Sopa minestrone (método de olla de cocción lenta o horneado) - Mynutritionalpal.com

Oliva de Minestrone Olive Garden sopa {Slow Cooker}

Esta es mi idea de lo perfecto. Sopa minestrone! Está lleno de verduras saludables, frijoles ricos en proteínas y pasta abundante y tiene un sabor delicioso. Funciona muy bien para hacer en la olla de cocción lenta o en la estufa.

Sopa minestrone

En primer lugar, no te asustes por la larga lista de ingredientes de esta receta. Gran parte de ella son hierbas secas que probablemente tenga a mano y artículos básicos de despensa como frijoles enlatados y tomates. En segundo lugar, la preparación fácil (ver las instrucciones) compensa la larga lista de ingredientes.

Además, gran parte son verduras, por lo que debes sentirte muy bien al hacer este (por no mencionar lo bajo en grasa que es).

Este es uno de los que lo tiran en la olla de cocción lenta y van recetas, que me encantan. ¿Quién en el mundo no ama una receta fácil de cocina lenta?

Mejor que Olive Garden Minestrone

Sé que probablemente he publicado demasiadas recetas de Olive Garden, pero me encantan sus sopas (menos eso (lo que supongo) es pollo enlatado en su Sopa de Gnocchi de pollo).

Estuvimos allí la semana pasada y, por supuesto, ordené el Minestrone. Me recordó que quería hacer una receta de imitación.

Así que aquí está y estoy emocionado de decir. Sabe mejor que el de ellos.. ¡Tanto si te gusta Olive Garden como si no, querrás probar esta sopa!

Mi esposo estaba tan indeciso, pensó que algo con tantas verduras nunca podría ser bueno, pero le encantó. Y yo mismo tenía 3 tazones, pero ¿cómo podría sentirme mal por eso? Cuantos más vegetales, mejor, ¿verdad? :)

Consejos para hacer sopa minestrone

  • Me encanta la mezcla de verduras que he enumerado en los ingredientes, pero puedes usar todas las verduras que tengas. Esta sopa es muy versátil.
  • ¿No tienes conchas de pasta? Usa cualquier forma de pasta corta que te guste.
  • Si prepara esta sopa con anticipación y planea almacenarla para más tarde, NO agregue la pasta. Se inflará y quedará muy blanda si se deja en la sopa por mucho tiempo. En su lugar, prepare la sopa como se indica, pero solo agregue la pasta cuando la sirva.
  • Esta sopa se almacena bien en la nevera o el congelador (menos la pasta).

Mis otras recetas de Copycat Olive Garden

Ah, y si quieres probar las otras recetas de Olive Garden que he publicado aquí, solo tienes que hacer clic en el nombre y te llevará al enlace:

  • Palitos de pan de oliva
  • Sopa Toscana Zuppa
  • Sopa De Pasta Y Fagioli
  • (Mejor que OG) Fettucine Alfredo

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Sopa Minestrone {Slow Cooker or Stovetop}

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¿Te encanta Olive Garden Minestrone Soup? ¡Bien, ahora puedes hacer una receta de imitación en casa y sabe increíble! Esta sopa minestrone está llena de abundantes verduras, frijoles y pasta, además, todo está hecho en la olla de cocción lenta, ¡así que no podría ser más fácil!

Curso: Plato principal Tipo de cocina: Americano Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 6 horas Tiempo total: 6 horas 30 minutosReservas: 6 porcionesCalorías: 359 kcalAutor: Jaclyn

Los ingredientes

  • 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 2 tazas de agua
  • 2 latas (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de apio picado (3 tallos)
  • 1 taza de zanahorias en cubitos (2 zanahorias)
  • 1 taza de cebolla amarilla cortada en cubitos (1 pequeña)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado (o 2 cucharaditas de secado)
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3/4 cucharadita de romero seco, machacado
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
  • 1 1/3 tazas de calabacín cortado en cubitos (1 pequeño)
  • 1 1/3 tazas de pasta de cáscara
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (15 oz) de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 oz) de frijoles blancos o canela, escurridos y enjuagados
  • 1 (14.5 oz) latas de judías verdes italianas, escurridas
  • 2 tazas de espinacas frescas picadas y empacadas
  • Queso Romano finamente rallado, para servir (el parmesano también funciona)

Instrucciones

  1. Agregue caldo de verduras, agua, tomates, apio, zanahorias, cebolla, perejil, albahaca, orégano, tomillo, romero, laurel y azúcar a una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos. Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento de 6 a 8 horas o de 3 a 4 horas.
  2. Agregue el calabacín, la pasta, el ajo, los frijoles rojos y los frijoles blancos y cocine a fuego alto y de 30 a 40 minutos adicionales hasta que la pasta esté tierna.
  3. Agregue la espinaca y las judías verdes italianas y cocine por varios minutos hasta que se calienten. Agregue más caldo de verduras o agua para adelgazar si lo desea. Servir caliente con queso Romano.
  4. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

Notas de la receta

INSTRUCCIONES DE ESTUFA

  1. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto
  2. Agregue las zanahorias, el apio y las cebollas y saltee durante 4 minutos agregando el ajo durante el último minuto de salteado.
  3. Vierta el caldo, el agua y los tomates enlatados. Añadir las hierbas, el azúcar y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  4. Deje hervir, cubra y reduzca el fuego ligeramente, deje hervir suavemente durante 10 minutos, luego agregue el calabacín y la pasta, cubra y hierva suavemente 15 minutos más, o hasta que la pasta esté tierna.
  5. Luego agregue los frijoles enlatados (verdes y legumbres) y las espinacas y cocine 2 o 3 minutos más.

Consejos para hacer sopa minestrone

  • Me encanta la mezcla de verduras que he enumerado en los ingredientes, pero puedes usar todas las verduras que tengas. Esta sopa es muy versátil.
  • ¿No tienes conchas de pasta? Usa cualquier forma de pasta corta que te guste.
  • Si prepara esta sopa con anticipación y planea almacenarla para más tarde, NO agregue la pasta. Se inflará y quedará muy blanda si se deja en la sopa por mucho tiempo.En su lugar, prepare la sopa como se indica, pero solo agregue la pasta cuando la sirva.
  • Esta sopa se almacena bien en la nevera o el congelador (menos la pasta).

Información nutricionalSopa de minestrone {Olla de cocción lenta o estufa} Cantidad por porciónCalorías 359 Calorías de la grasa 9% Valor diario*Grasa total 1 g 2%Sodio 874 mg 36%Potasio 1312 mg 37%Carbohidratos totales 71g 24%Fibra Dietética 18g 72%Azucares 11gProteína 18 g 36%Vitamina A 114,1% Vitamina C 44,1% Calcio 19,3% Hierro 39,6% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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