Pan de maíz (aligerado) y mantequilla de miel batida - Mynutritionalpal.com

Pan de maíz (aligerado) y mantequilla de miel batida

Probablemente se esté preguntando si un pan de maíz ligero podría ser mejor que su pan de maíz tradicional. La respuesta: sí, mucho mejor! Este pan de maíz es simplemente increíble! Antojo al azar, pero mi vecino había traído un pan de maíz increíble hace unos días, así que me moría por más.

Hice esta receta para ser húmeda, esponjosa, baja en grasa / baja en calorías, con la cantidad justa de dulzura y un poco de sabor extra del suero de mantequilla. Esta receta es más que simple y se sirve con una mantequilla de miel batida también muy simple. Le serví esto a mi familia como parte del acompañamiento del pavo que teníamos para la cena del domingo y estoy bastante seguro de que todo el molde se fue en un par de segundos =). Todos estaban peleando por la última pieza. Por favor, intente esta receta y es probable que se convierta de por vida a esta versión ligera.

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Pan de maíz (aligerado) y mantequilla de miel batida

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Rinde: 12 porciones.

Los ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de mantequilla, derretida
  • 2/3 taza de compota de manzana sin azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • Mantequilla de miel batida para servir, la receta sigue

Mantequilla de miel batida

  • 1/2 taza de mantequilla salada, ablandada
  • 1/3 taza de miel
  • 1/4 taza de azúcar en polvo

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezcle la harina de maíz y el suero de leche hasta que estén bien mezclados, deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, póngalos a un lado. Agregue la mantequilla derretida, la compota de manzana, la miel y el azúcar a la mezcla de harina de maíz y mezcle bien. Revuelva en los huevos. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen y ya no tengan grumos. Vierta la mezcla en un plato engrasado de 8×8 y hornee de 30 a 35 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar unos 5 minutos antes de rebanar. Servir con mantequilla de miel batida.

Mantequilla de miel batida

  1. En un tazón para mezclar, usando una batidora eléctrica, mezcle todos los ingredientes hasta que estén livianos y esponjosos durante aproximadamente 2 minutos.
  2. Método alternativo: agregue un poco de canela y sugiera nuez moscada para obtener una deliciosa versión especiada.

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