfrutar!

¡Disfruta de estas galletas sin lácteos y sin huevo! Y si los prueba, asegúrese de informarnos lo que piensa en los comentarios.

Like this post? Please share to your friends:
Deja un comentario

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: