Tarta De Queso Pastel De Zanahoria - Mynutritionalpal.com

Pastel de queso con zanahoria

Dos de mis pasteles favoritos se juntan para hacer el mejor postre de primavera, este pastel de queso decadente de pastel de zanahoria. Si te gusta el pastel de zanahoria o el pastel de queso, ¡tienes que probar este! Es un postre elegante que seguro impresionará. Sería perfecto para la Pascua o un próximo cumpleaños. Realmente, ¿quién no amaría esto?

Los ingredientes y las instrucciones parecen bastante largos, pero esto es más fácil de hacer que la receta. Además, incluso si tomó horas para hacerlo, vale la pena, ¡esta es una tarta de queso con pastel de zanahoria! La parte difícil de esto es la espera. Sí, la tarta de queso requiere ese largo período de enfriamiento y refrigeración, pero la paciencia vale la pena una vez que llegas a hundir el tenedor en un trozo de esta tarta de queso absolutamente divina, a través de cada una de esas capas irresistibles, y puedes saborear lentamente cada bocado … Disfruta !

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pastel de queso con zanahoria

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Rinde: alrededor de 10 porciones.

Tiempo de preparación: 35 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 8 horas 35 minutos

Los ingredientes

Mezcla De Cheesecake

  • 2 (8 oz) pkg de queso crema, bien ablandado (pero no fundido)
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de crema agria

Pastel de zanahoria

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 1/4 taza de compota de manzana sin azúcar
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de azúcar marrón claro empacado
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/3 tazas de zanahorias ralladas finamente

Cubierta

  • 2 oz de queso crema, ablandado
  • 1 cucharada de mantequilla, ablandada
  • 1 1/4 tazas de azúcar en polvo
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de crema agria
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Mantequilla una sartén de forma de primavera de 9 pulgadas y reservar.
  2. Para la mezcla de tarta de queso:
  3. En un tazón para mezclar, mezcle el azúcar y 1 1/2 cucharadita de harina hasta que estén bien combinados. Agregue el queso crema y use una batidora eléctrica manual a baja velocidad, mezcle el queso crema y la mezcla de azúcar granulada hasta que quede suave. Mezcle los huevos uno por uno, mezcle hasta que se mezclen después de cada adición y agregue la vainilla con el segundo huevo. Mezclar en crema agria. Golpee con fuerza el tazón contra la encimera unas 30 veces para liberar burbujas de aire. Ponga la mezcla a un lado.
  4. Enjuague los batidores limpios. En un tazón para mezclar por separado, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada durante 30 segundos. En un tazón grande, agregue el aceite de canola, la compota de manzana, el azúcar granulada, el azúcar moreno, los huevos y el extracto de vainilla y mezcle la mezcla usando una batidora eléctrica manual a baja velocidad durante 1 minuto. Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien mezclados. Añadir las zanahorias y mezclar hasta que se distribuyan uniformemente. Golpee el tazón con fuerza contra el mostrador, aproximadamente 3 veces, solo para liberar grandes bolsas de aire.
  5. Para montar el pastel de queso:
  6. Vierta 1 1/2 tazas de la mezcla de pastel de zanahoria en un molde con forma de mantequilla con mantequilla y esparza en una capa uniforme. Coloque alrededor de 1/3 de la mezcla de queso crema por cucharadas sobre la capa de pastel de zanahoria (no se extienda ni se arremolina). Coloque la mezcla de pastel de zanahoria restante sobre la capa de queso crema, luego termine rociando con la mezcla de pastel de queso restante sobre la capa de pastel de zanahoria, trabajando para cubrir toda la mezcla de pastel de zanahoria (lo más fácil de hacer fue rociar lentamente con la cuchara) . Hornee en horno precalentado durante 60 a 65 minutos, hasta que la parte central solo se balancee ligeramente y seque con papel de aluminio a los 40 minutos para evitar que se doren en exceso (tienda de manera que el papel no toque la tarta de queso o se pegue). Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 1 hora, luego cubra con papel aluminio y enfríe en el refrigerador durante 6 horas o toda la noche.
  7. Para la cobertura:
  8. En un tazón para mezclar, usando una batidora eléctrica manual, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que estén pálidos y esponjosos, alrededor de 4 a 5 minutos. Extienda uniformemente sobre el pastel de queso y luego enfríe el pastel de queso en el congelador durante 20 a 30 minutos. Espolvorear los bordes con nueces picadas. Cortar en rodajas. Almacenar en nevera en un recipiente hermético.
  9. Fuente de la receta: adaptado de Mel's Kitchen Cafe and Relish
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