Pollo Marroquí A La Parrilla

Pollo Marroquí A La Parrilla

Un post invitado por Julia Jones que nos muestra cómo ella hace una simple Pollo Marroquí Asado Bajo En Carb. Para la receta, necesitas pechugas de pollo y algunas especias.

Hay un dicho acerca de cómo el pollo sabe a todo, y puede ser correcto, o puede ser que el pollo sea una comida tan común para la mayoría de las personas que el sabor se ha vuelto insípido por la repetición. Cualquiera que sea el caso, el hecho es que esta calidad se presta en gran medida a las mezclas de especias marroquíes.

El sabor que obtiene de la mayoría de las otras carnes es demasiado fuerte y, aunque puede complementarse bien con algunas especias, el sabor de la carne siempre tendrá prioridad, mientras que con el pollo puede saborear la frescura de la menta y el cilantro, y el picor. de la paprika y el zing de la canela, el cardamomo y otras especias orientales que entran allí.

De hecho, le recomendamos que utilice la pechuga de pollo con esta receta, ya que es la parte más suave del pollo. Puedes usar las piernas o los muslos si quieres un bistec más jugoso, pero hemos usado pechuga para esta receta de pollo a la parrilla marroquí. Así que, sin más dilación, aquí están los ingredientes que necesitará para la mejor receta de pollo a la parrilla marroquí.

Ingredientes de la receta de pollo marroquí a la parrilla
2 pechugas de pollo grandes
1 cucharadita de semillas de comino
½ cucharadita de canela, o un cuarto de palo
1 cucharadita de semillas de cilantro
½ cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de pimentón ahumado
5 cucharadas de aceite de oliva
10 hojas de cilantro
5 hojas de menta
½ limón
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal o al gusto

Preparación
La lista de ingredientes puede ser más larga de lo que cabría esperar para una receta de pollo simple, pero la buena noticia es que, una vez que esté todo listo y al alcance de la mano, y una vez que repase la receta un par de veces para que realmente la aprenda, No debería tener problemas para juntar todo en menos de 15 minutos.

Lo primero que debe hacer es decidir si desea que esta receta sea rápida o extra. Si tiene tiempo, debe picar la cebolla con una cortadora de mandolina y echarla en una sartén caliente con un par de cucharadas de aceite y una pizca de sal.

Deje que sude a fuego moderado a medio durante 2 a 3 minutos hasta que la cebolla comience a volverse translúcida y luego agregue el ajo picado por un minuto aproximadamente.

Puede reducir aproximadamente 5 minutos el tiempo de preparación utilizando la cebolla y el ajo crudos, pero hemos encontrado que vale la pena dejar que la cebolla desarrolle sus sabores de esta manera. Mientras se cocina la cebolla, puede tomar las semillas de comino, las semillas de cilantro y la canela y chocarlas en un polvo fino con un mortero.

Luego, debe tomar un tazón grande y agregar el polvo que acaba de crear, la cebolla y el ajo, la sal, la cúrcuma, la paprika, el cilantro picado y la menta, exprimir el jugo del limón y tal vez agregar una taza de caldo de pollo. agua, o, si te sientes aventurero, yogur y mezcla todo bien.

Una vez que tengas la marinada, puedes agregar la pechuga de pollo ya sea entera o cortada en tiras con un cuchillo bien afilado y dejar marinar en cualquier lugar entre 2 y 4 horas. ¿Se puede usar dejar marinar por menos de eso?

Sí, 20 minutos deberían ser suficientes para que se desarrollen algunos de los sabores, pero para la experiencia completa del pollo a la parrilla marroquí, realmente es necesario dejar el pollo marinado durante al menos 2 horas. A continuación, todo lo que tiene que hacer es dejar que gran parte de la marinada salpique el pollo, péguelo ligeramente y póngalo en una parrilla caliente, idealmente carbón, pero la sartén es casi tan buena.

Dependiendo de qué tan grueso sea el pollo, debe dejarlo en cualquier lugar entre 7 y 3 minutos por lado en la parrilla, pero el mejor indicador de que el pollo está listo es si tiene algunas marcas agradables en ambos lados del pollo.

El truco es que cuanto más deje que el pollo se marine, más jugoso y más tierno será, así que realmente debería probar esta receta de pollo a la parrilla marroquí porque puede convertirse rápidamente en su receta para cuando necesite impresionar a sus amigos o simplemente disfrutar. Una cena excelente y ligera.

Julia Jones es una ávida entusiasta de la comida que ama todo lo relacionado con la cocina y, especialmente, con la tecnología moderna en la cocina, que puede hacer que incluso un cocinero novato se parezca a un chef experto. De vez en cuando comparte su opinión sobre los últimos y más locos artículos de cocina en el blog Kitchen Gadgets Wars.

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