Receta de Margarita flaca

Margaritas flacas

Margaritas. Tengo sentimientos conflictivos sobre ellos. Por un lado, la mera idea de tomar una margarita hecha con la mezcla agridulce en polvo del restaurante supbar estándar me da dolor de estómago. Por otro lado, la idea de una margarita fresca y naturalmente endulzada hecha con jugo de limón real me da ganas de aplaudir y saltar arriba y abajo. En verdad, son dos animales completamente diferentes.

Cuando Shoko me pidió que contribuyera a la serie de "La mejor ____ que jamás haya tenido" de la Copa de Jo, decidí intentar perfeccionar las margaritas que tanto disfruto. Me tomé esta tarea muy en serio, por supuesto. Grandes cantidades de tequila se consumieron en mi búsqueda para crear una receta de margarita que se opone al audaz título de "La mejor Margarita que jamás hayas tenido".

Después de reducir las proporciones de limón a tequila y edulcorante, invité a mi amiga Emily a que me ayudara a finalizar la receta de margarita. Ella alegremente agradecida. Jugamos un poco con los ingredientes, hicimos un gran lío, probamos un montón de margaritas, nos pusimos mareados y, finalmente, aterrizamos en la margarita perfecta.

Descubrimos que el secreto de la margarita perfecta es omitir Cointreau / licor de naranja por completo y reemplazarlo con jugo de naranja recién exprimido. La diferencia es notable.

El miércoles, para celebrar, hice estas margaritas para mis amigas Alissa y Jordan. Vertí las margaritas en sus vasos y esperé sus reacciones. Sus ojos se iluminaron en el primer sorbo, y cada uno proclamó: "¡No, en realidad, esta es la mejor margarita que he tenido!" Era justo lo que quería escuchar.

Realmente no podría estar más complacido de ser presentado en A Cup of Jo, uno de mis blogs favoritos de estilo de vida / diseño favoritos. Joanna y Shoko, ¡gracias diez veces más! Les deseo a todos un maravilloso fin de semana con muchas margaritas.

Margaritas súper frescas y delgadas hechas con jugo de limón fresco, jugo de naranja y néctar de agave. La mejor margarita que tendrás!

Los ingredientes

  • Sal kosher o sal marina molida gruesa
  • 2 onzas (¼ taza) de tequila de plata
  • 1 ½ onzas (3 cucharadas / aproximadamente 1 ½ de limas pequeñas) jugo de limón fresco
  • 1 onza (2 cucharadas / aproximadamente la mitad de un jugo de naranja fresco)
  • 1 cucharadita de néctar de agave ligero
  • 1 cuña de limón o redondo, para decorar.

Instrucciones

  1. Vierta una capa de sal en un plato pequeño (preferiblemente uno ligeramente más grande que la parte superior del vaso de margarita). Corte un pequeño trozo de lima y pase el borde húmedo de la rodaja a lo largo de la mitad del borde del vaso. Sumerja la parte superior del vaso en la sal en un ángulo de 45 grados y gírelo de lado a lado para atrapar la sal. Agrega cubitos de hielo a tu vaso y déjalo a un lado.
  2. Llena una pequeña coctelera con hielo. Vierta el tequila, el jugo de limón y naranja recién exprimido y el néctar de agave. Poner la tapa y agitar durante 30 segundos. Filtre el líquido en su vaso y decore con una rodaja de limón.

Notas

Tequila recomendado: Use tequila 100% agave etiquetado blanco, plata o blanco. Recomiendo Milagro, Hornitos o Espolón.
Consideraciones del borde salado: Considere cubrir el borde de solo la mitad de su vaso con sal para que pueda controlar la cantidad de sal que prueba con cada sorbo (ese es un gran consejo que obtuve de un número reciente de Bon Appetit). Si prefiere una pizca de sal alrededor del borde, solo vierta una capa muy fina de sal en su plato y haga correr la rodaja de limón por todo el borde del vaso de margarita. La información nutricional a continuación no incluye la sal en el borde porque la cantidad consumida es muy variable (y la sal es opcional).
Consejos de jugos: Descubrí que la forma más fácil de hacer jugo de limas es con este exprimidor manual (el amarillo). Los cítricos a temperatura ambiente son más fáciles de exprimir que los cítricos fríos, así que saque sus limas y naranjas de la nevera con una hora de anticipación. Aquí hay otro consejo, de Brenda, un lector: Antes de rebanar los cítricos, gírelos hacia adelante y hacia atrás sobre la tabla de cortar, presionando ligeramente. Luego córtalo por la mitad longitudinalmente, ¡no a través! Te vas a levantar hasta juice más jugo de esa manera.
¿Quieres hacer una jarra de margaritas? Para 10 bebidas (aproximadamente 45 onzas o 5 ½ tazas), combine 2 ½ tazas de tequila plateado, 1 ¾ taza de jugo fresco de lima (aproximadamente 15 limas), 1 ¼ taza de jugo de naranja natural (aproximadamente 5 naranjas medianas) y 3 cucharadas más 1 cucharadita de néctar de agave ligero. Mezclar bien, y agregar el hielo. No te olvides de adornar tus llantas con rondas de lima y sal gruesa.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

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