Keto Paleo Low Carb Granola Receta de Cereales - Sin Azúcar

Keto Paleo Low Carb Granola Receta de Cereales – Sin Azúcar

¡Esta receta de granola baja en carbohidratos es una de las mejores opciones de granola paleo que jamás hayas probado! Probablemente te hayas dado cuenta de que no hay muchas opciones de cereales bajos en carbohidratos, así que crear este fácil y delicioso cereal Keto fue una debe.

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Con solo 10 minutos de tiempo de preparación, tienes un ganador en tus manos. ¿Y la mejor parte? Ahora tienes un dulce de cereal paleo perfecto para tomar en las mañanas cuando quieres un tazón crujiente que es saludable y delicioso.

Opciones de cereales bajos en carbohidratos

En la comunidad baja en carbohidratos, tienes tres opciones básicas de cereales: muesli, cereal caliente y granola. Todas son excelentes opciones de cereales bajos en carbohidratos, pero paleo granola es mi favorito absoluto.

Cuando era niña, el cereal frío era extraño para mí. Literalmente.

El cereal frío era un concepto extraño cuando me mudé a los Estados Unidos desde Rusia cuando era una niña. Los rusos comen avena y otros tipos de cereal caliente, pero la versión americana con cereal frío crujiente y leche era totalmente desconocida.

Sin embargo, una vez que lo probé, rápidamente se convirtió en un favorito durante toda mi infancia. Pero en lugar de desayunar, una de mis partes favoritas del día era sentarme con un tazón de cereal por la tarde, ya sea con mi último proyecto de arte, frente al televisor, o incluso con una tarea. Tenía la casa para mí solo, y ese "tiempo para mí" entre la escuela y las actividades nocturnas era la dicha de este introvertido.

Mi cereal favorito de la infancia estaba lleno de racimos de granola, ¡y solía escogerlos porque eran la mejor parte! Esto fue cuando no me preocupé por encontrar cereales sin azúcar o si había carbohidratos en granola.

Crear una receta de cereal con granola baja en carbohidratos ha estado en mi lista por un tiempo. ¡Sabía que me traería esos recuerdos nostálgicos!

Así que imagina mi deleite, como adulto, ¡cada vez que me sirvo un tazón de cereal keto amigable compuesto completamente de grupos de paleo granola con los que me siento bien! Estoy dispuesto a apostar que tu niño interior va a ser. sólo igual de emocionada con este granola casero sin azúcar cuando lo pruebes, también. ¡El cereal Paleo ahora puede ser parte de su rutina matutina!

La mejor receta de cereales Keto con nueces y semillas

La idea de una receta de cereal con granola baja en carbohidratos se inspiró el año pasado cuando hice mis pacanas confitadas sin azúcar. Mientras arrojaba las pacanas en claras de huevo y vainilla, se me ocurrió que las nueces trituradas arrojadas en el mismo recubrimiento harían un granola sin grano que podría doblarse como un cereal de ceto.

Cuando decidí intentar hacer mi propia receta de paleo granola, supe que tenía que probarla con vainilla y clara de huevo como aglutinante, tal como hice con las nueces confitadas. Esta granola baja en carbohidratos también tiene algo de mantequilla para obtener más sabor (mmm, mantequilla). No se salte eso, ¡pero puede usar aceite de coco o ghee para una opción sin lácteos si lo necesita!

Sin embargo, incluso con la clara de huevo, debes asegurarte de que la granola sin gluten se mantendrá junta. ¿Cómo hacer eso y mantener la contracción, sin embargo?

La solución fue agregar algo de harina de semillas de lino dorado, ya que también tiende a unir las cosas. Funcionó de maravilla en mi reciente receta de coliflor de hachís, y afortunadamente, también funcionó para esta granola baja en carbohidratos.

Esta receta de cereal baja en carbohidratos utiliza avellanas, almendras y nueces (¡oh, mi!). Todo delicioso, y todo perfecto para una receta de cereales ceto. Puede usar cualquier combinación de nueces que prefiera, ya que esta receta de cereal sin azúcar es muy versátil. Echa un vistazo a esta lista de alimentos keto baja en carbohidratos para otras buenas opciones.

Cualquiera que sean las nueces que elijas para incluir en tu granola baja en carbohidratos, debes procesarlas en orden. La clave es pulsar primero las tuercas más duras, luego agregar las más suaves más tarde, para que todas se corten uniformemente.

También tenga en cuenta que volverá a ejecutar el procesador de alimentos varias veces a lo largo de los pasos de la receta, a medida que se agreguen más ingredientes, por lo que las piezas se irán reduciendo gradualmente a medida que avance en los pasos.

