Patata dulce, col rizada, tocino y aguacate - Mynutritionalpal.com

Patata dulce, col rizada, tocino y aguacate

¿El desayuno de otoño es mejor que esto?Patata dulce, col rizada, tocino y aguacate?? No lo creo, especialmente cuando se sirve con pan tostado con mantequilla de grano entero y un huevo frito.

Pero, en verdad, esta es una de esas comidas que no solo están destinadas a desayunar.

Este hash es bueno a cualquier hora del día. Desayuno, almuerzo o cena. ¡Y estoy amando hasta el último ingrediente!

No te puedes equivocar con esta combinación. Usted obtiene una mezcla de la dulzura natural de las batatas, la salinidad y la crujencia del tocino, la tierna col rizada y los aguacates tan deliciosos y cremosos.

He estado comprando y comiendo batatas como locos últimamente, así que estoy feliz de tener otro uso perfecto para ellos.

Y seguro que el tocino puede no ser un ingrediente muy saludable, pero me siento totalmente bien con 2 rebanadas en mi porción cuando estoy comiendo otros 3 ingredientes perfectamente saludables.

Todas las cosas buenas con moderación, ¿verdad?

¡Porque el tocino hace que todo sea mejor! Soy un poco adicto. Funciona mágicamente en cualquier plato en mi opinión y este hash definitivamente no sería lo mismo sin él.

¡Hazlo pronto, no te arrepentirás!

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Patata dulce, col rizada, tocino y aguacate

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¡Este tocino de col dulce y aguacate con aguacate es el plato perfecto para el otoño! Sírvelo con un lado de pan tostado de grano entero con mantequilla y un huevo frito para completarlo. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos Repuestos: 4

Los ingredientes

  • 8 rebanadas (8 oz) de tocino, picado
  • 2 batatas grandes (1 1/2 lbs), peladas y cortadas en cubitos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla pequeña amarilla, picada (1 taza)
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado *
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 col rizada mediana, sin tallos duros, picados (aproximadamente 4 tazas empacadas), luego enjuagados y escurridos
  • 1 aguacate grande, cortado en cubitos
  • 4 rebanadas de pan integral, tostadas y con mantequilla para servir.
  • 4 huevos fritos, para servir.

Instrucciones

  1. Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas (con lados profundos) a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que estén crujientes, aproximadamente 6 a 8 minutos.

  2. Transfiera el tocino al plato forrado con toallas de papel, mientras deja 2 1/2 cucharadas de tocino en la sartén.

  3. Reduzca el fuego a medio, agregue batatas y cebollas a la sartén. Sazone con comino y pimentón, luego sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle.

  4. Tape y cocine, revolviendo aproximadamente cada 3 minutos, hasta que las batatas se ablanden, aproximadamente 10 a 12 minutos.

  5. Añadir la col rizada. Cubra la cacerola y cocine hasta que la col se marchite, aproximadamente 1 a 2 minutos.

  6. Mezcle en tocino cocido y aguacate. Servir caliente con tostadas con mantequilla y huevo.

  7. * La paprika normal puede ser sustituida si no te gusta la comida picante.

  8. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

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