Pollo al horno con mostaza y miel - Mynutritionalpal.com

Pollo al horno con mostaza y miel

Estoy en un rollo con pollo últimamente y es probable que haya más por venir. En realidad, es probable que comamos pollo más que cualquier otro tipo de carne en mi casa, simplemente evito publicar recetas de pollo (o cualquier otra carne) porque para mí es difícil obtener una buena imagen de eso. Es más fácil hacer que una magdalena se vea bonita que un trozo de pollo.

De todos modos, ¡este pollo es realmente delicioso y es increíblemente fácil de preparar! Salté rápidamente algunas cebollas y ajos, luego una mezcla rápida de mostazas y miel, lo agregué todo al pollo, lo metí en el horno y ¡listo! Rave digno de pollo que nadie pudo resistir.

Me encanta la simple profundidad de sabor que tiene este pollo y la ligera textura de la mostaza molida gruesa. También me encanta lo que las pocas ramitas de romero aportan al plato, la cantidad perfecta de sabor a hierba fresca. ¡Podría comer esta salsa por la cucharada! La mostaza de miel es solo una de esas geniales combinaciones.

Solo tenga en cuenta con esta receta que los tiempos de cocción con pechuga de pollo siempre varían, ya que pueden variar ampliamente de lado a lado. Recomiendo usar unos senos de 6 a 8 onzas, si son algo más grandes, los cortaré en mitades a lo largo del grosor para que no se horneen siempre. ¡Disfrutar!

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Pollo al horno con mostaza y miel

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Rinde: Alrededor de 6 porciones.

Los ingredientes

  • 2 lbs – 2 1/4 lbs mitades de pechuga de pollo sin piel y sin piel (4 – 6 pechugas de pollo medianas)
  • 1/4 taza de grano entero, mostaza gruesa
  • 2 cucharadas de mostaza de dijon
  • 2 cucharadas de mostaza amarilla
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva, dividido
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 1/2 taza de cebolla amarilla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 ramitas pequeñas de romero

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados. En un bol mezclador, mezcle la mostaza gruesa, la mostaza dijon, la mostaza amarilla, la miel y 2 cucharaditas de aceite de oliva. Rocíe una fuente grande para hornear con aceite en aerosol antiadherente (lo suficientemente grande como para que el pollo no se amontone).
  2. En una sartén pequeña, caliente 1 cucharadita de aceite de oliva restante a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee 3 minutos, luego agregue el ajo y saltee 30 segundos más. Verter en una fuente para hornear preparada y esparcir en una capa uniforme. Sazone cada pechuga de pollo con sal y pimienta por ambos lados, luego coloque el pollo sobre la capa de cebolla en el molde para hornear.
  3. Vierta la mezcla de mostaza uniformemente sobre el pollo, trabajando para cubrir cada pechuga de pollo por completo. Coloque ramitas de romero entre las pechugas de pollo, luego cubra el plato con papel de aluminio. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, luego destape y hornee hasta que el pollo haya cocinado, aproximadamente 15 a 25 minutos más (tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará según el grosor de las pechugas de pollo, por lo que debe vigilarlo. Debe registrar 165 grados más) parte del seno en un termómetro de lectura instantánea. Podría ser menos o más tiempo que el indicado). Sirva tibio, vierta más salsa sobre el pollo si lo desea.
  4. Fuente de la receta: adaptado de Good Life Eats
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