Pastel de cumpleaños Keto en minutos

Pastel de cumpleaños Keto en minutos

¿Necesita un pastel de carbohidratos de tamaño personal para alguien especial que demora unos minutos? Prueba esto sin gluten pastel de cumpleaños keto. Se hornea en tan solo 2 minutos.

Hoy es la fecha de vencimiento del impuesto sobre la renta en los Estados Unidos, pero también es un día especial para mí. Soy un año más viejo y celebro con una tarta de cumpleaños sin gluten y baja en carbohidratos que tardó dos minutos en hornear en el microondas.

Admito que esta cosa para hornear pasteles en el horno de microondas realmente no me atrajo al principio, pero después de ver una hermosa tarta del Día de San Valentín en SugarFreeMom.com, me convencieron. Entonces, quiero agradecer a mi compañera bloguera baja en carbohidratos, Brenda, por darme la vuelta.

No quería gastar mucho tiempo en hornear un pastel para mi cumpleaños y, especialmente, no quería tener sobras que comería después.

Soy el único en la familia que sigue una dieta baja en carbohidratos, por lo que esta tarta de cumpleaños de ceto de tamaño personal fue perfecta para mí. Hace 4 rodajas de tamaño lindo!

Había planeado vestir el pastel un poco más con glaseado decorativo, pero el lote de glaseado que hice fue suficiente para congelar el pastel sin dejar nada para decorar.

Si hubiera planeado las cosas mejor, habría hecho un doble lote de glaseado para poder hacer los tradicionales adornos de pastel de cumpleaños. Oh bien. Talves el próximo año.

Las tartas se hornean típicamente en una taza y se dejan allí. Como quería que fuera una torta de cumpleaños helada en miniatura de doble capa, usé un recipiente redondo de almacenamiento de Pyrex de 2 tazas para cada capa de torta.

Un ramekin regular es otro gran plato para hornear estas capas de pastel de cumpleaños de ceto. Si tienes una taza ancha, probablemente también funcionaría. Solo quieres asegurarte de que lo que uses sea apto para microondas.

No soy un fanático de los plásticos ni los uso en el microondas, así que no recomiendo hornear estas capas de pastel en platos de plástico. Mi recipiente de Pyrex estaba bastante caliente sacándolo del microondas, así que tenga cuidado al retirar los pasteles calientes. Utilicé agarraderas.

Este es un pastel amarillo sin gluten que se hornea muy bien en el microondas. Supongo que los pasteles también podrían cocinarse en un horno si no te importa esperar un poco más para que se hagan.

El glaseado que utilicé fue la receta de mis pastelitos de coco sin gluten. Las cantidades dadas en esa receta fueron suficientes para congelar esta torta de dos capas.

Si prefieres el glaseado de chocolate, hay una gran receta en mi lista de brownies de calabacín con chocolate helado. Este es el pastel perfecto para hornear cuando se le antoja algo dulce pero no quiere muchas porciones.

También podría ser una actividad divertida para hacer con los niños. El tamaño me recuerda a los pasteles del Easy Bake Oven que solía hacer con mi hija mayor. Por supuesto, esta es una torta mucho más saludable que las mezclas que usamos en ese entonces.

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