Mock Low Carb relleno de pastel de manzana con calabacín

Mock Low Carb relleno de pastel de manzana con calabacín

Este simulacro caliente relleno de pastel de manzana bajo en carbohidratos Te haré engañar. Aunque hecha de calabacín, esta mezcla de canela dulce sabe a que está hecha de manzanas.

He cocinado una tarta de manzana y crujiente con calabacín. Pero, nunca he tratado de usarlo en una receta de sartén como manzanas con canela.

Esta es una modificación de una receta del foro de Low Carb Friends. Usé un calabacín muy grande que sacamos de nuestro jardín.

Yo diría que el calabacín era igual a 2 o 3 calabacines medianos. ¿Alguna vez has salido al jardín y has encontrado una gran calabaza de calabacín por ahí? O, ¿tus amigos tienen calabacines saliendo de sus orejas y dándote esos enormes que simplemente no pueden comer?

Todos sabemos que estas calabazas realmente grandes son excelentes para hornear panes, pasteles y brownies. ¡Ahora puedes regalarte algo un poco diferente que no requiere ninguna harina baja en carbohidratos!

Para hacer este relleno de pastel de manzana con bajo contenido de carbohidratos, empiezas por fundir medio palo de mantequilla en una olla o sartén grande. Luego, agregue el calabacín en rodajas y cocine hasta que esté tierno.

El resto de los ingredientes luego se mezclan y el relleno de pastel de manzana con bajo contenido de carbohidratos se cocina unos minutos más. Es mejor usar un espesante como xantano o goma guar. De lo contrario, el líquido tiende a ser bastante delgado.

Cuando originalmente hice estas cálidas manzanas de canela con calabacín, usé extracto de vainilla. Más tarde descubrí extracto de manzana que le da un sabor mucho mejor.

Servimos este relleno de pastel de manzana simulado hecho con calabacín caliente con un poco de crema batida encima. Pero, apuesto a que sería aún mejor con helado de vainilla.

¡Éstos prueban apenas como la empanada de manzana sin la corteza! Si te gustó esta receta, ¡puedes probar el zucchini de manzana crujiente o la tarta de manzana hecha con chayote!

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