Margaritas Picantes De Pomelo

Margaritas Picantes De Pomelo

Estoy tan emocionada por el cambio de estaciones. Hace calor afuera! ¡El horario de verano ha vuelto! La luz fluye por mis ventanas y me divierto mucho capturando los rayos y las sombras en las fotos. Pensé que podríamos celebrar con unas margaritas dulces y picantes. Lo sé, lo sé, solo estaba hablando sobre desintoxicación, pero la toronja está en temporada y está llena de vitamina C, así que eso cuenta para algo, ¿verdad? Derecha.

Cuando estábamos en Austin, encontré pomelos en especial en HEB (¡seis por un dólar!), Lo que dio inicio a mi racha de cócteles de pomelos. La toronja, aunque no es mi favorita de la familia de los cítricos, es fantástica en los cócteles. Realmente corta el sabor del alcohol y juega muy bien con tequila, ginebra, vodka y whisky.

Evidentemente, estoy en una misión para publicar cada margarita frutal posible, así que aquí estamos con margaritas de pomelo picante. No están muy lejos de mis palomas con especias serrano, pero son deliciosos por derecho propio. Enredé una pequeña porción de jalapeño en mis margaritas para darle una patada y mezclé un poco de chile en polvo en la mezcla de sal que rodea el borde.

No encontrarás ningún licor de naranja aquí porque … no me gusta. Es caro, dulce como el jarabe y me parece que las margaritas tienen un sabor más limpio y refrescante sin eso. Siéntete libre de agregar un poco de naranja si quieres que esta margarita tenga un sabor un poco más tradicional, pero no creo que sea necesario. ¡Salud!

Productos utilizados en esta receta.

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Estas margaritas de pomelo dulces y picantes son tan refrescantes! Puedes dejar el jalapeño si quieres una margarita de toronja fresca y básica, pero me encanta la patada que proporciona la pimienta. La receta a continuación produce una bebida, así que multiplica según sea necesario.

Los ingredientes

Por margarita

  • 1 onza de jugo de limón fresco (aproximadamente 1 limón grande, jugo)
  • 1 cucharadita de néctar de agave ligero o 2 cucharaditas de jarabe simple
  • 1 rodaja de jalapeño en rodajas finas (de ½ a ¼ de pulgada de ancho, ¡un poco más de largo!)
  • 2 onzas de jugo de toronja (aproximadamente ½ toronja grande, con jugo)
  • 1 ½ onzas 100% de agave blanco / plata o tequila reposado

Chiles de sal y guarnición.

  • 3 partes de sal kosher
  • 1 parte de chile ancho o chile en polvo regular
  • Rodajas de limón
  • Cuñas de pomelo pequeñas para decorar, opcional.

Instrucciones

  1. Primero, prepara tus gafas. Mezcle la sal y el chile en un plato pequeño, con borde. Coloca una cuña de lima alrededor del borde superior exterior de tus gafas, luego enrolla los bordes en la sal de chile para que se pegue. Coloque un cubo de hielo grande o unos cubitos de hielo más pequeños en cada vaso.
  2. En una coctelera o tarro de masón, agregue el jugo de limón, el néctar de agave y la rodaja de jalapeño. Usa un muddler para aplastar el jalapeño. Vierta el jugo de toronja y el tequila, luego cubra con hielo la coctelera. Sujete la tapa firmemente y agite bien.
  3. Cuele la mezcla en sus vasos preparados. Si quieres ser lindo con eso, adorna las bebidas con una pequeña rodaja de toronja, cortada en medio del centro para que descanse en tu vaso. ¡Aclamaciones!

Notas

Receta adaptada de mi receta de margarita flaca y receta de paloma picante.
Recomendaciones de tequila: Mis marcas favoritas son Espolón y Milagro.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

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