La mejor receta de brownies de chocolate con aguacate - Saludable y Fudgy

La mejor receta de brownies de chocolate con aguacate – Saludable y Fudgy

Estoy un poco reacio a decir que la receta es "la mejor". Aunque no puedo resistirme a hacerlo a veces, ¿quién soy yo para decir que no hay una versión mejor por ahí? En este caso, sin embargo, me siento bastante confiado al afirmar que esta es la mejor receta de brownies de chocolate con aguacate.

El desarrollo de recetas es muy divertido. A veces hago algo una vez y sé de inmediato que está listo para publicar en el blog. Otras veces, prepararé el mismo plato una y otra vez, tratando de encontrar el equilibrio perfecto de ingredientes y método de cocción.

Esta fue definitivamente la segunda situación. ¡Hice estos brownies de aguacate fudgy seis veces! No hace falta decir que tuve algunas versiones bastante sombrías cuando estaba experimentando. Los comí todos de todos modos, porque no tiras brownies!

Cada vez, el resultado final se acercaba más a lo que quería. Y, aprendí mucho en el camino!

Brownies Paleo Saludables Hechos Con Aguacate

Si eres escéptico acerca de hacer brownies con aguacate, no lo seas. ¡No podrás decir que está ahí! Al menos no con esta receta.

Por supuesto, no soy ajeno a las recetas para los brownies saludables. Tenemos brownies ceto y brownies bajos en carbohidratos con mantequilla de almendras en rotación regular. Eso es incluso teniendo en cuenta que mi marido no es grande en brownies, en general.

Sin embargo, los brownies saludables hechos con aguacate lo llevan a un nivel completamente nuevo.

El aguacate crea una textura super rica, fudgy. Al mismo tiempo, el cacao en polvo y el chocolate son lo suficientemente potentes para enmascarar su sabor. Nadie sabrá que hay palomitas aplastadas en estos brownies. Todo lo que puedes probar es el chocolate!

Si quieres brownies paleo de aguacate, estos también encajarán en esa dieta. La mayoría de la gente está de acuerdo en que la mantequilla alimentada con pasto está permitida. De lo contrario, es posible que pueda usar ghee, pero probablemente necesite reducir la cantidad en 1 a 2 cucharadas. Ghee tiene un mayor contenido de grasa que la mantequilla, por lo que necesitará un poco menos.

Las claves para los brownies de aguacate fudgy

Como descubrí a lo largo de mis experimentos, los brownies saludables pueden ser absolutamente deliciosos o un desastre. No te preocupes, voy a cubrir todos los consejos y trucos aquí:

  • Todavía necesitas mantequilla. Sé que sé. No es la mitad del punto de poner aguacate en brownies para hacerlos sano ¿Brownies? Bueno, sí, pero el sabor también importa. Para el mejor sabor, realmente necesitas una mezcla de aguacate y mantequilla. Puede comprar mantequilla alimentada con pasto para obtener los máximos beneficios, pero no la omita. Créeme, lo he intentado!
  • No altere la cantidad de edulcorante (demasiado). En una receta como los brownies, el edulcorante hace más que proporcionar dulzor. También afecta a la consistencia y estructura del resultado final. Por lo tanto, si usa demasiado o muy poco, puede terminar con los brownies demasiado húmedos o demasiado secos. Ciertamente puedes modificar un poco el edulcorante, pero no demasiado drásticamente. Como está escrita la receta, los brownies no son súper dulce, así que puedes agregar un par de cucharadas más si prefieres un brownie más dulce.
  • La mayoría de los edulcorantes granulados funcionarán. La cantidad de edulcorante es importante, pero la buena noticia es que puedes usar la mayoría de los tipos. Siéntase libre de usar azúcar de coco para paleo. Me gusta el eritritol mejor en mis brownies de aguacate sin azúcar. Simplemente no use nada súper concentrado, como pura stevia, porque la cantidad tendría que cambiar demasiado, lo que requeriría otros cambios de receta.
  • Utiliza tanto chocolate como cacao en polvo. Algunas recetas de brownie usan cacao en polvo, otras usan chocolate. Entonces, ¿cuál usar? El chocolate es menos seco, pero el polvo de cacao proporciona un sabor a chocolate más profundo. Esta receta utiliza ambos, que tuvieron un mejor resultado que uno u otro solo.
  • No hornee en exceso. Este es probablemente el soltero La regla más importante para hacer brownies de aguacate fudgy. O cualquier brownie, para el caso. Saque los brownies del horno cuando apenas estén listos, y todavía muy, muy suaves. Si inserta un palillo de dientes, debe salir con una pequeña cantidad de masa para brownie que puede rodar en una bola entre los dedos. Si esperas hasta que el palillo de dientes salga limpio, ¡estarán muy secos!

¿Tienes otros consejos que debería incluir? Si prueba esta receta de brownies de chocolate con aguacate, hágamelo saber y me encantaría agregarlos aquí.

