Pastel De Calabaza De La Miga - Mynutritionalpal.com

Pastel de calabaza con miga

Viendo que es el primer día de otoño mañana, tengo que compartir un postre de calabaza, ¿verdad? Lo siento por cualquiera de ustedes que odian la calabaza, realmente me encanta hornear con calabaza, así que hago muchos dulces de calabaza durante esta época dorada de otoño iluminada por el sol. Todavía no puedo olvidar la rapidez con la que han cambiado las puestas de sol, ¡ya tienen un precioso y hermoso tono dorado! Hoy estaba manejando en esta pequeña y vieja calle que tenía todos estos árboles altos cubriendo ambos lados de la carretera, y esta carretera literalmente se dirigía directamente hacia la mayor puesta de sol dorada que he visto en toda mi vida, sin duda. No era el tipo de puesta de sol donde todo el cielo está pintado de color dorado vibrante, era el tipo donde el sol parecía más colorido, más grande y más audaz que nunca, además de que era increíblemente brillante. Fue solo uno de esos momentos "wow". Deseé seriamente haber tenido una cámara para poder compartir una foto, fue totalmente impresionante. Fue uno de esos momentos en los que te gusta "¡SÍ! Alabanzas ¡Tengo mi iphone! Luego sacas tu iPhone y te tomas una foto y terminas con este diminuto punto de una puesta de sol con todos los colores equivocados y unos cuantos arbolitos de bebé en el costado, nada como la cosa real jajaja. Al menos tengo el recuerdo de eso supongo. ¡También tengo buenos recuerdos de este pastel de migas de calabaza que desapareció tan rápido! Es simplemente soñador y querrá saborear cada migaja. Obtienes un pastel de calabaza increíblemente suave y tierno que se complementa con la cantidad perfecta de especias, y sobre eso hay un delicioso y crujiente de canela y pecan (que puedes encontrar robando las piezas de tus hijos cuando no están mirando. Don No les diga que hice eso), y se terminó con un chorro de glaseado de vainilla cremoso. Entonces, ¿cómo no podrías estar necesitando esto en tu vida en este momento? Bueno, tal vez puedas esperar hasta el fin de semana, pero hazlo pronto. ¡Es asombroso! Y feliz otoño, disfruta de esta divertida época del año!

Y nota al margen, no se desanime de esta receta debido a su larga lista de ingredientes. Muchos de ellos son repetitivos y muchos de ellos son especias que probablemente ya tengas a mano. La mayor parte es sólo grapas de despensa. Entonces, lo que sea que no tengas, deberías estar almacenando en tu despensa pronto porque es esa época del año. Tengo que hornear hornear hornear.

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Pastel de calabaza con miga

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Rinde: alrededor de 12 porciones.

Los ingredientes

Tumbas de miga

  • 3/4 taza (105 g) de harina para todo uso
  • 3 cucharadas (45g) de azúcar granulada
  • 3 cucharadas (45 g) de azúcar moreno claro envasado
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas (3 onzas) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/3 taza (36g) de nueces picadas

pastel

  • 1 3/4 tazas (245g) de harina multiusos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadita de canela molida
  • 3/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de clavos molidos
  • 1/2 taza (105 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (105 g) de azúcar moreno claro
  • 1/4 taza (2 oz) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza (240 g) de puré de calabaza en lata
  • 3 cucharadas (48g) de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Esmalte (opcional)

  • 2/3 taza (85 g) de azúcar en polvo
  • 1 1/2 cucharada de mitad y mitad
  • 1/4 cucharadita de vainilla

Instrucciones

  1. Para las migajas:
  2. En un tazón para mezclar, mezcle la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la canela y la sal, mientras usa las yemas de los dedos para romper un montón de azúcar moreno. Vierta la mantequilla y dóblela con una espátula hasta que se humedezca uniformemente. Agregue las nueces. Ponga la mezcla a un lado.
  3. Para el pastel:
  4. Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un molde para hornear de 9 por 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente (o mantequilla y cúbralo con dos hojas de pergamino y pergamino de mantequilla si desea poder levantar todo el pastel).
  5. En un bol mezclador, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y los clavos durante 20 segundos, póngalos a un lado.
  6. En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle el azúcar granulada y el azúcar moreno con las yemas de los dedos para romper los grumos. Instale la batidora con el accesorio de paleta (recomiendo usar un accesorio que raspe constantemente el tazón, si no detiene la mezcladora ocasionalmente durante todo el proceso de mezcla y raspe los lados y el fondo del tazón) agregue mantequilla y aceite vegetal a la mezcla de azúcar y mezcle para combinar. Mezclar los huevos uno a la vez. Luego mezclar en puré de calabaza, crema agria y vainilla. Con la batidora ajustada a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que esté casi combinado, luego retire el bol y doble la masa con una espátula hasta que se mezclen.
  7. Vierta la masa en un molde para hornear preparado y extiéndalo en una capa uniforme. Espolvoree las migajas en trozos muy pequeños uniformemente sobre la masa. Hornee en horno precalentado hasta que se establezca el centro (debe retroceder cuando se toque suavemente, en lugar de permanecer sangrado), aproximadamente 40 a 45 minutos. Retire del horno y enfríe completamente en una rejilla de alambre.
  8. Para el glaseado:
  9. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la mitad y la mitad y la vainilla hasta que quede suave. Agregue más mitad y mitad o azúcar en polvo para diluir o espesar según sea necesario. Vierta la mezcla en una pequeña bolsa con cierre. Selle la bolsa y corte una pequeña punta de una esquina y luego rocíe sobre el pastel. Permita que el glaseado se fije y luego corte la torta en cuadrados. Almacenar la torta en un recipiente hermético.
  10. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com
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