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Pastelitos de Cannoli

Pastelitos de Cannoli combinar ¡Dos de los mejores postres del mundo (cupcakes y cannoli) para hacer una inolvidable indulgencia! Usted obtiene una magdalena de vainilla perfecta cubierta con un relleno de cannoli ricotta y una cobertura de crema batida de chocolate. Estas son pruebas de que los sueños se hacen realidad!

Cannoli en forma de cupcake

¡Estas son una de esas golosinas donde quieres saborear hasta la última migaja!

Obtienes un cupcake de suero de leche de vainilla húmedo y esponjoso, un relleno de ricotta dulce y cremoso (no te preocupes, no tiene sabor como comer queso) y está coronado con una crema batida de chocolate suave y sedosa.

Ah, y están terminados con trocitos de chocolate oscuro para agregar ternura y sabor.

Quiero decir, ¿cómo podrían no ser buenos?

También puede agregar un poco de ralladura de canela o naranja a los cupcakes para obtener más de una capa del sabor tradicional de cannoli. Eeny meeny miny moe, ¿cuál elegirás?

De hecho, me olvidé de agregar cualquiera de las dos cosas, así que fui a espolvorear canela sobre la mía después, jajaja.

Ingredientes para estos cupcakes

  • Harina para todo uso y harina para pasteles.
  • Levadura en polvo y bicarbonato de sodio
  • Canela molida o ralladura de naranja (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar granulada
  • Aceite vegetal
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Suero de la leche

Ingredientes para los ingredientes Cannoli

  • Queso ricotta
  • Azúcar en polvo
  • Crema espesa
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Extracto de vainilla
  • Chips de chocolate semidulce

Desplácese a continuación para la receta imprimible.

Una magdalena en forma para cualquier ocasión

Me encanta que estas magdalenas sean tan deliciosas que serían perfectas para cualquier celebración cualquier día del año.

Sé que estaría muy emocionado de tener uno de estos en mi cumpleaños o día de San Valentín, ¡o incluso en Navidad!

Nadie puede resistirse a estas tres capas de decadencia, ¡esto será un punto culminante de la celebración!

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Impresión

Pastelitos de Cannoli

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Estos son cupcakes increíblemente soñadores! Obtienes un cupcake de suero de leche de vainilla suave y esponjoso cubierto con un rico relleno de cannoli y se termina con una crema batida de chocolate suave y sedosa. Perfecto para cualquier celebración, o simplemente para hornear para divertirse porque la vida a veces necesita pastelitos.

Curso: Postre Cocina: Italiano Palabra clave: cannoli, cupcakes Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 1 hora 30 minutosReservas: 12 Calorías: 422 kcalAutor: Jaclyn

Los ingredientes

  • 3/4 tazas (105 g) de harina para todo uso (cucharada y nivel)
  • 3/4 taza (96 g) de harina de torta (cucharada y nivel)
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de canela molida o 1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3/4 taza (160g) de azúcar granulada
  • 3 1/2 cucharada (50 ml) de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza (120 ml) de suero de leche

Cannoli Topping

  • 1 1/3 tazas de queso ricotta (300 g)
  • 1/3 taza (42 g) de azúcar en polvo

Crema batida de chocolate

  • 1 1/2 tazas (355 ml) de crema espesa
  • 1/2 taza (65 g) de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas (15 g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de mini chips de chocolate semidulce

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Línea 12 muffins con forros de papel.

  2. En un tazón para mezclar, mezcle la harina de uso múltiple, la harina de pastel, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela a un lado.

  3. En el tazón de una batidora eléctrica de pie equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar a alta velocidad hasta que esté pálido y esponjoso, agregue cáscara de naranja aquí si la usa en lugar de canela.

  4. Mezcle el aceite y luego agregue los huevos uno a la vez hasta que se mezclen después de cada adición y mezcle la vainilla con el segundo huevo.

  5. Con la batidora ajustada a baja velocidad, agregue 1/3 de los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen, luego agregue la mitad del suero de leche y mezcle hasta que se mezclen. Repita este proceso una vez más y luego termine mezclando los últimos 1/3 de la mezcla de harina.

  6. Divida la masa entre los moldes para muffins forrados, llenando cada taza con 2/3 de su capacidad. Hornee en horno precalentado 18 a 23 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro de la magdalena, éste salga limpio.

  7. Deje que se enfríe durante varios minutos antes de transferirlo a la rejilla. Enfriar los cupcakes completamente.

Para la cobertura de cannoli.

  1. Si el ricotta está bastante húmedo, transfiéralo a unas pocas capas de toallas de papel, luego dóblelo y presione para eliminar el exceso de humedad.

  2. Transfiera la ricotta a un tazón para mezclar y agregue el azúcar en polvo, enfríe hasta que esté listo para servir pastelitos.

De crema batida de chocolate azucarado.

  1. En un tazón para mezclar, use una batidora eléctrica para batir una crema espesa a alta velocidad hasta que comience a espesarse ligeramente y luego agregue azúcar en polvo, cacao en polvo y vainilla.

  2. Mezclar a temperatura baja hasta que se combinen, luego aumentar a alta velocidad y batir hasta que se formen picos rígidos. Enfríe hasta que esté listo para servir magdalenas.

Para ensamblar cupcakes

  1. Cuando esté listo para servir, extienda aproximadamente 1 1/2 cucharada de relleno de cannoli sobre la parte superior de cada cupcake.

  2. Transfiera la mezcla de chocolate a una bolsa de tubería provista de una punta de estrella (utilicé Wilton 2D) y aplique crema batida sobre una capa de ricotta.

  3. Espolvorea cada cupcake con mini chips de chocolate. Sirva inmediatamente para obtener mejores resultados (los cupcakes se mantendrán bien en el refrigerador, pero se sirven mejor una vez que estén congelados)

  4. Fuente de la receta: inspirada en Tide and Thyme. Originalmente compartí estos octubre de 2012, receta actualizada en febrero de 2018.

Información nutricionalCanoli CupcakesCantidad por porciónCalorías 422 Calorías de la grasa 234% Valor diario*Grasa total 26 g 40%Grasa Saturada 17g 85%Colesterol 97 mg 32%Sodio 130 mg 5%Potasio 150 mg 4%Carbohidratos totales 39g 13%Fibra dietética 1g 4%Azúcares 24gProteína 5g 10%Vitamina A 15.6% Vitamina C 0.2% Calcio 10.5% Hierro 6.3% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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