Galletas de merengue de fresa - Mynutritionalpal.com

Galletas de merengue de fresa

Las cookies de merengue deben llamarse cookies de nube. Son tan delicados y delicados, y son aparentemente ligeros como las nubes. Si pudiera comerme una nube cumulonimbus (que son las nubes enormes con montículos de pelusa que se acumulan por todos lados), salpicada con una buena cantidad de azúcar blanda, esto es lo que a mi imaginación le gustaría creer que va a saber. (Obviamente, probablemente solo sabría a agua sucia mezclada con azúcar, pero eso quita la diversión de imaginar =).

Si las cookies de merengue son una cookie que no ha hecho o probado en el pasado, diría que ahora es la oportunidad perfecta. Gracias a esta receta y video tutorial (que recomendaría ver antes de ir a hacer estas cookies, simplemente eliminará cualquier adivinación y es muy sencillo), pude dedicar unos minutos y ver cómo prepararme Los merengues se arremolinaban con colores hermosos y vibrantes. Realmente es una idea tan inventiva y me encanta cómo hay tantos sabores y colores diferentes que puedes elegir para estas cookies. Puede usar la ralladura de cítricos o extractos, lo que abre un mundo de oportunidades. Los merengues ya no tienen que ser simplemente merengues, pueden tener una pequeña y emocionante postal con la ayuda de un poco de color y sabor. No puedo esperar a probar estos en muchos más sabores diferentes. ¡Disfrutar!

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Galletas de merengue de fresa

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Rendimiento: 2 docenas

Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo total: 2 horas

Los ingredientes

  • 3 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente.
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de crema de tártaro
  • 1 cucharadita de extracto de fresa
  • Colorante alimentario de pasta de gel rojo y granate *

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 200 grados. Coloque las claras de huevo y el azúcar en un tazón a prueba de calor que se empareja con una batidora eléctrica, y coloque el tazón sobre una olla con agua a fuego lento. Batir la mezcla constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente al tacto, aproximadamente 3 minutos. Mezclar en sal y crema de tártaro.
  2. Transfiera el tazón a la batidora eléctrica, agregue el extracto de fresa y la mezcla de batido a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos y brillantes y la mezcla se haya enfriado casi, aproximadamente 7 minutos.
  3. Mientras tanto, con un pincel pequeño, pinte 3 franjas verticales del gel para colorear (espaciadas bastante uniformemente) a lo largo del interior de una bolsa de pastelería grande con una punta redonda de 1/2 pulgada. Llene la bolsa de pastelería con la mezcla de merengue (teniendo cuidado de no manchar el colorante con la espátula mientras llena) y coloque círculos de 1 3/4 pulgada en Silpat o papel de pergamino forrado, separándolos con una separación de 2 pulgadas. Hornee en horno precalentado durante 1 hora y 15 minutos, hasta que los merengues estén secos al tacto, mientras que estén crujientes por fuera y tiernos y suaves por dentro (si vive en un clima bastante húmedo o si prefiere que estén secos todo el tiempo) Quiero hornearlos hasta 20 minutos más). Dejar enfriar y transferir a un recipiente hermético.
  4. * Hice aproximadamente 3 partes de rojo y 2 partes de color granate y las mezclé con un pincel en un tazón pequeño. La próxima vez probablemente haría más granate, probablemente solo 1: 1 para que no parezcan de menta.
  5. Fuente de la receta: adaptado de Martha Stewart
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