Helado de crema de helados Cold Stone Creamery: ¡hazlo en casa! - Mynutritionalpal.com

Helado de crema de helados Cold Stone Creamery: ¡hazlo en casa!

Lo quiero. No yo no Lo necesito. No yo no Lo ansío. No, definitivamente no lo hago. No puedo vivir sin eso. Sí, sí bien, es cierto =). El helado es algo que nunca voy a renunciar! Es solo una de esas cosas que hace que la vida sea buena. Hace la vida simple por un momento simplemente para poder sentarse en el cómodo sofá o en el cálido sol y disfrutar de una generosa cucharada de helado suave y perfectamente dulce. No puedo explicar mi adicción, pero al menos lo admitiré =).


Mi favorito de todos los tiempos es el helado de crema dulce de Cold Stone Creamery. Así que, por supuesto, he tenido que averiguar cómo hacerlo por mi cuenta en casa. Tendría que decir que la receta que he creado sabe exactamente igual. Hice un cambio en los ingredientes en comparación con lo que usan, usan la goma guar como espesante, pero no quería comprarlo, así que usé maicena en mi receta. Los beneficios de la goma guar son que no tienes que calentar el helado para que espese, mientras que con la maicena sí. Pero el beneficio de la maicena es que es un ingrediente de la casa mucho más común, por lo que es probable que ya lo tengas a mano y lo uses para otras recetas.
Para explicar el helado de crema dulce de Cold Stone Creamery, lo llamaría El helado del dios. Puramente decadente, suave como la seda, simple pero increíblemente increíble y la base perfecta para cualquier "mezcla". Mis "mezclas favoritas" favoritas son Oreos o brownies. También me encantan las frambuesas y la corteza de galletas Graham. Oh y twix, está bien, los amo a todos, pero mi favorito es Oreos. ¿Cuál es tu mezcla favorita? Elige tu favorito y agrégalo a esta increíblemente deliciosa receta de helado de crema dulce. También me encanta comerlo sin incluir mezclas, es increíblemente bueno, no se necesitan combinaciones, solo una bonificación si se desea.

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Helado de crema de helados Cold Stone Creamery: ¡hazlo en casa!

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Rinde: 4 porciones

Los ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 tazas de crema espesa
  • 1 taza de leche entera
  • 1/4 taza de jarabe de maíz ligero

Mezcla recomendada:

  • oreos machacados
  • Masa de galleta picada, picada
  • galleta de Graham aplastada o corteza de pastel de Graham
  • bayas
  • brownies en cubitos
  • asperja
  • barras de caramelo picadas picadas
  • Salsa de caramelo, chocolate o bayas.
  • Conos de azúcar triturados o conos de waffle
  • chips de chocolate
  • nueces picadas
  • … básicamente lo que te apetezca =)

Instrucciones

  1. En una cacerola grande, mezcle el azúcar y la maicena hasta que se mezclen. Vierta la crema, la leche y el jarabe de maíz y batir hasta que estén bien mezclados. Cocine la mezcla a fuego medio (a veces incluso la cocino a fuego medio alto para acelerarla un poco), revolviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir suavemente. Una vez que la mezcla alcance un hervor suave, reduzca el calor y deje que la mezcla burbujee suavemente, revolviendo constantemente, durante 30 segundos. Colar la mezcla a través de un tamiz de malla fina en un tazón grande. Cubra la mezcla con envoltura de saran o papel encerado, presionando directamente contra la superficie de la base de helado para evitar que se forme una piel. Refrigere la mezcla hasta que esté completamente fría, luego transfiérala al congelador y congele de 1 hora a 1 hora y media (encontré que esto realmente ayuda a la estructura del helado al congelar el procesamiento posterior a la fabricación de helados, básicamente le da una ventaja). Transfiera la mezcla de helado extra a una máquina de helados y congele según las instrucciones del fabricante. Transfiera el helado a un recipiente hermético y congele hasta que esté casi firme, o congele hasta que esté firme y ablande en el microondas unos 5-10 segundos hasta que se ablande ligeramente. Mezcle los "mix-ins" deseados (si desea prepararse como lo hace Cold Stone, puede congelar una losa de mármol y luego usar dos cucharas grandes para doblar en los mix-ins utilizando la losa de mármol enfriada, o alternativamente puede agregar la mezcla). ins durante los últimos 5 minutos de procesamiento en heladera).
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