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Galletas de chispas de chocolate blanco limón

Muévete sobre las galletas de chocolate, tienes un nuevo competidor! Estas galletas están dedicadas a personas como mi hermana, a las que, por extraño que parezca, no les gusta la leche / las chispas de chocolate semi dulces en sus galletas y también a las personas como yo, que realmente aman el limón. Tengo que decir que son definitivamente una de mis nuevas cookies favoritas, ¡sin duda!

Usted obtiene una base de galleta suave, espesa y masticable que está cargada con sabor a limón gracias a su abundante cáscara de limón fresco y extracto de limón, y obtiene la cantidad perfecta de dulzura cremosa de las chispas de chocolate blanco para equilibrar la acidez del limón. . Son una galleta que no vas a olvidar. ¡Créeme! Estoy seguro de que estos se van a hacer muy a menudo en mi casa.

Sí, una cookie definitivamente puede convertirse en su uso favorito para limones frescos de verano. Sé que ahora es uno de mis usos favoritos para los limones. Olvídate de la limonada, haz galletas en su lugar! ¡Disfrutar!

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Galletas de chispas de chocolate blanco limón

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Rendimiento: alrededor de 2 docenas

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos

Los ingredientes

  • 1 2/3 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 + 1/8 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadita de maicena
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de azúcar marrón claro empacado
  • 1 1/2 cucharada de ralladura de limón (de aproximadamente 3 limones medianos)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/3 tazas de chips de chocolate blanco

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón para mezclar, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la maicena durante 20 segundos, póngalos a un lado.
  2. En el tazón de una batidora eléctrica de pie equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar moreno y la ralladura de limón (no hasta que esté pálida y esponjosa, solo cremosa). Mezcle el huevo, luego mezcle el extracto de limón y el extracto de vainilla (si desea que las galletas sean un poco más amarillas, puede agregar unas gotas de colorante amarillo cuando agregue los extractos). Con la batidora a una velocidad baja, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen, luego mezcle las chispas de chocolate blanco.
  3. Saque la masa de 2 1/2 cucharadas a la vez y forme bolitas (usé una cuchara para galletas de 1 1/2 pulgadas y colmando el relleno). Colóquelas en hojas para hornear forradas con papel Silpat o pergamino, espaciando las galletas a una distancia de 2 pulgadas. Hornee en horno precalentado durante 10 a 12 minutos (las galletas deben verse ligeramente mal cocidas, continuarán cocinándose un poco cuando se retiren del horno). Deje enfriar en la bandeja para hornear 2 minutos (si lo desea, puede presionar ligeramente más chips de chocolate blanco en la parte superior inmediatamente después de sacarlos del horno) y luego transferir a una rejilla para enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.
  4. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

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