Edulcorantes para Cereales Paleo Granola

Como siempre, tiene una variedad de edulcorantes aprobados por paleo que puede usar para este delicioso granola sin azúcar para convertirlo en el perfecto cereal para el desayuno ceto. He hecho una tabla simple de edulcorantes bajos en carbohidratos como referencia si la necesita.

El eritritol y la fruta de monje le darán los mejores resultados, ya que son granulados y la textura contribuye a la sensación de ceto cereal.

Si no está buscando una opción de cereal bajo en carbohidratos, también puede usar azúcar de coco en su cereal paleo para esa misma textura. La stevia trabaja por el sabor, y por supuesto, puedes dejarlo por completo si lo prefieres. Tu eres el chef aqui – hazlo delicioso para ¡tú!

Cómo hacer granola sin azúcar

Ahora es el momento de hacer este delicioso cereal ceto. Reúna todos sus ingredientes y precaliente el horno. En solo 10 minutos, tendrá dos bandejas rellenas de cereales con bajo contenido de carbohidratos listas para hornear. ¡Es así de simple y rápido!

Su primer paso es pulsar las tuercas más duras de su procesador de alimentos. En esta receta, van a ser las almendras y las avellanas. Pulsarlas hasta que estén entre la mitad y la cuarta parte de su tamaño original.

Luego puede agregar las pacanas y el pulso una o dos veces, dejando las piezas más grandes. (Recuerda, son más suaves y vas a latir más tarde).

El siguiente paso para hacer una deliciosa granola baja en carbohidratos es agregar las semillas, el edulcorante y la harina de linaza dorada. Pulso un poco, pero no demasiado. La mezcla de cereal baja en carbohidratos debe estar bien mezclada, pero las semillas deben estar completamente enteras.

Después de esto, agregará sus líquidos y combinará bien, primero revolviéndolos con una espátula y luego con un par de pulsos.Lo que está buscando aquí es un trozo húmedo, grueso y piezas más grandes que también están recubiertas.

Ahora distribuya su mezcla de granola paleo y baja en carbohidratos sobre sus dos bandejas para galletas. Usando la espátula, empújela hacia abajo hasta que tenga dos rectángulos grandes, cada uno de aproximadamente 1/4 "-1/3" de espesor.

Cuídelo mientras se está horneando, revisándolo en la marca de 15 minutos. Cuando haya terminado, estará ligeramente dorado (especialmente alrededor de los bordes).

Después de que se haya enfriado completamente, puedes romperlo en pedazos. Sin embargo, asegúrese de esperar, ya que será más suave cuando salga por primera vez y se endurezca a medida que se enfríe. Y eso es todo, amigos!

Acaba de hacer una deliciosa delicia de ceto / granola baja en carbohidratos. Si ha estado buscando un cereal sin grano o (casi) sin granola de carbohidratos, ¡ahora tiene su ganador!

Cómo almacenar cereales bajos en carbohidratos y granola

Solo una nota rápida: esta receta de ceto granola hace bastantes porciones, por lo que debe almacenarla con cuidado. La mejor manera es en recipientes herméticos, en un armario o despensa (sin luz solar).

Si haces esto, deberías poder almacenar tu granola sin carbohidratos durante bastante tiempo. Personalmente, lo he hecho durante unas semanas sin ningún problema. ¡Incluso se mantendrá agradable y fresco cuando se mantenga hermético! Puedes usar la nevera, pero no hay necesidad.

Trato de mantener este granola de granola baja en carbohidratos alrededor en todo momento. Es tan bueno con la leche de almendra de vainilla sin azúcar, y quizás con algunas frambuesas frescas. Otra gran opción es usarla como cobertura para un parfait, como este parfait batido crujiente de triple baya.

Tengo que confesar, sin embargo, a veces me como esta granola ceto directamente del recipiente. Nunca puedo comer demasiados bocadillos que pueda comer con una sola mano en el trabajo, y este suele ser uno de ellos.

Keto Paleo Low Carb Granola Receta De Cereales:
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Tarjeta de receta

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Keto Paleo Low Carb Granola Receta de Cereales – Sin Azúcar

Esta receta de granola paleo baja en carbohidratos toma solo 10 minutos de preparación para un gran lote. Es super fácil y se almacena bien en la despensa. ¡Disfruta de este cereal keto crujiente y sin azúcar con leche de almendras!

Curso Desayuno, Snack Cuisine American Keyword Cereales, sin lácteos, sin gluten, granola, ceto, bajo en carbohidratos, paleo, sin azúcar, vegetarianos Calorías 278 kcalPrep Tiempo 10 minutosPoco de cocina 15 minutos Tiempo total 25 minutosAutor Maya Krampf de WholesomeYum.comServings 12 raciones (1/4 taza cada una)

Los ingredientes

Haga clic en el texto subrayado a continuación para comprar ingredientes!
Por favor, asegúrese de que el modo de lector Safari esté APAGADO para ver los ingredientes.

