Galletas de naranja, chocolate y sal marina - Mynutritionalpal.com

Galletas de naranja, chocolate y sal marina

Como son las vacaciones, decidí hacer una de mis galletas favoritas, estas galletas de chocolate y naranja con sal marina. Tengo una debilidad por la combinación de chocolate y naranja y desearía que hubiera más alrededor. Me refiero a que las naranjas de chocolate en Navidad y las barras de gelatina de naranja simplemente no me están cortando (tampoco soy muy fanática de ellas. Me gustaría que ofrecieran chocolate de mejor calidad para las naranjas de chocolate y que las barras son demasiado para mí. Probablemente soy demasiado exigente, lo sé). Sin embargo, una de las galletas que me encantan y que siempre están disponibles son las naranjas Milanos (un día las haré para hacerlas en casa porque son increíbles, así que solo puedo imaginar lo buenas que serían las frescas). Sin embargo, estos son mi uso favorito de la combinación de naranja y chocolate, porque agrega otra de mis cosas favoritas, las galletas con chispas de chocolate.

Estas galletas son masticables, de tamaño generoso (como deberían ser todas las galletas con chispas de chocolate) y ¡son deliciosamente deliciosas! Tienen un exterior ligeramente crujiente y un interior suave y tierno. Elegí agregar tres tipos de chocolate porque esa es siempre mi forma favorita de hacer galletas con chispas de chocolate. Me encanta cómo agrega diferentes niveles de dulzura y diferentes intensidades de chocolate, por lo que cada bocado es un poco diferente. Y cuando superas todo ese sabor a naranja y chocolate con sal marina, obtienes una galleta destinada a la grandeza. Prueba estos y verás por qué son uno de mis favoritos. Disfruta y felices fiestas!

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Galletas de naranja, chocolate y sal marina

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Rendimiento: alrededor de 2 docenas

Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos Tiempo total: 1 hora 40 minutos

Los ingredientes

  • 2 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal de mesa
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar marrón claro
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 cucharadita de extracto de naranja
  • 4 oz de chocolate agridulce, picado en trozos *
  • 4 onzas de chocolate semidulce, picado en trozos
  • 4 oz de chocolate con leche, picado en trozos
  • Sal marina escamosa o gruesa

Instrucciones

  1. En un tazón para mezclar, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 30 segundos, póngalos a un lado. En el recipiente de una batidora eléctrica de pie, equipada con el accesorio de la paleta, la mantequilla de látigo, el azúcar moreno, el azúcar granulada y la ralladura de naranja hasta que esté cremosa, aproximadamente 2 minutos. Agregue un huevo y mezcle hasta que se mezclen, luego agregue el segundo huevo, el extracto de vainilla y el extracto de naranja y mezcle hasta que se mezclen. Con la batidora ajustada a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine. Agregue los trozos de chocolate. Forme la masa en bolas grandes, aproximadamente 3 cucharadas cada una (58 gramos cada una). Transfiera las bolas a los platos, cubra con plástico y deje enfriar por 1 hora. Precaliente el horno a 350 grados durante los últimos 10 minutos de enfriamiento.
  2. Transfiera las bolas de masa de galleta enfriadas a las hojas para hornear forradas con papel pergamino o Silpat y rocíe las tapas ligeramente con sal de mar (mantenga las que no estén horneando en el refrigerador). Hornear en horno precalentado unos 11 – 12 minutos. Deje que se enfríe en la bandeja para hornear varios minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.
  3. * Utilicé 4 onzas de chocolate agridulce Ghirardelli para hornear, 4,25 onzas de chocolate oscuro especial Hershey's y 4,25 onzas de barra sinfónica (¡sin toffee!). Puedes usar todo un tipo de chocolate, justo lo que prefieras. Me encantan los tres tipos de chocolate.
  4. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

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