Receta de pan sin gluten {Hecho en casa} - Mynutritionalpal.com

Pan Blanco Sin Gluten

Pan sin gluten Es indiscutiblemente el mejor pan sin gluten que he probado hasta ahora. Un buen pan sin gluten es una de las cosas más difíciles de encontrar si estás en una dieta sin gluten, pero esta es realmente satisfactoria. Es tan sabroso y tiene una gran textura.

Pan sin gluten

Hace algunos meses, yo mismo hice la dieta sin gluten durante algunos meses y algunos de los panes que compraría me asustaron.

Cuando no consuma gluten, creo que una de las mejores recetas es una buena receta de pan sin gluten, es solo un alimento básico y, cuando lo tiene, hace que ser sin gluten parezca un poco más fácil.

Probé algunas recetas de pan sin gluten y esta es definitivamente la que más me gustó.

A toda mi familia realmente le encantó, mi esposo no pudo superar lo bueno que era. Incluso dijo que le gustaba más que el pan blanco normal, lo creas o no. Le gusta que tenga más sustancia.

Si eres nuevo en el pan sin gluten, sí, tiene una textura diferente que crecerá rápidamente en ti y el sabor de este pan es increíble. Cuando comes una pieza caliente del horno es tan soñador.

Cómo hacer pan sin gluten

Hacer pan casero sin gluten es como hacer una masa para muffins. Como en la consistencia, será diferente de la masa de pan de harina blanca tradicional por lo que no se requiere amasado, ¡wahoo!

Usted hace su prueba de levadura típica con la levadura, el agua y el azúcar. Luego se mezclan algunos huevos, leche y grasas. Y luego agregará una mezcla de esas harinas / almidones libres de gluten y un poco de goma xantana.

¿Es la goma xantana una necesidad? ¡Sí! Ofrece elasticidad en la masa y, debido a la falta de gluten, actúa como agente aglutinante de la harina, también ayuda a retener algo de humedad y le da cierta estructura al pan.

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Pan Blanco Sin Gluten

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Este pan sin gluten es sin duda el mejor pan sin gluten que he probado hasta ahora. Un buen pan sin gluten es una de las cosas más difíciles de encontrar si estás en una dieta sin gluten, pero esta es realmente satisfactoria. Es tan sabroso y tiene una gran textura.

Curso: breads Cocina: Americana Palabra clave: Pan sin gluten Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 2 horasReservas: 16 Calorías: 182 kcalAutor: Jaclyn

Los ingredientes

  • 2 1/2 cucharadita de levadura seca activa
  • 3 1/2 cucharadas de azúcar, dividido
  • 1/4 taza de agua tibia, 110 grados
  • 1 1/4 tazas de leche, calentada a 110 grados
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de mantequilla, ablandada, y más para pan
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 tazas (320 g) de harina de arroz blanco *
  • 1/2 taza (66g) de harina de tapioca
  • 1/2 taza (81 g) de almidón de patata
  • 1/3 taza (46 g) de maicena
  • 1 cucharada de goma xantana
  • 1 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Instrucciones

  1. Vierta la levadura en el tazón de una batidora eléctrica, junto con 1/2 cucharadita de azúcar y 1/4 taza de agua tibia. Batir para disolver la levadura, luego dejar reposar de 5 a 10 minutos para probar la levadura. Agregue las 3 cucharadas restantes + 1 cucharadita de azúcar granulada, la leche, el aceite de canola, la mantequilla, los huevos y el jugo de limón. Ajuste la batidora con la pala y el látigo a baja velocidad para combinar (la mantequilla no se mezclará en este punto, pero una vez que se agreguen los ingredientes secos).
  2. Agregue todos los ingredientes restantes y mezcle a velocidad baja para combinarlos, luego aumente a velocidad media y mezcle 5 minutos (si tiene el accesorio de paleta que raspa constantemente el tazón, lo recomiendo y mezclo a velocidad media-baja si lo utilizo). detenga la batidora y raspe los lados y el fondo del tazón de vez en cuando. Cerca del final de la mezcla, la mezcla debe tener una consistencia similar a la de un pan rápido como el pan de plátano).
  3. Vierta la masa de pan en un molde para hornear con mantequilla de 9 por 5 pulgadas y extiéndalo por ambos extremos con una espátula de goma. Suavice la parte superior con las manos mojadas, mientras que el pan se abomba ligeramente (vuelva a humedecerse las manos con agua si es necesario. Al humedecer la parte superior también evitará que se seque mientras se levanta, ya que no se cubrirá. Recomiendo usarlo). Trasládese a un lugar cálido libre de tiro para aumentar durante 1 hora – 1 hora y 15 minutos. Precaliente el horno a 375 grados durante los últimos 10 minutos de levantamiento. (Sea amable con la barra de pan una vez que haya subido, es una barra delicada, por lo que si la golpea con demasiada fuerza en el mostrador o en el horno, es probable que se desinfla, así que muévase con cuidado).
  4. Hornee el pan en un horno precalentado a 375 grados durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350, coloque la hogaza con papel de aluminio y hornee 20 minutos más o hasta que la barra esté lista (el centro superior de la hogaza ya no debe ser pastoso).
  5. Enfríe en el molde para pan varios minutos y luego inviértalo en una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Una vez fresco, guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa resellable en el refrigerador. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada. Una vez enfriado, recomiendo calentar cada pieza durante unos 10 a 15 segundos en el microondas, o hasta que esté caliente (este pan parecerá seco una vez enfriado en la nevera, pero si lo calientas, volverá a estar húmedo. También está delicioso tostado).
  6. * Recoja y nivele los ingredientes secos (mientras vierte del paquete o la cuchara en un vaso medidor), solo tenga cuidado de no empacarlos al medir. Mejor aún, si tienes una báscula de cocina, te recomiendo usarla.
  7. Fuente de la receta: ligeramente adaptado de allrecipes

Información nutricionalPan Blanco Sin GlutenCantidad por porciónCalorías 182 calorías de la grasa 36% Valor diario*Grasa total 4g 6%Grasa Saturada 1g 5%Colesterol 36 mg 12%Sodio 308 mg 13%Potasio 139 mg 4%Carbohidratos totales 30 g 10%Fibra dietética 1g 4%Azúcares 3gProteína 3g 6%Vitamina A 2.4% Vitamina C 0.7% Calcio 4.5% Hierro 2.1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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