La mejor receta de brownies de chocolate con aguacate:
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La mejor receta de brownies de chocolate con aguacate – Saludable y Fudgy

La receta más fácil y mejor de brownies de chocolate con aguacate: ¡SUPER FUDGY! Nunca adivinarás que son bajos en carbohidratos, ceto, sin azúcar, sin gluten e incluso paleo. Curso Postre Cocina Americana Palabra clave aguacate, brownie, sin gluten, ceto, bajo en carbohidratos, paleo, sin azúcar, vegetariano Calorías 158 kcalPrep Time 10 minutosCook Time 18 minutosTotal Time 28 minutosAutor Maya Krampf de WholesomeYum.comServings 16 brownies

Los ingredientes

Haga clic en el texto subrayado a continuación para comprar ingredientes!
Por favor, asegúrese de que el modo de lector Safari esté APAGADO para ver los ingredientes.

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 6 onzas de chocolate negro sin azúcar (* ver notas)
  • 1 aguacate mediano
  • 2 huevos grandes (batidos ligeramente)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 taza de eritritol (o cualquier edulcorante granulado de elección)
  • 3/4 taza de harina de almendra
  • 1/4 taza de cacao en polvo (sin azúcar)

Conversión unitaria para ingredientes:US Customary – Métrico

Instrucciones

Más consejos sobre esta receta en el post de arriba!
Revise a continuación el video de la receta (si corresponde) y la información nutricional.

  1. Precaliente el horno a 325 grados F (163 grados C). Cubra un molde para hornear de 9×9 pulg. (23×23 cm) con papel de aluminio o papel pergamino y engrase ligeramente.Sujete los bordes del forro a la sartén con clips de plástico. (Esto es temporal. No necesitan ser seguros para el horno.) Deje de lado.

  2. Derretir la mantequilla y el chocolate en una caldera doble en la estufa. (Hierva el agua en una olla, coloque la mantequilla y el chocolate en un recipiente resistente al calor y colóquelo encima de la olla. Caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita). Deje enfriar por unos minutos. (También puede hacer esto en el microondas si lo prefiere. Tenga cuidado de no quemarlo).

  3. Coloque el aguacate, los huevos y la vainilla en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia. Puré hasta que quede suave. Agregue la mezcla de chocolate / mantequilla derretida y vuelva a hacer puré.
  4. En un tazón más pequeño, mezcle la harina de almendra, el cacao en polvo y el edulcorante. Agregue los ingredientes secos a la licuadora o procesador de alimentos y agregue con una espátula. Pulso unas cuantas veces hasta que esté combinado, raspando los lados según sea necesario. (No mezclar demasiado).
  5. Extienda la masa en el molde para hornear preparado. Será grueso, por lo que los clips en el pergamino o papel de aluminio ayudarán. Alise la parte superior con una espátula. Retire los clips.
  6. Hornee durante unos 18-20 minutos, hasta que los brownies apenas estén listos. La parte superior ya no debe estar húmeda, pero debe ser muy suave. Un palillo insertado saldrá con solo una pequeña cantidad de masa. Deje enfriar completamente para que se endurezca antes de cortar.

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Notas de la receta

Yo uso este chocolate oscuro sin azúcar endulzado stevia. No tiene un regusto, incluso si no te gusta la stevia. Si prefiere usar el chocolate de la panadería sin azúcar, debería funcionar, pero deberá aumentar el edulcorante granulado al gusto.

Tamaño de la porción: 1 brownie, o 1/16 de la sartén

Video que muestra cómo hacer brownies de aguacate:

Haga clic o toque en la imagen de abajo para reproducir el video. ¡Es la forma más fácil de aprender a hacer Brownies de aguacate!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR SERVICIO

¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como una cortesía, obtenida de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de ingredientes individuales que utilizamos en la Lista de alimentos bajos en carbohidratos y ceto. El conteo de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. El conteo neto de carbohidratos excluye los alcoholes tanto de fibra como de azúcar, ya que estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos con esta información, pero no dude en hacer sus propios cálculos.

Datos nutricionales Cantidad por porción. Tamaño de la porción en las notas de la receta de arriba. Calorías 158Grasa 15gProteína 3g Total de carbohidratos 9gNet Carbs 2gFiber 7gSugar 0.4g

¿Quieres más recursos bajos en carbohidratos y keto?

Si desea saber más acerca de cómo comenzar una dieta baja en carbohidratos, o si desea saber cómo sustituir los edulcorantes, consulte estas guías:

Plan de dieta baja en carbohidratos y ceto
Guía de inicio Endulzante calculadora de conversión

Todo el texto y las imágenes © Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum.

¡Las acciones son alentadas y muy apreciadas! Por favor, siéntase libre de compartir esta receta compartiendo un enlace, no una captura de pantalla.

Copiar / pegar el texto completo de la receta en sitios web o redes sociales está prohibido. Puede compartir un extracto y / o una sola foto, siempre que se otorgue crédito completo y claro a Wholesome Yum con un enlace de regreso.

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