Pasteles de pastel de queso sin hornear con salsa de arándanos frescos - Mynutritionalpal.com

Pasteles de pastel de queso sin hornear con salsa de arándanos frescos

¿Estás listo para la tarta de queso de verano más soñadora de tu vida? ¡Estas barras de pastel de queso sin hornear con salsa de arándanos fresca son un verdadero placer! Son perfectamente ligeros y esponjosos, similares a una mousse, y su sabor es simplemente decadente. ¿Por qué ir a la ruta sin hornear? Porque ni siquiera tiene que encender el horno durante estos calurosos meses de verano, y porque es bueno cambiar las cosas para cambiar de la pesada y densa tarta de queso a algo más ligero, que se derrite en la boca. tipo de textura ¡Disfrutarás seriamente de cada bocado! Mi familia y yo no podíamos olvidar lo buenos que eran. ¡Y fueron fáciles de hacer! Si quisiera hacerlo aún más fácil, podría usar una lata de relleno de pastel de arándanos, frambuesas o cerezas, pero para las barras de pastel de queso más sabrosas posible hágala fresca.

El pastel de queso es uno de mis postres favoritos y este es uno que estoy seguro que haré una y otra vez. La salsa de arándanos y el pastel de queso se hicieron para ir juntos, y cuando se hace con arándanos frescos de verano, ¡es mucho mejor! Haga esto pronto porque la vida necesita pastel de queso, y buen pastel de queso.

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Pasteles de pastel de queso sin hornear con salsa de arándanos frescos

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Rendimiento: unos 12 bares.

Los ingredientes

  • 1 taza (108 g) de migas de galletas Graham (de aproximadamente 7 1/2 mangas)
  • 4 1/2 cucharada (2.3 oz) de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 1/2 cucharadita de gelatina en polvo
  • 2/3 taza (160 ml) de crema espesa
  • 2 (8 oz) pkgs. queso crema, ablandado (no derretir!)
  • 3/4 taza (104g) de azúcar en polvo
  • 1/4 taza (60 g) de crema agria
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Salsa de arándanos

  • 1/3 taza (74 g) de azúcar
  • 2 1/2 cucharadita de maicena
  • 1/4 taza (60 ml) de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 tazas (290g) de arándanos frescos
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Instrucciones

  1. Cubra un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio dejando un saliente de 2 pulgadas en los dos lados. Rocíe la lámina con aceite antiadherente en spray.
  2. En un tazón, usando un tenedor, mezcle las galletas de Graham y la mantequilla hasta que se humedezca uniformemente. Vierta la mezcla en el molde para hornear preparado y presione firmemente para formar una capa uniforme. Transferencia al refrigerador.
  3. Vierta 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Espolvoree la gelatina uniformemente sobre el agua. Dejar reposar mientras se prepara el relleno.
  4. En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica manual (o una taza medidora de líquido de 2 tazas si cabe), batir la crema espesa hasta que se formen picos rígidos (debe llegar al punto en que comience a perder ese brillo húmedo). En un tazón para mezclar por separado, mezcle el queso crema y el azúcar en polvo a baja velocidad hasta que se mezclen, luego aumente la velocidad a alta y agite hasta obtener una mezcla suave, liviana y esponjosa, aproximadamente 1 1/2 – 2 minutos. Mezclar en crema agria y extracto de vainilla. Caliente la mezcla de gelatina en el microondas durante 25 segundos y luego bata aproximadamente 1 minuto para disolver la gelatina. Deje enfriar hasta que esté tibio, aproximadamente 3 minutos (no lo deje reposar, si se enfría durante más de 3 minutos, comenzará a fraguar y luego creará una tarta de queso grumosa), luego, mientras mezcla la mezcla de queso crema con la batidora de mano, vierta la gelatina lentamente. Mezclar en la mezcla de queso crema y mezclar hasta que se mezclen. Doblar en crema batida.
  5. Extienda la mezcla de queso crema sobre la capa de galletas Graham en un molde para hornear preparado. Cubrir con envoltura de plástico y enfriar hasta que esté listo, aproximadamente 3 horas. Cortar en cuadrados y servir con salsa de arándanos (tenga en cuenta que la corteza comenzará a suavizarse después del primer día, así que recomiendo disfrutar del día preparado).
  6. Para la salsa de arándanos:
  7. En una sartén mediana mezcle el azúcar y la maicena. Agregue el agua y el jugo de limón y agregue los arándanos. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Deje hervir 1 1/2 – 2 minutos hasta que espese y aproximadamente la mitad de los arándanos se hayan reventado. Agregue la mantequilla. Deje que se enfríe completamente (cuando lo almacene en el refrigerador, presione una hoja de envoltura de plástico directamente contra la superficie para evitar que se forme una piel).
  8. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com
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