Mordeduras de galleta con chispas de chocolate

Mordeduras de galleta con chispas de chocolate

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Mi hija realizó hoy una solicitud especial para pequeñas galletas con chispas de chocolate y pequeños pastelitos (finalmente encontré una pequeña lata de cupcakes (más pequeña que una mini) en una tienda local de artículos de cocina, así que es una solicitud frecuente en nuestra casa). Como me encantan todas las cosas, decidí por qué no, especialmente si eso significa que puedo comer galletas con chispas de chocolate.

Tengo que decirte que estas son definitivamente una de mis nuevas formas favoritas de disfrutar las galletas con chispas de chocolate. ¡Son tan capaces de hacer estallar e increíblemente difíciles de resistir! Pensarás, bueno, como como 10 (eso suena a mucho, pero recuerda que son del tamaño de un bocado), pero de ninguna manera va a suceder. Puse 10 delante de mí pero luego seguí buscando más y rápidamente perdí la cuenta. Así que sí, estos son bastante peligrosos. Sin mencionar que saben como la galleta con chispas de chocolate perfecta. Son suaves, masticables y húmedos, y tienen una cantidad generosa de chocolate (que siempre es un deber, ¿no?). Solía ​​estar siempre dentro de las galletas con chispas de chocolate del tamaño de una gran panadería, pero ahora finalmente he encontrado mi pareja.

Esta receta hace una tonelada, pero recuerda que son pequeñas, por lo que es posible que quieras doblarla. Especialmente si estas haciendo esto para llevar a una fiesta. ¡Nunca puedes tener demasiadas mini galletas con chispas de chocolate!

Recomiendo que alguien te ayude a enrollarlos solo para que las cosas vayan más rápido, ya que hay tantos (una persona puede recoger, la otra puede rodar) Si tienes niños cerca, te prometo que les encantará ayudar. Mis hijos no pudieron obtener suficiente de estos Lo más destacado de su día seguro! Mío también :).

¡Disfrutar!

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Mordeduras de galleta con chispas de chocolate

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Rendimiento: alrededor de 12 docenas

Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 6 minutos

Los ingredientes

  • 1 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1/4 + 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar marrón claro empacado
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 tazas de mini chips de chocolate semidulces, y más para cubrir si se desea

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón para mezclar, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, póngalos a un lado.
  2. Coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas, caliente en el microondas a ALTA potencia hasta que la mantequilla se haya derretido hasta la mitad. Retirar y batir hasta que esté completamente derretido. Vierta la mantequilla en el tazón de una batidora eléctrica. Agregue el azúcar moreno y el azúcar granulada, ajuste la batidora con el accesorio para remar y mezcle la mezcla a velocidad media hasta que estén bien combinados. Mezclar en huevo y extracto de vainilla. Con la batidora ajustada a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen. Agregue las chispas de chocolate.
  3. Saque la masa de 1/2 cucharadita a la vez y colóquela en los platos (papel encerado, lo que sea). Forme cada uno en una bola, luego, si lo desea, presione 3 – 4 chips de chocolate más en la parte superior (totalmente opcional, principalmente para apariencias … y más chocolate). Alinee en dos bandejas para hornear forradas con papel Silpat o pergamino, con una separación de 1 pulgada. Hornee en el horno precalentado aproximadamente 5 a 6 minutos (aún deben llenarse de manera suave y levemente poco horneada; continuarán cocinando ligeramente una vez que se hayan retirado del horno con tanto cuidado de no hornear en exceso). Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear durante varios minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.
  4. Fuente de la receta: inspirada en Simply Scratch y Yammie's Noshery

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