Galletas de chocolate con arándanos y naranja - Mynutritionalpal.com

Galletas de chocolate con arándanos y naranja

¿Cuál es mi parte favorita de las vacaciones? ¡La comida, la familia, los amigos y las fiestas navideñas, por supuesto! ¿Y habría alguna fiesta sin la comida? Cuanto más me familiarizo con la comida, más me doy cuenta de lo mucho que tiene que ofrecer. No solo nos da el alimento constante que necesitamos para vivir nuestra vida diaria, sino que nos une. Construye amistades. También abre un mundo de oportunidades para experimentar con sabores emocionantes y probar nuevas recetas. Eso es algo que me encanta de la comida, nunca tiene que ser aburrido y hay combinaciones ilimitadas de lo que se puede crear.

Otra gran cosa sobre la comida es su variedad de sabores de temporada. Me gusta cómo hay una rotación de productos frescos de temporada para mantener las cosas emocionantes. El invierno puede parecer que carece de tanta abundancia de fruta fresca, pero la única fruta con la que puedo contar durante la temporada navideña es la abundancia de ombligos de Navel perfectamente maduros, deliciosamente dulces, que no me llevan a tirar Una cara agria inmediatamente después de hundir mis dientes en el primer bocado. Cuando realmente consigues una buena naranja, es tan jugosa y dulce que casi podría pasar como dulces.
Las naranjas son definitivamente mis cítricos favoritos y su sabor complementa a una galleta con chispas de chocolate como ninguna otra. La cítrica y la cremallera abraza las chispas de chocolate semi dulces. Estas galletas son como las naranjas de chocolate que compra en las fiestas, ¡pero en forma de galleta espesa y masticable! Luego, cuando agregue arándanos a la ecuación, sentirá que esta galleta es el mejor amigo de la temporada. Si me preguntas, arándano, naranja y chocolate estaban destinados a estar juntos.
Esta galleta es perfecta para hornear y para regalar, porque ¿a cuántas personas sabe que no les gustan las galletas con trocitos de chocolate? ¿Y qué divertido sería darle una galleta con chispas de chocolate que tenía un toque tan sabroso y emocionante? Sé que estaría feliz de conseguir un plato lleno. ¡Disfrutar!

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Galletas de chocolate con arándanos y naranja

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Rendimiento: 2 1/2 docena

Los ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 3/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla salada, ablandada
  • 1 taza de azúcar marrón claro
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de naranja *
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de chips de chocolate semidulce
  • 1 taza de arándanos secos, picados aproximadamente

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón para mezclar, mezcle la harina, la maicena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En el tazón de una batidora eléctrica de pie equipada con accesorio para paletas, mezcle la mantequilla, el azúcar marrón claro, el azúcar granulada y la ralladura de naranja a velocidad media-alta hasta que esté pálida y esponjosa durante aproximadamente 4 minutos. Mezclar en huevo y yema de huevo. Añada el extracto de naranja y el extracto de vainilla. Con la batidora a velocidad baja, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen. Mezcle las chispas de chocolate y los arándanos (si desea que se parezcan a las que se muestran en la imagen, aparto algunas de las chispas de chocolate y los arándanos para que presione suavemente en la parte superior de las bolas de masa de galletas antes de hornearlas).
  2. Saque la masa 2 cucharadas a la vez y ruede suavemente para formar bolitas, luego colóquelas en bandejas para galletas alineadas con Silpat, separándolas con una separación de 2 pulgadas. Hornear en horno precalentado unos 10 – 11 minutos. Permita que se enfríe en la bandeja para hornear galletas dos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.
  3. * El extracto de naranja se puede encontrar cerca del extracto de vainilla en la mayoría de las tiendas de comestibles o supermercados.
  4. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

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Este post es parte de la serie editorial BlogHer 12 Days of Cookies. Nuestros anunciantes no producen ni revisan contenido editorial. Este post es posible gracias a Bank of America y BlogHer..

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