Palitos de pan de coliflor bajos en carbohidratos con mantequilla de ajo (Paleo, sin gluten)

Palitos de pan de coliflor bajos en carbohidratos con mantequilla de ajo y semillas de cáñamo (Paleo, sin gluten)

Quien primero tuvo la idea de hacer pan o costra de coliflor merece una medalla. A menudo veo diferentes variaciones de recetas flotando, pero inventar algo completamente nuevo es realmente impresionante. Por supuesto, la corteza de coliflor ya es bastante conocida, pero creo que todavía hay maneras de mejorarla. Últimamente me encanta todo y cualquier cosa con semillas de cáñamo, por lo que arrojarlos en un poco de masa de coliflor parecía el siguiente paso lógico. Estos palitos de pan de coliflor bajos en carbohidratos tienen un toque único con mantequilla de ajo y semillas de cáñamo.

Realmente hay un solo truco para esta receta. La clave para hacer que las barras de pan de coliflor bajas en carbohidratos estén ligeramente crujientes en el exterior es exprimir la mayor cantidad de humedad posible de la coliflor picada cocida. ¡Extraí casi una taza de agua! No te saltes este paso crítico, porque esto evita que las barras de pan se empapen.

De lo contrario, estos palitos de pan de coliflor son increíblemente fáciles ya prueba de tontos, al igual que estos nachos de coliflor. Saben increíble con la salsa marinara, pero la mantequilla de ajo también los hace fantásticos por sí solos. Para aquellos que no siguen estrictamente el paleo, agregar un poco de queso rallado también sería una adición deliciosa. De lo contrario, esta receta es un buen cambio de ritmo de la mayoría de las recetas de palitos de pan que no son paleo.

Por cierto, la masa para esta receta es increíble. Estoy obsesionado. La mezcla de semillas de coliflor y cáñamo crea la textura perfecta y el sabor a nuez (¡sin nueces!). La adición de semillas de cáñamo hace que estas barras de pan bajas en carbohidratos sean agradables y crujientes por fuera, mientras que el interior se mantiene suave y masticable.

Si estás buscando otra receta para palitos de pan de coliflor, esta es otra que me encanta.

Otra ventaja es que los palitos de pan de coliflor bajos en carbohidratos son realmente bajos en carbohidratos y calorías. No es que esté contando calorías en estos días, pero tener una opción ligera siempre es bueno.

Las semillas de cáñamo los hacen más bajos en carbohidratos incluso en comparación con los bastones tradicionales de coliflor, sin importar la variedad regular. ¡No puedo esperar a probar esta combinación de ingredientes para otras recetas paleo!

* Actualización: por cierto, estos son los mejores con mi sopa de tomate asado con 5 ingredientes.

Palitos de pan de coliflor bajos en carbohidratos con mantequilla de ajo y semillas de cáñamo (Paleo, sin gluten):
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Palitos de pan de coliflor bajos en carbohidratos con mantequilla de ajo y semillas de cáñamo (Paleo, sin gluten)

Estas barras de pan de coliflor crujientes y bajas en carbohidratos son bajas en carbohidratos y paleo. La mantequilla de ajo y las semillas de cáñamo proporcionan mucho sabor. Sin gluten, saludable y fácil de preparar. Curso Aperitivo Cocina Italiana Palitos de pan, ajo, sin gluten, ceto, baja en carbohidratos, sin nueces, paleo, sin azúcar, vegetariana Calorías 118 kcalPrep Time 15 minutosTiempo de cocción 25 minutesTotal Time 40 minutos. Autor Maya Krampf de WholesomeYum.com. Sirviendo 10 porciones.

Los ingredientes

Haga clic en el texto subrayado a continuación para comprar ingredientes!
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  • 1 cabeza de coliflor (se ríe con un rallador o un procesador de alimentos)
  • 1/2 taza de semillas de cáñamo
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 cucharadita de sal de mar
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de mantequilla (salada o agregue sal adicional si se usa sin sal)
  • 1 cucharada de perejil fresco (envasado, picado)
  • 2 dientes de ajo (picados)

Conversión unitaria para ingredientes:

Instrucciones

Más consejos sobre esta receta en el post de arriba!
Revise a continuación el video de la receta (si corresponde) y la información nutricional.

  1. Coloque la coliflor en un recipiente apto para microondas. Microondas a temperatura alta durante 10 minutos (o vapor en la estufa), hasta que se ablande. Deje enfriar.
  2. Mientras tanto, precaliente el horno a 425 grados F (218 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  3. Mientras la coliflor se está enfriando, combine la mantequilla, el ajo y el perejil en un tazón pequeño. Calentar en el microondas o en la estufa, hasta que se derrita. Revuelve para combinar.
  4. Cuando la coliflor esté lo suficientemente fría para manipularla, transfiérala a un paño de cocina y apriétala bien varias veces para drenar la mayor cantidad de agua posible. Usted debe acercarse a una taza de humedad.
  5. Combine la coliflor (escurrida), las semillas de cáñamo, los huevos, la sal marina y la pimienta negra en un tazón grande. Mezclar bien.
  6. Transfiera la "masa" a la bandeja para hornear forrada. Presione en un rectángulo, alrededor de 1/3 de pulgada de espesor. (La mía resultó ser de 12×8 pulg. (31×20 cm), pero el tamaño variará dependiendo del tamaño de la cabeza de coliflor; el grosor es la parte importante). Cepille suavemente la parte superior con la mezcla de mantequilla de ajo.

  7. Hornear durante unos 25 minutos, hasta que estén dorados. Enfriar un poco, luego cortar en rectángulos en forma de barra de pan.

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Notas de la receta

Tamaño de la porción: 2 palitos de pan de coliflor

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR SERVICIO

¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como una cortesía, obtenida de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de ingredientes individuales que utilizamos en la Lista de alimentos bajos en carbohidratos y ceto. El conteo de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. El conteo neto de carbohidratos excluye los alcoholes tanto de fibra como de azúcar, ya que estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos con esta información, pero no dude en hacer sus propios cálculos.

Datos nutricionales Cantidad por porción. Tamaño de la porción en las notas de la receta de arriba. Calorías 118Frasas 9gProteínas 6g Total de carbohidratos 3gNet Carbs 2gFiber 1gSugar 1g

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Plan de dieta baja en carbohidratos y ceto
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Todo el texto y las imágenes © Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum.

¡Las acciones son alentadas y muy apreciadas! Por favor, siéntase libre de compartir esta receta compartiendo un enlace, no una captura de pantalla.

Copiar / pegar el texto completo de la receta en sitios web o redes sociales está prohibido. Puede compartir un extracto y / o una sola foto, siempre que se otorgue crédito completo y claro a Wholesome Yum con un enlace de regreso.

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