Pastelitos de frambuesa y pastel de queso - Mynutritionalpal.com

Pastelitos De Torta De Torta Remolinos De Frambuesa

El pastel de queso tiene que estar en mi lista de los 3 mejores postres favoritos, por lo que lo ves aquí un poco. Nunca puedes tener demasiadas recetas de tarta de queso y las opciones son interminables (como cuando entras en The Cheesecake Factory y tomas 10 minutos para elegir porque hay tantas opciones). Una de mis formas favoritas de hacer tarta de queso (desde que hice estas magdalenas de tarta de queso con salsa de caramelo o salsa de fresa con sal) es en forma de magdalena. Se encuentran en porciones individuales, son más fáciles de servir y limpiar, y permiten un mejor control de las porciones (tal vez, quizás se encuentre comiendo algunas :).

Este es un combo de queso que tienes que probar! Las frambuesas y el pastel de queso estaban destinados a estar juntos. Usted obtiene esta base de galletas Graham ligeramente crujiente y crujiente cubierta con un relleno de tarta de queso sedoso y deliciosamente cremoso que luego se remolina con una salsa de frambuesa fresca. ¡El cielo en forma de postre aquí mismo! Prueba estos y entenderás por qué estoy completamente enamorado de la tarta de queso.

¡Disfrutar!

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Pastelitos De Torta De Torta Remolinos De Frambuesa

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Rendimiento: 12 cupcakes

Los ingredientes

Corteza

  • 3/4 taza + 2 cucharadas de migas de galletas graham (de 7 hojas completas)
  • 1 1/2 cucharadita de azúcar granulada
  • 3 1/2 cucharadas de mantequilla salada, derretida

Remolino de frambuesa

  • 4 oz de frambuesas frescas
  • 2 cucharadas de azúcar granulada

Relleno De Tarta De Queso

  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 (8 oz) pkgs de queso crema, bien ablandado pero no fundido
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de crema agria

Instrucciones

  1. Para la corteza:
  2. Precalentar el horno a 325 grados. En un tazón para mezclar, usando un tenedor, mezcle las migajas de galleta y el azúcar, luego vierta la mantequilla derretida y revuelva hasta que se humedezca uniformemente. Agregue 1 cucharada levemente colmada a 12 vasos para muffins forrados de papel. Presione la corteza firmemente en una capa uniforme. Hornee en horno precalentado 5 minutos, luego retire del horno y deje enfriar.
  3. Para el remolino de frambuesa:
  4. Agregue frambuesas y 2 cucharadas de azúcar granulada a un procesador de alimentos y páselas hasta que estén bien hechas, entre 30 segundos y 1 minuto. Presione la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón (básicamente, hasta que solo queden semillas en el colador, debería sacar un poco de él). Dejar de lado.
  5. Para el relleno de tarta de queso:
  6. En un tazón, mezcle el azúcar granulada y la harina. Agregue el queso crema y la ralladura de limón con una batidora eléctrica manual, mezcle la mezcla hasta que quede suave. Mezclar los huevos uno a la vez. Agregue la vainilla y la crema agria hasta que se mezclen. Golpee el tazón con fuerza contra el mostrador, aproximadamente 10 veces, para liberar grandes burbujas de aire. Divida la mezcla uniformemente entre las tazas sobre la capa de corteza, agregando aproximadamente 1/3 de taza a cada una y llenando casi por completo. Jiggle pan para nivelar el relleno de pastel de queso, luego cubra alrededor de 5 pequeños círculos de salsa de frambuesa sobre cada cupcake, aproximadamente 3/4 cucharaditas en total sobre cada uno. Con un palillo de dientes, mezcle la mezcla de pastel de queso con frambuesa para crear un diseño de mármol. Hornee en horno precalentado durante 22 a 25 minutos hasta que las magdalenas estén esponjadas y casi listas (pueden romperse un poco, pero se desinflarán mientras se enfrían y ni siquiera lo verá). Retire del horno y deje que se enfríe completamente, luego enfríe en el refrigerador 3 horas, hasta que esté listo. Almacenar en nevera en un recipiente hermético.
  7. Fuente de la receta: inspirado en los comedores de Annie
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