Papas de cocción lenta "al horno" - Mynutritionalpal.com

Patatas de cocción lenta “al horno”

La papa horneada es un lado tan clásico que combina bien con una variedad tan amplia de entrantes y todos los hemos estado preparando desde que podemos recordar, pero ¿alguna vez ha intentado cocinarlos en la olla de cocción lenta en lugar del horno? ¡Finalmente lo probé hoy y funciona perfectamente bien! Terminas con estas papas húmedas que son perfectas para tantas opciones de ingredientes. Una de mis opciones para ir es la de papas cargadas, como las que se muestran en la foto, con queso cheddar, tocino, crema agria y cebolletas. Son perfectos para los días laborables porque puede agregarlos a la olla de cocción lenta y luego regresar a casa 8 horas más tarde para cenar casi listo (si desea ir con papas cargadas o papas con esta sencilla salsa de queso brócoli. tienes otra olla de cocción lenta que podrías hacer algún tipo de plato de pollo o chile de cocción lenta. ¡Me encanta llenar las papas con el chili!

La otra gran cosa sobre este método de cocción lenta es que libera el horno para otro uso. Estoy pensando en el postre :). Una vez que pruebes este método simple, querrás usarlo una y otra vez.

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Patatas de cocción lenta "al horno"

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Rinde: 4 a 6 porciones.

Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 8 horas

Los ingredientes

  • 4 – 6 papas rusas medianas (nada más de 10 oz cada una)
  • 4 – 6 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal marina recién molida y pimienta
  • 1/2 taza de agua

Instrucciones

  1. Frote y enjuague las papas, luego seque. Coloque cada papa en un cuadrado de papel de aluminio (lo suficientemente grande como para cubrirlo completamente), rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva sobre cada papa y frote alrededor de la papa para cubrir uniformemente. Espolvoree con sal marina y pimienta (utilicé 1/8 cucharadita de sal y unas 1/16 cucharaditas de pimienta por cada una). Envuelva papel de aluminio alrededor de cada papa.
  2. Vierta 1/2 taza de agua en una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos y luego transfiera las papas a la olla de cocción lenta. Cubra con la tapa y cocine a fuego alto de 4 a 5 horas o a fuego lento de 7 a 9 horas, hasta que las papas estén tiernas (las papas más pequeñas se cocinarán más rápido que las más grandes). Servir caliente con los ingredientes deseados.
  3. Método adaptado de Cook's Illustrated (usaron aceite vegetal en lugar de aceite de oliva que también funcionaría bien).

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