  • 1 taza de almendras *
  • 1 taza de avellanas
  • 1 taza de pacanas
  • 1/3 taza de semillas de calabaza
  • 1/3 taza de semillas de girasol
  • 6 cucharadas de eritritol
  • 1/2 taza de harina de lino dorada
  • 1 clara de huevo grande
  • 1/4 taza de mantequilla (medida sólida, luego derretida; se puede usar aceite de coco o ghee para productos sin lácteos)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Conversión unitaria para ingredientes:US Customary – Métrico

Instrucciones

Más consejos sobre esta receta en el post de arriba!
Revise a continuación el video de la receta (si corresponde) y la información nutricional.

  1. Precaliente el horno a 325 grados F (163 grados C). Cubra una bandeja para hornear grande, o dos pequeñas, con papel pergamino. (Utilicé dos bandejas para galletas de 13×9 pulgadas (33×23 cm)).

  2. Presione las almendras y las avellanas de manera intermitente en un procesador de alimentos, hasta que la mayoría de las nueces estén cortadas en trozos grandes (aproximadamente de 1/4 a 1/2 del tamaño completo de las nueces).
  3. Añadir las pacanas. Pulso de nuevo, deteniéndose cuando las pacanas están en trozos grandes. (Las pacanas se agregan más tarde ya que son más suaves.)
  4. Agregue las semillas de calabaza, las semillas de girasol, el eritritol y la harina de linaza dorada. Pulso hasta que todo esté bien mezclado. ¡No sobre-procese! Desea tener un montón de trozos de nueces restantes, y la mayoría de las semillas deben estar intactas.
  5. Añadir la clara de huevo al procesador de alimentos. Mezcle la mantequilla derretida y el extracto de vainilla en un tazón pequeño, y vierta uniformemente, también.
  6. Pulso un par de veces, mezcle un poco de abajo hacia arriba con una espátula, luego pulsa un par de veces nuevamente. Repita según sea necesario hasta que todo esté cubierto uniformemente. De nuevo, evite el procesamiento excesivo. Al final de este paso, tendrá una combinación de harina gruesa y trozos de nueces, y todo debería estar un poco húmedo por la clara de huevo y la mantequilla.
  7. Transfiera la mezcla de nueces a la bandeja para hornear preparada en una capa uniforme, presionando juntas en un rectángulo delgado (de aproximadamente 1/4 a 1/3 de espesor (.6-.8 cm)). Hornee durante 15-18 minutos, hasta que estén ligeramente doradas, especialmente en los bordes.

  8. Deje enfriar completamente antes de romperse en pedazos. (La granola estará suave cuando la saque del horno, pero se enfriará cuando se enfríe).

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Notas de la receta

Las nueces y semillas que utilicé estaban saladas. Si los suyos no lo son, puede agregar un poco de sal de mar a la mezcla en el paso 4.

Tamaño de la porción: 1/4 taza

Video que muestra cómo hacer cereales bajos en carbohidratos:

Haga clic o toque en la imagen de abajo para reproducir el video. ¡Es la forma más fácil de aprender a hacer cereales bajos en carbohidratos!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR SERVICIO

¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como una cortesía, obtenida de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de ingredientes individuales que utilizamos en la Lista de alimentos bajos en carbohidratos y ceto. El conteo de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. El conteo neto de carbohidratos excluye los alcoholes tanto de fibra como de azúcar, ya que estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas.Tratamos de ser precisos con esta información, pero no dude en hacer sus propios cálculos.

Datos nutricionales Cantidad por porción. Tamaño de la porción en las notas de la receta de arriba. Calorías 278Grasa 26 gProteína 7g Carbohidratos totales 7gNet Carbs 2gFiber 5gSugar 1g

¿Quieres más recursos bajos en carbohidratos y keto?

Si desea saber más acerca de cómo comenzar una dieta baja en carbohidratos, o si desea saber cómo sustituir los edulcorantes, consulte estas guías:

Plan de dieta baja en carbohidratos y ceto
Guía de inicio Endulzante calculadora de conversión

Todo el texto y las imágenes © Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum.

¡Las acciones son alentadas y muy apreciadas! Por favor, siéntase libre de compartir esta receta compartiendo un enlace, no una captura de pantalla.

Copiar / pegar el texto completo de la receta en sitios web o redes sociales está prohibido. Puede compartir un extracto y / o una sola foto, siempre que se otorgue crédito completo y claro a Wholesome Yum con un enlace de regreso.

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