Pollo frito Keto bajo en carbohidratos en freidora o horno

Pollo frito Keto bajo en carbohidratos en freidora o horno

Es facil de hacerPollo frito keto bajo en carbohidratos en una freidora. Pero si no tiene este moderno aparato, el pollo puede hornearse en un horno común.

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Qué diferencia hace un par de décadas. Solía ​​hacer el pollo frito de mi familia una vez a la semana.

Sacaría la sartén profunda, el aceite vegetal de Crisco y las migas de pan con alto contenido de almidón. Aproximadamente media hora más tarde, tendríamos un ataque al corazón en un plato.

Pero el chico sabía bien. Después de que terminara la comida, con una feliz ignorancia de la capa de grasa y obstruyendo mi interior, de alguna manera lograría que todos los platos estuvieran listos a pesar de que estaba en estado de coma.

En estos días, mucho después de mi cambio a carbohidratos bajos, me complace decir que es posible crear una receta de pollo frito con ceto que sea tan sabrosa como la forma en que lo hizo la vieja escuela.

Para esta receta, hay al menos un par de ingredientes sorprendentes.

¿Leche de almendras y aire = pollo?

La primera es, si no estás usando un horno, es una freidora de aire. Con suerte, tienes una cocina lo suficientemente grande porque parece que cada año hay más dispositivos que son indispensables para cocinar de manera saludable.

El pollo frito en una freidora es más rápido que usar un horno. También es perfecto para papas fritas bajas en carbohidratos o palitos de mozzarella.

Ahora, si nunca ha usado una freidora de aire, aquí es básicamente cómo funciona …

Circula aire caliente alrededor de la comida. En lugar de freír algo en una cuba de aceite vegetal rancio y caliente, el aire caliente lo cocina todo el camino.

Es hechicería culinaria, pero te digo que funciona. (Soy parcial al Philips Digital Airfryer y al popular hecho por GoWise).

El otro elemento inusual de esta receta es el uso de leche de almendras. Estoy seguro que en el Sur profundo, donde las recetas para este plato se transmiten en secreto como códigos espías, la leche de almendras no es un ingrediente ubicuo.

Sin embargo, es perfecto para el pollo frito ceto. Y he aquí por qué …

El suero de leche es un alimento básico del pollo frito del sur. Pero los lácteos causan sensibilidad o síntomas alérgicos en muchas personas. Es por eso que la leche de almendras sin lácteos es mucho más segura.

Junto con el aceite de coco y el vinagre, la leche de almendras no va a hacer que esta receta tenga un sabor como un desastre acuoso y empapado. Y tampoco probarás el sabor a nuez.

Cómo hacer pollo frito ceto

El paso 1 es simple. Solo pon las 5 libras de pollo en un bol (foto 1). Me gusta tener senos, muslos y alas en lugar de una sola parte. Pero si amas solo las alas, eso está bien.

Mezcle una taza de mezcla de almendras y una cucharada de vinagre blanco (foto 2). Luego, vierta la mezcla sobre el pollo (foto 3).

Coloque durante 2 horas en el refrigerador. Disfruta de tu programa favorito, lee un libro o haz ejercicio. En realidad, mientras el pollo está en la nevera, puedes preparar los complementos.

En un tazón o plato ancho y poco profundo, combine las cáscaras de cerdo (foto 4)Sal, tomillo, albahaca, orégano, sal de apio, pimienta negra, mostaza seca, pimentón, sal de ajo, jengibre molido y pimienta blanca. (foto 5).

Asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados (foto 6).

Luego, después de que el pollo se haya enfriado en la nevera durante 2 horas con la leche de almendras y el vinagre, sáquelo y sumérjalo en la mezcla de cáscara de cerdo. Todas las piezas deben estar bien cubiertas (fotos 7 y 8).

Usando una freidora de aire para hacer pollo frito ceto

En la cesta de la freidora con aire, esparce una cucharada de aceite de coco. Puedes experimentar con otros aceites como el aguacate. Solo asegúrese de no usar aceites vegetales (sin aceites de maíz, de soja, de semilla de algodón o de canola).

Luego, colocará el pollo en una sola capa en la canasta de la freidora. (foto 9)Fije la temperatura a 360 ° F y fríe al aire durante 10 minutos. La comida no está terminada en este punto.

Primero, gira las piezas. (foto 10). Luego, freír al aire durante otros 10 minutos. Con suerte, tiene un termómetro de cocción y puede realizar pruebas para asegurarse de que las piezas alcancen los 165 grados.

Podría pensar que una freidora de aire tarda mucho más tiempo que un horno convencional. Pero en realidad, toma menos tiempo.

De hecho, un horno convencional requiere 50 minutos a 350 ° F, si no más.(Si está usando uno, coloque las piezas en un estante y gírelas a la mitad de la cocción como se muestra en las fotos 11 y 12).

Freidora de pollo frito con chicharrón

En cuanto a las cáscaras de cerdo, realmente no hacen que esta comida saludable para aves sea menos saludable. De hecho, algunas personas al escuchar las cáscaras de cerdo son Paleo- y Keto-amistosas hacen una doble toma.

Esto se debe a que cuando la mayoría de la gente piensa en cáscaras de cerdo, piensa en el paquete de bocadillos altamente procesados ​​que se venden en las máquinas expendedoras. Pero las cáscaras de cerdo pueden ser mínimamente procesadas, artesanales e incluso orgánicas.

Teniendo en cuenta que las migas de pan convencionales son muy altas en carbohidratos que aumentan la insulina, las cáscaras de cerdo sin nitritos son una opción más saludable.

Esta comida definitivamente no es una comida basada en plantas. Sin embargo, de vez en cuando, cuando a la familia le apetece comer pollo frito, complazca esta versión mucho más saludable.

Receta para pollo frito ceto en una freidora o horno

Espero que disfrutes de esta receta de pollo fácil!

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