Gofres de suero de leche (¡Mi favorito!) - Mynutritionalpal.com

Gofres de manteca

Buttermilk Waffles es uno de mis alimentos caseros favoritos. Simplemente no hay nada mejor que una pila alta de gofres caseros ligeros, crujientes, tiernos y completamente satisfactorios, untados con mantequilla y empapados con abundante jarabe de arce.

Buttermilk Waffles – ¡Nada mejor!

El desayuno es una de mis comidas favoritas. No necesariamente el desayuno de la mañana, pero las entradas de desayuno. Me encantan los panqueques y los gofres de suero de leche y la mayoría de las veces los como para cenar porque no me gusta comenzar el día con una comida pesada. He tenido mi receta favorita de panqueques durante varios años, pero nunca realmente una receta favorita de gofres de suero de leche, hasta que acabo de hacer esta.

Cómo hago gofres de suero de leche

Uso dos aceites porque me gusta la textura y la humedad que proporciona el aceite vegetal, pero me gusta el sabor que brinda la mantequilla. Luego, por supuesto, se agrega suero de leche y vainilla para darle un sabor adicional, si lo desea, incluso puede mezclar un poco de canela.

Quería un gofre ligero con un exterior nítido y un interior suave y húmedo. Me di cuenta de que la chef Pamela Anderson creó un waffle crujiente al agregar la maicena a su receta, así que decidí probarlo en la mía. Funciona de maravillas.

Y asegúrese de no saltear el paso de batido de clara de huevo. Agrega una gran cantidad de burbujas de aire que a su vez equivalen a una gran cantidad de pelusa, lo que resulta en un delicioso y esponjoso gofre.

Punta de waffle rápida

Estos waffles de suero de mantequilla hechos en casa están crujientes al salir de la plancha, pero asegúrese de tirarlos en un horno caliente sobre una rejilla para enfriar si no los come de inmediato para que no se ablanden. Además, no los apile (como los que se muestran en la imagen) solo hasta que se los coman o se trabe en la humedad entre ellos básicamente y se empapen. Slather con mantequilla y jarabe de arce. A veces lo básico es simplemente lo mejor. ¡Disfrutar!

¡Recuerda suscribirte al boletín de noticias Mynutritionalpal.com para recibir nuevas notificaciones de recetas en tu bandeja de entrada!

Siga Mynutritionalpal.com en Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter para todas las últimas actualizaciones, recetas y contenido.

Impresión

Gofres de manteca

¿Hiciste esta receta? Dejar un comentario.

Rendimiento: 14 waffles cuadrados (varía según el tamaño de la plancha)

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 2 minutos

Los ingredientes

  • 1 2/3 taza de harina para todo uso
  • 1/3 taza de maicena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes, blancos y yemas divididos.
  • 1 pizca de crema de tártaro
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 tazas de suero de leche
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 200 grados y precaliente una plancha eléctrica para gofres. En un tazón para mezclar, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, póngalos a un lado.
  2. En un tazón para mezclar por separado, usando una batidora eléctrica manual a velocidad moderadamente alta, mezcle 2 claras de huevo (asegúrese de que no contengan ni una gota de yema) junto con la crema de sarro hasta que se formen picos suaves, luego agregue En azúcar y látigo hasta formar picos firmes y brillantes, reservar.
  3. En otro tazón grande, mezcle el suero de mantequilla, el aceite vegetal, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y 2 yemas de huevo hasta que estén bien combinados. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen (la mezcla debe quedar bastante grumosa), luego con una espátula de goma o silicona, agregue la mitad de la mezcla de clara de huevo a la masa para gofres y dóblela. Luego agregue la mezcla de clara de huevo restante y doble hasta que se mezclen. Cocine de acuerdo con las instrucciones de los fabricantes de plancha de gofres. Una vez que se haya cocinado cada gofre, transfiera inmediatamente a una rejilla de enfriamiento de alambre y transfiera la rejilla de enfriamiento al horno precalentado para que descanse mientras se preparan los gofres restantes. Servir inmediatamente con jarabe de arce u otra cobertura de elección.
  4. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Deja un comentario

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: