Panqueques De Pan De Jengibre - Mynutritionalpal.com

Panqueques de jengibre

Solo 5 dias hasta navidad !! Siempre viene y se va tan rápido, pero afortunadamente viene todos los años. ¡Me encanta la Navidad y lo emocionados que están mis hijos cada año! Es como en la película Elf, donde Buddy grita "¡Papá noel viene!". Han sido mis hijos durante el último mes. Simplemente no hay vacaciones así y creo que es seguro decir que es mi día favorito del año, y estoy bastante seguro de que todavía me encantará dentro de 60 años. ¡Otra cosa que probablemente aún me encantará dentro de 60 años en Navidad son estos panqueques de pan de jengibre! ¡Saben como una galleta de jengibre pero en forma de panqueque suave y esponjosa! Están llenas de especias y llenas del rico sabor de la melaza. Estos también serían deliciosos con algún tipo de jarabe de canela, para el cual aún no he compartido una receta, pero si tienes uno o puedes encontrar uno, creo que sería un emparejamiento. El jarabe de arce también es delicioso con estos, aunque si no quieres poner el esfuerzo extra.

La masa para estos será más picante que la tradicional, pero aún así deben cocinar bien y esponjosa. ¡Son probablemente los panqueques más sabrosos que he comido y me encanta que sean totalmente perfectos para la temporada navideña! El desayuno de Navidad es muy importante en mi casa y tengo demasiados alimentos para el desayuno que me encantan. Por ahora lo he reducido y es entre estos panqueques de pan de jengibre, esta tostada de huevo con huevo y mis waffles belgas favoritos. ¡Tal vez los haga todos! Sólo bromeo, no me vuelvo loco. Pero habrá uno de los mencionados, O.J. fresco. y tocino !! Yo vivo por tocino Lo como mucho más de lo que debería, estoy seguro. En Navidad, aunque tendré todo el tocino que quiero y un generoso montón de crema batida dulce en lo que quiera :). Tienes que amar las vacaciones! Espero que todos tengan una maravillosa Navidad!

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panqueques de jengibre

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Rendimiento: unos 12 panqueques.

Los ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de clavos molidos
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 1/2 taza de melaza sin azucar
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, y más para la plancha
  • Sirope de arce, para servir.

Instrucciones

  1. Precaliente una plancha eléctrica a 375 grados. En un bol mezclador, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela, la nuez moscada y los clavos durante 20 segundos. Hacer un pozo en el centro de la mezcla de harina y reservar.
  2. En un tazón para mezclar separado, mezcle el agua, la melaza y los huevos y mezcle la mantequilla. Mientras bate, vierta la mezcla de melaza en la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado (la masa debe ser un poco grumosa y también será bastante líquida; si lo desea, puede dejar reposar durante unos 3 minutos y se espesará) .
  3. Mantequilla de la plancha y vierta inmediatamente la masa en la plancha aproximadamente 1/3 taza a la vez. Cocine hasta que la parte inferior esté dorada y empiecen a aparecer burbujas en los bordes de la superficie de los panqueques, luego gírelos y cocine el lado opuesto hasta que se doren. Servir caliente con sirope de arce.
  4. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com
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