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Pollo y Chick Pea Tagine De Olla De Cocción Lenta

Esta Pollo y Chick Pea Tagine De Olla De Cocción Lenta está lleno de esos sabores marroquíes terrosos y dulces y te dejará con ganas de más. Está increíblemente lleno y lleno de proteínas. Recomiendo que se sirva sobre arroz basmati o cuscús para completar el plato.

Cómo hacer pollo tagine

En general, el tagine de pollo se cocina a fuego lento y lento en una tagine (un recipiente de forma de cono de arcilla, cerámica o hierro fundido) sobre la estufa o en un horno. Aquí opté por una olla de cocción lenta porque me imagino que se cocina de manera similar y ¿cuántos de nosotros tenemos una tagine? Una olla en la estufa funcionaría también, pero me encanta la simplicidad de la olla de cocción lenta.

Así que para comenzar, simplemente saltee una cebolla y una zanahoria en una sartén hasta que estén tiernas. Luego agregas ajo y muchas de esas especias marroquíes y salteas las breves.

Después de eso, agregará algunos tomates y caldo de pollo, luego vierta toda la mezcla en la olla de cocción lenta junto con el pollo y los garbanzos. Luego tapa y deja que la olla de cocción lenta funcione. Es mágico. Y por último terminas el plato con limón fresco y hierbas.

Sé que la lista de ingredientes puede parecer larga, desalentadora y simplemente innecesaria. Mucho de eso son solo las especias que probablemente ya tienes y el resto, he seleccionado los ingredientes opcionales para que puedas recortar la lista si quieres.

Si lo desea, puede incluso saltear el paso de cortar el pollo en cubitos (cocinar aproximadamente una hora más de lo que se indica) y simplemente triturarlo al final y devolverlo a la mezcla. También se pueden usar muslos de pollo sin piel bien deshuesados ​​y bien recortados.

Si te gusta la comida marroquí, esta es una receta imprescindible. Es solo uno de esos clásicos.

Las cenas de pollo pueden ser aburridas pero esta no es para nada. Es una receta divertida para conocer el mundo sin importar dónde vivas. Lo que estoy diciendo es que definitivamente no es una hamburguesa y papas fritas, pero ¿no es divertido probar nuevos sabores y recetas?

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Pollo y Chick Pea Tagine De Olla De Cocción Lenta

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Un tagine de pollo y garbanzos deliciosamente sabroso que se cocina en una olla de cocción lenta en comparación con el tagine tradicional. Es una cena saludable que está llena de proteínas. Si te gusta la comida marroquí, ¡es una receta que debes probar!

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 4 horas Tiempo total: 4 horas 20 minutos Repuestos: 5 Calorías: 328 kcal

Los ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada (1 1/2 tazas)
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos (1/3 taza, opcional)
  • 3 dientes de ajo, picados (1 cucharada)
  • 1 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1/3 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 (14.5 oz) de tomates en cubitos
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos en trozos de 1 1/4 de pulgada
  • 1 (14.5 oz) puede garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1/3 taza de albaricoques secos en cubitos o pasas enteras (opcional)
  • 1 1/2 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y la zanahoria y saltear 6 minutos.

  2. Agregue el ajo, el cilantro, el comino, el jengibre, la cúrcuma, la canela y la pimienta de cayena y saltee 30 segundos más.

  3. Agregue el caldo de pollo, los tomates y los albaricoques y sazone con sal y pimienta al gusto.

  4. Vierta la mezcla en una olla de cocción lenta, agregue el pollo y los garbanzos y mezcle la mezcla.

  5. Cubra y cocine a fuego lento 3 1/2 – 4 horas hasta que el pollo esté bien cocido.

  6. Agregue el jugo de limón, el cilantro y el perejil. Servir caliente sobre arroz o cuscús.

  7. Fuente de la receta: inspirada en NYT y Genius Kitchen

Información nutricionalLocal de cocción lenta de pollo y garbanzos. Cantidad por porciónCalorías 328 Calorías de la Grasa 99% Valor diario*Grasa total 11g 17%Grasa Saturada 1g 5%Colesterol 87 mg 29%Sodio 521 mg 22%Potasio 968 mg 28%Carbohidratos totales 23g 8%Fibra dietética 5g 20%Azúcares 7gProteína 34 g 68%Vitamina A 56.7% Vitamina C 21.2% Calcio 8.6% Hierro 17.8% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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